லஞ்ச் பாக்ஸ் ரெசிபி... ஸ்பைசி உருளை சாதம்!

மதிய உணவு பெட்டிக்கு என்ன செய்வது என தினமும் யோசிக்கிறீர்களா? கவலை வேண்டாம். வெறும் 15 நிமிடங்களில் எளிதாக செய்து முடிக்கக்கூடிய, அதே நேரத்தில் மிகவும் சுவையான உருளைக்கிழங்கு சாதம் உங்களுக்கு ஒரு சிறந்த தீர்வாக இருக்கும். அதிக நேரம் சமையலறையில் செலவிட விரும்பாதவர்களுக்கும், அவசர நேரங்களில் விரைவாக ஒரு சிற்றுண்டி தேவைப்படுபவர்களுக்கும் இந்த ரெசிபி ஒரு வரப்பிரசாதம். இது குழந்தைகள் முதல் பெரியவர்கள் வரை அனைவரையும் கவரும் ஒரு தனித்துவமான சுவையைக் கொண்டுள்ளது. இதனை எப்படி செய்வது என்று அனுசாய் வைப்ஸ் யூடியூப் பக்கத்தில் செய்து காட்டியிருப்பது பற்றி பார்ப்போம்.

தேவையான பொருட்கள்:

வேகவைத்த சாதம் - 2 கப்
நடுத்தர உருளைக்கிழங்கு - 1 
எண்ணெய் - 2 தேக்கரண்டி
சீரகம் - 1 தேக்கரண்டி
கடுகு - 1/2 தேக்கரண்டி
கறிவேப்பிலை - சிறிதளவு
இஞ்சி பூண்டு விழுது - 1 தேக்கரண்டி
மிளகாய் தூள் - 1/2 தேக்கரண்டி
கரம் மசாலா - 1/2 தேக்கரண்டி
மஞ்சள் தூள் - 1/4 தேக்கரண்டி
உப்பு - தேவையான அளவு
நறுக்கிய கொத்தமல்லி - அலங்கரிக்க

செய்முறை:

முதலில், ஒரு கடாயில் எண்ணெயை சூடாக்கவும். எண்ணெய் காய்ந்ததும், சீரகம் மற்றும் கடுகு சேர்த்து வெடிக்க விடவும். இஞ்சி பூண்டு விழுது மற்றும் கறிவேப்பிலை சேர்த்து வதக்கவும். அதன் நறுமணம் வந்ததும், நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கு துண்டுகளை சேர்க்கவும்.

உருளைக்கிழங்கை ஓரளவு வதக்கிய பின், மிளகாய் தூள், கரம் மசாலா, மஞ்சள் தூள் மற்றும் உப்பு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். உருளைக்கிழங்கு நன்கு வெந்து, மசாலா அதனுடன் கலக்கும் வரை வதக்கவும். இப்போது, வேகவைத்த சாதத்தை கடாயில் சேர்த்து, மசாலாவுடன் நன்கு கலக்கவும். சாதம் முழுவதும் மசாலா சேர்ந்த பிறகு அடுப்பை அணைக்கவும்.

கடைசியாக, நறுக்கிய கொத்தமல்லி இலைகளை தூவி பரிமாறவும். இந்த சாதம் காரமான உருளைக்கிழங்கு வறுவலின் சுவையுடன் இருக்கும். லஞ்ச்க்கு எடுத்துச் செல்லும்போது, அதனுடன் அப்பளம் அல்லது சிப்ஸ் சேர்த்து உண்டால் கூடுதல் சுவையாக இருக்கும்.