காரசாரமா சுருக்குன்னு சட்னி... இட்லி, தோசை, சாதத்துக்கும் அடிப்பொலி!

மிளகாய் சம்மந்தி வெறும் இரண்டே நிமிடங்களில் இதைத் தயாரித்துவிடலாம். இட்லி, தோசை எனப் பலகாரங்களுக்கு மட்டுமல்லாமல், சாதத்திற்கும் இது ஒரு அருமையான துணையாக இருக்கும். இதை எப்படி செய்வது என்று காத்துவாக்குல சமையல் இன்ஸ்டா பக்கத்தில் கூறியிருப்பது பற்றி பார்ப்போம்.

தேவையான பொருட்கள்: 

சின்ன வெங்காயம்
காய்ந்த மிளகாய்
புளி 
உப்பு 
நல்லெண்ணெய் 

செய்முறை:

மிளகாய் சம்மந்தி செய்ய, முதலில் ஒரு மிக்சர் ஜாரை எடுத்துக்கொள்ளுங்கள். அதில் சின்ன வெங்காயம், காய்ந்த மிளகாய், ஒரு எலுமிச்சை அளவு புளி, மற்றும் தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து, கொரகொரப்பாக அரைத்துக் கொள்ளவும்.

இதுதான் சம்மந்தியின் அடிப்படைப் பதம். இப்போது, இந்த அரைத்த கலவையுடன், ஏற்கனவே காய்ச்சிய நல்லெண்ணெயைச் சேர்த்து நன்கு கலந்துவிட்டால், சூப்பரான மிளகாய் சம்மந்தி தயாராகிவிடும். 

இந்த மிளகாய் சம்மந்தியை மொறுமொறுப்பான தோசையுடன் சுவைக்கும்போது, அதன் சுவை அலாதியானது. இதன் காரமும், புளிப்பும் சேர்ந்து ஒரு தனித்துவமான அனுபவத்தைத் தரும். வெறும் சாதத்துடன் கலந்து சாப்பிட்டாலும், ஒரு அற்புதமான சுவையைக் கொடுக்கும்.

எளிதாகத் தயாரிக்கக்கூடிய இந்த சம்மந்தி, உங்கள் தினசரி உணவுக்கு ஒரு புத்துணர்ச்சியைக் கொடுக்கும் என்பதில் சந்தேகமில்லை. காரசாரமான உணவுகளை விரும்புபவர்கள் இதை நிச்சயமாக முயற்சி செய்து பார்க்கலாம். மிகக் குறைந்த நேரத்தில், எளிய பொருட்களைக் கொண்டு இதைத் தயாரித்துவிடலாம். 

இந்த சம்மந்தி, மொறுமொறுப்பான தோசை, பஞ்சு போன்ற இட்லி, அல்லது சூடான சாதத்துடன் நெய் சேர்த்துப் பிசைந்து சாப்பிடும்போது அருமையான சுவையைத் தரும். காரசாரமான உணவுகளை விரும்புபவர்கள் இதை நிச்சயமாக முயற்சிக்கலாம்.

View this post on Instagram

A post shared by Kaathuvaakula_samayal (@kaathuvaakulasamayal)