மறந்து போன பாரம்பரிய ரெசிபி... அரிசி கலந்து தண்ணீருடன் இந்தக் கீரை!

முருங்கை கீரை என்பது ஆரோக்கியத்திற்கு பல்வேறு நன்மைகளை வழங்கும் ஒரு அற்புத உணவுப்பொருளாக விளங்குகிறது. இதில் அதிகமான புரதச்சத்து உள்ளது, இது உடல் வளர்ச்சிக்கும் தசை வளர்ச்சிக்கும் உதவுகிறது. இதன் வைட்டமின் சி மற்றும் எ உள்ளடக்கம் சருமத்திற்கு நல்லது, முகத்தில் பளபளப்பு அளித்து, நோய் எதிர்ப்பு திறனை மேம்படுத்த உதவுகிறது.

முருங்கை கீரை உடல் எடையை குறைக்கவும், கொழுப்பை சரிசெய்யவும் உதவுகிறது, மேலும் இதில் உள்ள தாதுக்கள் விஷங்களை வெளியேற்றுவதிலும் பயனுள்ளன. இது நோய் எதிர்ப்பு மண்டலத்தை மையமாக்கி, உடலை பல்வேறு தொற்றுகளிலிருந்து பாதுகாக்க உதவுகிறது.

இரத்த அழுத்தத்தை கட்டுப்படுத்தவும், சர்க்கரையின் அளவை பராமரிக்கவும் முருங்கை கீரை மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். மேலும், இது மனநலத்திற்கு உதவிக் கொள்ளும், மனஅழுத்தம் மற்றும் டெபிரசன் போன்ற பிரச்சினைகளில் குறைதீர்வு அளிக்கின்றது. கல்லீரல் செயல்பாட்டை மேம்படுத்தி, சிறுநீரகத்திலும் நல்ல விளைவுகளை தருகிறது. மொத்தமாக, முருங்கை கீரை ஒரு சிறந்த மருத்துவ உணவாக, ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்த பல வழிகளில் உதவுகிறது.

ஆனால் இதை வைத்து முருங்கை கீரை அவியல் என்று ஒரு பாரம்பரிய உணவு செய்யலாம் என்று தெரியுமா? வாங்க அதை எப்படி செய்யலாம் என்று விரிவாக இந்த பதிவில் பார்க்கலாம். 

தேவையான பொருட்கள்

முருங்கைக்கீரை - 1 கட்டு
அரை முடித் தேங்காய்
பச்சை மிளகாய் - 3-4
சீரகம் - 2 டேபிள் ஸ்பூன்
சின்ன வெங்காயம் - 5-7
உப்பு - தேவையான அளவு
தேங்காய் எண்ணெய் - 2 டேபிள் ஸ்பூன்
கடுகு - 1 டீஸ்பூன்
உளுத்தம் பருப்பு - 1 டீஸ்பூன்
கருவேப்பிலை - சிறிதளவு

செய்முறை

முருங்கைக்கீரையை நன்கு ஆய்ந்து, கழுவி சுத்தம் செய்து தனியாக வைக்கவும். அதன்பின், அரை முடித் தேங்காய், பச்சை மிளகாய், சீரகம், சின்ன வெங்காயம் மற்றும் தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து மிக்ஸியில் கொரகொரப்பாக அரைத்து கொள்ளவும். ஒரு கடாயில் சுத்தம் செய்த முருங்கைக்கீரையை போட்டு, குறைந்த தீயில் சிறிது நேரம் வதக்கி, கீரையில் உள்ள நீரே சுண்டுமாறு, நீர் சேர்க்காமல் வதக்க வேண்டும்.

பிறகு, அரைத்த விழுதை கீரையுடன் சேர்த்து நன்கு கலந்து, தேவையான அளவு நீர் சேர்த்து, கீரை வெந்ததும் அவியல் தயார். இறுதியாக, ஒரு சிறிய கடாயில் தேங்காய் எண்ணெய் ஊற்றி, கடுகு, உளுத்தம்பருப்பு, கருவேப்பிலை சேர்த்து தாளித்து, அவியலுடன் சேர்க்கவும். இதன் மூலம், இரும்புச்சத்து நிறைந்த ஆரோக்கியமான அவியல் தயாராகி, சுவையான மற்றும் சத்துள்ள உணவாக மாறும்.

இதை குழந்தைகள் கூட விரும்பி சாப்பிடுவார்கள்!