நவராத்திரி விரதம் இருப்பவர்களுக்கு சுவையான ஆரோக்கியமான டிரை சட்னி; ட்ரை பண்ணி பாருங்க

நவராத்திரி விழா கோலாகலமாக கொண்டாடப்பட்டு வருகிறது. ஒன்பது நாட்களில் நோன்பு கடைபிடிப்பதோடு, மக்கள் பலவகையான உணவுகளை தயார் செய்கிறார்கள். அது ஒரு விருந்து போலவே இருக்கும். நவராத்திரியின் போது உண்ணும் உணவை கூர்ந்து கவனித்தால், முழு மன நிறைவுடன் சாப்பிடுவது எவ்வளவு முக்கியம் என்பதை உணரலாம்.

நவராத்திரி விழாவையொட்டி இந்த முறை நான் சில டிரை சட்னி அதாவது உலர் சட்னி செய்வது குறித்து இங்கே பகிரப்படுகிறது. பதப்படுத்தப்பட்ட மற்றும் தொகுக்கப்பட்ட உணவை உண்பதற்கு பதிலாக உங்களின் அன்றாட உணவை சுவையாகவும் சுவாரஸ்யமாகவும் மாற்ற பல வழிகள் உள்ளன. இந்த உலர் சட்னிகள் பரபரப்பான வாழ்கையில், சுவை மற்றும் ஆரோக்கியத்தின் அடிப்படையில் இது மிகவும் பிடித்தமான உணவாக இருக்கும். படிப்படியாக சமையல் குறிப்புகளைப் படித்து, உங்களுக்கு உணவுக் கட்டுப்பாடுகள் இருக்கும்போது அல்லது உங்கள் ஊட்டச்சத்து அளவை அதிகரிக்க விரும்பும் போதெல்லாம் இதை முயற்சி செய்யலாம்.

இந்த டிரை சட்னிகள் நன்றாகச் இருக்கும். மேலும், இதனுடன் பல நவராத்திரி ரெசிபிகளுடன் தோசையை முயற்சி செய்து பாருங்கள்.

வேர்க்கடலை சட்னி

தேவையான பொருட்கள்:

· 1 கப் வேர்க்கடலை

· 1 தேக்கரண்டி நல்லெண்ணெய்

· 1 தேக்கரண்டி சீரகம்

· 1 தேக்கரண்டி காஷ்மீரி சிவப்பு மிளகாய் தூள்

· 1/2 டீஸ்பூன் பெருங்காயம்

· 1 தேக்கரண்டி வெல்லம்

· கல் உப்பு சுவைக்கேற்ப

செய்முறை:

1. வேர்க்கடலையை வறுத்து ஆற வைக்கவும்
2. கரடுமுரடாக அரைத்து தனியாக வைக்கவும்
3. ஒரு கடாயில் எண்ணெயை சூடாக்கி, சீரகத்தை வறுக்கவும், அதனுடன் அரைத்த வேர்க்கடலை, சிவப்பு மிளகாய் தூள் மற்றும் உப்பு சேர்த்து வறுத்துக்கொள்ளுங்கள்.
4. நன்றாக அரைத்து ஆற வைத்துக்கொள்ளுங்கள்.
5. காற்று புகாத டப்பாவில் போட்டு வைத்துக்கொள்ளுங்கள்.
6. நீங்கள் நவராத்திரி விரதங்களைக் கடைப்பிடிக்காத நாட்களில் சில கறிவேப்பிலைகள், சில எலுமிச்சை சாறு மற்றும் வறுத்த பூண்டு துண்டுகளை சேர்த்துக்கொள்ளலாம். இந்த சட்னி வருடம் முழுவதும் உங்களுக்கு பிடித்தமானதாக இருக்கும்.

தேங்காய் எள் சட்னி

தேவையான பொருட்கள்:

· 1/2 கப் எள்

· 1 டீஸ்பூன் குளிர்ந்த தேங்காய் எண்ணெய்

· 1/2 கப் துருவிய தேங்காய் (முன்னுரிமை உலர்)

· 7-8 முழு சிவப்பு மிளகாய் (உலர்ந்த)

· 1/2 டீஸ்பூன் பெருங்காயம்

· கல் உப்பு சுவைக்கேற்ப

செய்முறை:

1. எண்ணெயை சூடாக்கி, உப்பு தவிர அனைத்து பொருட்களையும் ஒன்றாக வதக்கவும்
2. அதை ஆறவைத்து மிக்சர் ஜாரில் போட்டு அரையுங்கள்
3. ஒரு கரடுமுரடான தூள் பதத்தில் அரையுங்கள் கலக்கவும், சுவைக்கு ஏற்ப உப்பு சேர்த்துக்கொள்ளுங்கள்.
4. காற்று புகாத டப்பாவில் போட்டு வைத்துக்கொள்ளுங்கள்.

நெல்லிக்காய் புதினா சட்னி

தேவையான பொருட்கள்:

· 1 கப் புதிய புதினா இலைகள்

· 5-6 இந்திய நெல்லிக்காய்

· 1 டீஸ்பூன் மாதுளை

· 1/2 டீஸ்பூன் பெருங்காயம்

· 2-3 ஃபிரஷ்ஷான பச்சை மிளகாய்

· கல் உப்பு சுவைக்கேற்ப

செய்முறை:

அனைத்து பொருட்களையும் ஒன்றாக அரையுங்கள். ஒரு கண்ணாடி குடுவையில் சேமிக்கவும். இந்த சட்னி குளிர்சாதன பெட்டியில் 2-3 நாட்களுக்கு நன்றாக இருக்கும்.

"தமிழ் இந்தியன் எக்ஸ்பிரஸின் அனைத்து செய்திகளையும் உடனுக்குடன் டெலிகிராம் ஆப்பில் பெற https://t.me/ietamil”