சுகர் பிரச்னைக்கு பப்பாளி… இதை தெரிஞ்சுக்கோங்க!

சர்க்கரை நோய் சர்வதேச நோயாகி விட்டது. மனிதர்கள் சந்தித்துக்கொள்ளும்போது, உங்களுக்கு சர்க்கரை இருக்கிறதா என்று விசாரித்துக்கொள்வது இயல்பாகிவிட்டது. அதனால், பலரும் சுகர் பிரச்னைக்கு தீர்வுகளைத் தேடிக்கொண்டிருக்கிறார்கள். பெரும்பாலானவர்கள் உணவுமுறை, இயற்கை முறைப்படி சுகரைக் கட்டுப்படுத்தும் வழிமுறைகளையே விரும்புகிறார்கள்.

பப்பாளியில் குறைந்த அளவு சர்க்கரை மற்றும் சிறிது நார்ச்சத்து உள்ளது. இது இரத்தத்தில் சர்க்கரை உறிஞ்சுதலை மெதுவாக்க உதவுகிறது.

பப்பாளி இந்தியா, தாய்லாந்து, பிலிப்பைன்ஸ் போன்ற வெப்பமண்டல நாடுகளிலும் பிரேசில் மற்றும் மெக்சிகோ போன்ற துணை வெப்பமண்டல நாடுகளிலும் வளரும் ஒரு பழமாகும். இது ஒரு வட்டமான அல்லது பேரிக்காய் வடிவ பழமாகும், இது பழுத்தவுடன் பொதுவாக ஆரஞ்சு அல்லது மஞ்சள் நிறத்தில் இருக்கும். பப்பாளி மிகவும் ஆரோக்கியமான பழமாகும், ஏனெனில் அதில் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன.

சமீப ஆண்டுகளில், நீரிழிவு நோயைக் கட்டுப்படுத்த பப்பாளியின் சாத்தியக்கூறுகள் அதிகரித்து வருகின்றன. பப்பாளி பழம் ஆக்ஸிஜனேற்றம், வைட்டமின் சி மற்றும் பிற ஊட்டச்சத்துக்களின் வளமான ஆதாரமாக இருப்பதால் பல்வேறு நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிக்க பாரம்பரியமாக பயன்படுத்தப்பட்டு வருகிறது.

இந்த கட்டுரையில் நீரிழிவு நோயைக் கட்டுக்குள் வைத்திருக்க பப்பாளியின் பயன்பாட்டை ஆதரிக்கும் அறிவியல் ஆதாரங்களை ஆராயப்படுகிறது.

100 கிராம் பச்சை பப்பாளியில் ,
43 கிலோகிராம் கலோரி
கார்போஹைட்ரேட்: 10.8 கிராம்
ஃபைபர்: 1.7 கிராம்
புரதம்: 0.47 கிராம்
சர்க்கரைகள் (குளுக்கோஸ் + பிரக்டோஸ்): 7.82 கிராம்
கால்சியம்: 20மி.கி
வைட்டமின் சி: 60.9 மிகி
வைட்டமின் ஏ, பீட்டா கரோட்டின், கோபீன், வைட்டமின் கே என பல வைட்டமின்களைக் கொண்டுள்ளன. உதாரணமாக, பழுக்காத பப்பாளியில் குறைந்த அளவு வைட்டமின் சியும் அதிக கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன.

கூடுதலாக, கரிம அல்லது நிலையான விவசாய முறைகள் மூலம் உற்பத்தி செய்யப்படும் பப்பாளிகள் வழக்கமாக வளர்க்கப்படுவதை விட சற்றே மாறுபட்ட ஊட்டச்சத்து அளவைக் கொண்டிருக்கலாம்.

பப்பாளி பழம் அத்தியாவசிய வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், ஆக்ஸிஜனேற்றம, மற்றும் பைட்டோ கெமிக்கல்கள் நிறைந்த சத்தான பழம்.

பப்பாளியின் கிளைசெமிக் உள்ளடக்கம் என்பது உணவு எவ்வளவு விரைவாக இரத்த சர்க்கரை அளவை அதிகரிக்கிறது என்பதற்கான அளவீடு ஆகும். அதிக கிளைசெமிக் உள்ளடக்கம் கொண்ட உணவுகள் விரைவாக உறிஞ்சப்பட்டு ஜீரணிக்கப்படுகிறது. இது இரத்த சர்க்கரையின் அளவை வேகமாக அதிகரிக்க வழிவகுக்கிறது.

குறைந்த கிளைசெமிக் உள்ளடக்கம் கொண்ட உணவுகள் ஜீரணிக்க மற்றும் உறிஞ்சுவதற்கு அதிக நேரம் எடுக்கும், இதன் விளைவாக இரத்த சர்க்கரை மெதுவாகவும் படிப்படியாகவும் அதிகரிக்கிறது.

ஆனால், பொதுவாக, பப்பாளி ஒரு நடுத்தர கிளைசெமிக் உணவாகும். அதாவது வெள்ளை ரொட்டி அல்லது சர்க்கரை இனிப்புகள் போன்ற உயர் கிளைசெமிக் உணவுகளை விட இது இரத்த சர்க்கரை அளவுகளில் ஒப்பீட்டளவில் குறைந்த விளைவை ஏற்படுத்துகிறது.

பப்பாளியில் உள்ள நார்ச்சத்து செரிமானத்தை மேம்படுத்தவும், செரிமான செயல்முறையை சீராக்கவும் இரத்த சர்க்கரை அளவை பராமரிக்கவும் உதவுகிறது. இருப்பினும், பழுத்த பப்பாளியில் சிறிது சர்க்கரை உள்ளது என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டியது அவசியம். இது இரத்த சர்க்கரை அளவை பாதிக்கும், குறிப்பாக நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பாதிப்பை ஏற்படுத்தும்.

எனவே, சர்க்கரை நோய் உள்ளவர்கள் பப்பாளியை அளவோடும், சரிவிகித உணவின் ஒரு பகுதியாகவும் உட்கொள்ள வேண்டும். மேலும், அவர்கள் ஒரு சுகாதார நிபுணரின் ஆலோசனையின்படி இரத்த சர்க்கரை அளவையும் கண்காணிக்க வேண்டும்.

பப்பாளி இரத்த சர்க்கரை அளவை அதிகரிக்குமா? என்றால், பப்பாளியை சாப்பிடும்போது, பல்வேறு காரணிகள் இரத்த சர்க்கரை அளவுகளில் அதன் தாக்கத்தை பாதிக்கும் என்பதை நினைவில் கொள்வது அவசியம்.

,பழுத்த பப்பாளி பொதுவாக இனிப்பானது. அதில் அதிக சர்க்கரை உள்ளடக்கம் இருக்கலாம். அது இரத்த சர்க்கரை அளவை பாதிக்கலாம். எனவே, சமச்சீர் உணவின் ஒரு பகுதியாக பப்பாளியை அளவோடு சாப்பிடுவது அவசியம். அதற்கு முன் மருத்துவர்களின் ஆலோசனைகளைப் பெறுவது முக்கியம்.

பப்பாளி பழம் மருந்துகளுடன் தொடர்புகொண்டு இரத்தச் சர்க்கரை அளவு குறைவுக்கு (குறைந்த இரத்தச் சர்க்கரை) வழிவகுக்கும். இருப்பினும், பப்பாளி பலருக்கு ஆரோக்கியமான, நடுத்தர கிளைசெமிக் விருப்பமாக இருக்கலாம்.

பப்பாளியை நீரிழிவு நோய்க்கு ஏற்ற உணவில் சேர்த்துக்கொள்ள பல ஆரோக்கியமான வழிகள் உள்ளன. சில இந்திய பாணி சமையல் குறிப்புகளும் பரிமாறும் முறைகளும் இங்கே தரப்படுகிறது.

1. பப்பாளி சாலட்

பழுத்த பப்பாளியை துண்டுகளாக நறுக்கி அதனுடன் சிறிது நறுக்கிய வெங்காயம், தக்காளி, கொத்தமல்லி சேர்த்துக்கொள்ளலாம். சிறிது எலுமிச்சை சாறு மற்றும் சுவைக்கு ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்த்துக்கொள்ளுங்கள்.

நார்ச்சத்து மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றம் அதிகம் உள்ள புத்துணர்ச்சியூட்டும் மற்றும் குறைந்த கலோரி சாலட்டாக இந்த பப்பாளி சால்ட் இருக்கும்.

2. பப்பாளி மற்றும் காய்கறி ஸ்மூத்தி

பழுத்த பப்பாளியை கீரை, புதினா போன்றவற்றுடன் வெள்ளரி, கேரட் மற்றும் சுரைக்காய் போன்ற சில காய்கறிகளுடன் கலந்து சாப்பிடலாம்.
குறைந்த சர்க்கரை மற்றும் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் அதிகம் உள்ள சத்தான மற்றும் புத்துணர்ச்சியூட்டும் பானத்தை வடிகட்டாமல் சாப்பிடுங்கள்.

3. பப்பாளி மற்றும் ஓட்ஸ்

மிக்சியில் போட்டு அடித்த பழுத்த பப்பாளியை சிறிது சமைத்த ஓட்ஸுடன் கலந்து, சிறிது நறுக்கிய பருப்புகளைச் சேர்த்துக்கொள்ளுங்கள்.
சத்தான மற்றும் நிறைவான காலை உணவு அல்லது சர்க்கரை குறைவாக உள்ள சிற்றுண்டியை உண்ணுங்கள். இது நார்ச்சத்து மற்றும் ஆரோக்கியமான கொழுப்புகளில் உங்கள் உணவின் பகுதியாக இருக்கும்.

பப்பாளி அதன் குறைந்த கிளைசெமிக் அளவு மற்றும் அதிக நார்ச்சத்து காரணமாக நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஒரு பயனுள்ள விருப்பமான உணவாக இருக்கும். இந்த சத்துக்கள் இரத்தத்தில் உள்ள சர்க்கரை அளவை சீராக்கவும், செரிமானத்தை மேம்படுத்தவும் உதவும்.

"தமிழ் இந்தியன் எக்ஸ்பிரஸின் அனைத்து செய்திகளையும் உடனுக்குடன் டெலிகிராம் ஆப்பில் பெற https://t.me/ietamil"