எலும்புகளை பலப்படுத்தும்... கருப்பு உளுந்தில் இப்படி செய்து சாப்பிடுங்கள்

கருப்பு உளுந்து கஞ்சி சுவையிலும், ஆரோக்கியத்திலும் இணையற்றது. குறிப்பாக, உடல் வலுவடையவும், எலும்புகளை உறுதியாக்கவும் இது மிகவும் உதவுகிறது. இது வெறும் ஒரு உணவு மட்டுமல்ல, உடல் ஆரோக்கியத்திற்கான ஒரு அருமருந்து. கருப்பு உளுந்தில் இரும்பு, கால்சியம், மெக்னீசியம் மற்றும் புரதச்சத்து போன்ற அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்துள்ளன.

இது எலும்புகளின் வளர்ச்சிக்கு உதவுவதுடன், மாதவிடாய் காலங்களில் ஏற்படும் பிரச்சனைகளைக் குறைக்கவும் துணைபுரிகிறது. மேலும், செரிமான மண்டலத்தின் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தி, மலச்சிக்கல் பிரச்சனைகளைத் தீர்க்கவும் இது சிறந்த தேர்வு. கருப்பு உளுந்து கஞ்சி, கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கும், பாலூட்டும் தாய்மார்களுக்கும், வளரும் குழந்தைகளுக்கும், வயோதிகர்களுக்கும் ஒரு சிறந்த ஊட்டச்சத்து பானமாகும். இதனை எப்படி செய்வது என்று பார்ப்போம். 

தேவையான பொருட்கள்:

கருப்பு உளுந்து - 1/2 கப்
பச்சரிசி - 2 தேக்கரண்டி
வெந்தயம் - 1 தேக்கரண்டி
பூண்டு - 6-8 பல்
சின்ன வெங்காயம் - 10-12
தேங்காய் பால் - 1 கப்
தண்ணீர் - 3 கப்
உப்பு - தேவையான அளவு
சீரகம் - 1/2 தேக்கரண்டி

செய்முறை:

முதலில், கருப்பு உளுந்து, பச்சரிசி மற்றும் வெந்தயம் மூன்றையும் ஒன்றாகச் சேர்த்து, நன்கு கழுவி 2 மணி நேரம் ஊறவைக்கவும். ஊறிய பிறகு, அவற்றை ஒரு பிரஷர் குக்கரில் போட்டு, நறுக்கிய சின்ன வெங்காயம், பூண்டு, சீரகம் மற்றும் தேவையான அளவு தண்ணீர் சேர்த்து, 4-5 விசில் வரும் வரை வேகவிடவும்.

கஞ்சி நன்கு வெந்தவுடன், குக்கரை திறந்து, கரண்டியால் நன்கு மசித்துக்கொள்ளவும். கஞ்சி ஒரு மென்மையான பதத்திற்கு வந்தவுடன், அதில் உப்பு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். இப்போது, அடுப்பை மிதமான தீயில் வைத்து, கஞ்சியில் தேங்காய் பால் சேர்த்து, ஒரு கொதி வந்தவுடன் அடுப்பை அணைத்துவிடவும். தேங்காய் பால் சேர்த்த பிறகு கஞ்சியை அதிக நேரம் கொதிக்க வைக்க வேண்டாம்.

கஞ்சியை சூடாக பரிமாறவும். விருப்பப்பட்டால், தாளிப்பு கரண்டியில் சிறிது எண்ணெய் விட்டு, கடுகு, கறிவேப்பிலை, காய்ந்த மிளகாய் சேர்த்து தாளித்து கஞ்சியில் ஊற்றி பரிமாறலாம். இந்தக் கஞ்சி, அதிகாலையில் வெறும் வயிற்றில் அருந்துவது மிகவும் நல்லது. இது உடலுக்கு புத்துணர்ச்சியையும், உடனடி ஆற்றலையும் தரும். மேலும், இது ஒரு எளிய மற்றும் செலவில்லாத ஆரோக்கியமான உணவு. உங்கள் தினசரி உணவில் இந்தக் கஞ்சியை சேர்த்துக்கொள்வதன் மூலம், பலவிதமான ஆரோக்கிய நன்மைகளை பெறலாம்.