ஒரு தட்டு சாதம் காலியாகும் அளவுக்கு, அதற்கு இணையாக காரசாரமாக வைத்து சாப்பிட ஒரு அற்புதமான ரெசிபி இதோ! வெறும் பூண்டுடன் ஒரு பொடியைச் சேர்த்தால், சாதம் அவ்வளவு சுவையாக இருக்கும். இதை பாரதி குக்ஸ் பக்கத்தில் கூறியிருப்பது போல எப்படி செய்வது என்று பார்ப்போம்.
தேவையான பொருட்கள்:
கல் உப்பு
பூண்டு
குழம்பு மிளகாய்த்தூள்
எண்ணெய் (தாளிக்க)
செய்முறை:
முதலில், கல் உப்பு, உரித்த பூண்டுப் பற்கள், மற்றும் குழம்பு மிளகாய்த்தூள் ஆகியவற்றை எடுத்துக்கொள்ளுங்கள். இவற்றை மிக்ஸியிலோ அல்லது உரல் ஒன்றிலோ போட்டு, நன்றாக இடித்து ஒரு பொடியாக தயார் செய்து கொள்ளுங்கள். பூண்டின் வாசனை இந்த பொடியில் முழுமையாக ஊறி, தனித்துவமான சுவையைக் கொடுக்கும்.
கலவை நன்கு அரைபட்டு, பூண்டின் மணம் வெளிவரத் தொடங்கியதும், ஒரு சிறிய தாளிப்பு கடாயை அடுப்பில் வைத்து, அதில் சிறிது எண்ணெய் ஊற்றவும். எண்ணெய் காய்ந்ததும், நீங்கள் இடித்து வைத்திருக்கும் காரசாரமான பூண்டுப் பொடியை கடாயில் சேர்க்கவும். அடுப்பை குறைந்த தீயில் வைத்து, பொடியின் பச்சை வாசனை நீங்கி, அதன் காரமும் மணமும் அதிகரிக்கும் வரை சிறிது நேரம் வதக்கவும்.
இது பொடிக்கு ஒரு ஆழமான சுவையைக் கொடுக்கும். வதக்கிய இந்த காரசாரமான பூண்டுப் பொடியை அப்படியே எடுத்து, சூடான வெள்ளை சாதத்தில் சேர்த்து நன்கு கிளறிப் பரிமாறவும். ஒவ்வொரு பருக்கையிலும் பூண்டு மற்றும் காரத்தின் சுவை கலந்து, ஒரு தட்டு சாதம் காலியாகிவிட்டதே தெரியாத அளவிற்கு உங்களைச் சாப்பிடத் தூண்டும்.
/indian-express-tamil/media/agency_attachments/33Ho9XHwZawzDekwDLnu.png)
Follow Us/indian-express-tamil/media/media_files/2025/06/15/GfZDjxUJnSjzUtQqvvjn.jpg)