சுகரை கட்டுப்படுத்தும் வல்லமை... தயிர் சோறுக்கு இது பெஸ்ட் சைடிஷ்! -

கொடுக்காப்புளி என்பது நம் பாரம்பரிய உணவுகளில் பெரிதும் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு இயற்கை உணவுப் பொருள். சாதாரணமாக வெறுமனே கொடுக்காப்புளியை சாப்பிடும்போது, அது சிறிது துவர்ப்பான சுவையுடன் உணரப்படும். இதன் தன்மை காரணமாக, அதை சாப்பிட்டதும் தண்ணீர்த் தாகம் அதிகரிக்கிறது, இது உடலை நன்கு ஈரமாக வைத்திருக்க உதவியாக இருக்கிறது.

முதலில், செரிமானம் தொடர்பான நன்மைகள் குறிப்பிடத்தக்கது. கொடுக்காப்புளி பச்சையாகவோ, சாம்பார் மற்றும் புளிச்ச உணவுகளில் சேர்த்தவாறாகவோ பயன்படுத்தப்படும்போது, அது பச்சிலைப் பொருட்களுடன் இணைந்து செரிமானத்தைக் கூட்டும் பக்கவிளைவற்ற இயற்கை மருந்தாக வேலை செய்கிறது.

வயிற்றில் தேங்கும் வாயு அல்லது ஆகசத்தை வெளியேற்றும் தன்மை கொண்டதால், வயிற்றுப் புடைப்பும் மந்தச் செரிமானமும் குறைகிறது. மலச்சிக்கல், மலவிஸரக்குறைப்பு போன்ற நிலைகளுக்கு இது சிறந்த நிவாரணம்.

அதே நேரத்தில், நீரிழிவு மற்றும் ரத்த சர்க்கரையின் கட்டுப்பாடு என்பது கொடுக்காப்புளியின் மற்றொரு முக்கிய நன்மையாகும். இதில் இயற்கையாகவே நார்ச்சத்துக்கள் அதிகம் உள்ளதால், உணவுக்குப் பிறகு ரத்தத்தில் சர்க்கரையின் உறிஞ்சும் வேகத்தை மிதமாக்கி, சர்க்கரையின் அளவுகளை சமநிலைப்படுத்துகிறது. இதனால், டைப் 2 வகை நீரிழிவால் பாதிக்கப்பட்டவர்கள் இதனை உணவில் சேர்த்துக் கொள்ளுவதால், இயற்கையான முறையில் நோயைக் கட்டுப்படுத்த முடிகிறது.

மேலும், கொடுக்காப்புளி ஒரு ஆண்டி-ஆக்ஸிடன்ட் மற்றும் ஆக்ஸிடேட்டிவ் ஸ்ட்ரெஸ்ஸைக் குறைக்கும் தன்மையை உடையது. இதில் உள்ள பல வகையான பொலிபீனால்கள் மற்றும் பைட்டோகெமிக்கல்கள், உடலுக்குள் ஏற்படும் செல்கள் சேதமடையாமல் பாதுகாக்கின்றன. இதன் மூலம் உடலில் புண்கள், வீக்கங்கள், தோல் சிரஞ்சி போன்ற பிரச்சனைகள் குறைய வாய்ப்புள்ளது. நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை தூண்டும் இந்தச் சத்து, மாற்றுப்பாதை சிகிச்சை முறைகளிலும் முக்கியப் பங்காற்றுகிறது.

அதை வதக்கலாக செய்துகொண்டால் ரச சாதத்திற்கும் தயிர் சாதத்திற்கும் சூப்பரான சைட் டிப்ஸ்.

தேவையானப் பொருட்கள்:

கொடுக்காப்புளி 250 கிராம்
சின்ன வெங்காயம் 100 கிராம்
பூண்டு 10 பல்
தேங்காய் எண்ணெய் 1 டேபிள்ஸ்பூன்
கடுகு உளுத்தம்பருப்பு கடலைப்பருப்பு தலா ஒரு டீஸ்பூன் கறிவேப்பிலை சிறிதளவு உப்பு தேவையான அளவு
குழம்பு மிளகாய்த்தூள்/ கறிமசால் தலா ஒரு டேபிள்ஸ்பூன்
பெருங்காயத்தூள் ஒரு சிட்டிகை
மஞ்சள் தூள் கால் ஸ்பூன்

செய்முறை: