பருப்பு, உளுந்து ஊற வைக்க வேணாம்... மொறு மொறு வடை இப்படி தட்டுங்க! a copy pls

கேரட்டில் உள்ள பீட்டா கரோட்டின் கண்களை ஆரோக்கியமாக வைத்திருப்பதோடு, வைட்டமின் ஏ ஆக மாறி கண் பார்வையை மேம்படுத்துகிறது. இது இதய ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கும், உடலில் உள்ள இரத்த அழுத்தத்தைச் சீராக்கும், நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும், மற்றும் செரிமானத்திற்கும் உதவும். மேலும், கேரட் புற்றுநோயை எதிர்த்துப் போராட உதவும் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்களையும் கொண்டுள்ளது.

பொட்டுக்கடலை புரதம், நார்ச்சத்து மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்த ஒரு சத்தான உணவுப் பொருளாகும். இதன் நன்மைகளில் செரிமான ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துதல், இதய ஆரோக்கியத்தை ஆதரித்தல், நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு நன்மை அளித்தல், எலும்புகளை வலுப்படுத்துதல் மற்றும் எடை மேலாண்மைக்கு உதவுதல் ஆகியவை அடங்கும். 

இது இரண்டையும் வைத்து ஒரு அருமையான பருப்பு வடை எப்படி செய்யலாம் என்று இந்த பதிவில் பார்க்கலாம். 

தேவையான பொருட்கள்: 

கடலைப்பருப்பு - 1 கப்
பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம் - 1
பொடியாக நறுக்கிய பச்சை மிளகாய் - 2
பொடியாக நறுக்கிய கேரட் - 1/4 கப்
பொட்டுக்கடலை (வறுத்த உளுந்து) - 2 மேசைக்கரண்டி
சோம்பு - 1 தேக்கரண்டி
கறிவேப்பிலை - சிறிதளவு
உப்பு - தேவைக்கேற்ப
எண்ணெய் - பொரிக்க

செய்முறை: 

கடலைப்பருப்பை 2 முதல் 3 மணி நேரம் ஊறவைத்து, தண்ணீரை வடித்த பிறகு கொஞ்சம் முரடாக அரைத்துக் கொள்ள வேண்டும். விருப்பமிருந்தால் அதனுடன் பொட்டுக்கடலையையும் சேர்த்து அரைக்கலாம். பின்னர், அரைத்த பருப்புடன் பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், கேரட், கறிவேப்பிலை, சோம்பு மற்றும் உப்பையும் சேர்த்து நன்றாகப் பிசைய வேண்டும்.

இந்தக் கலவையை சிறிய வட்டங்களாக அல்லது வடைகளாகத் தட்டி, நடுவில் ஒரு சிறிய துளையிட்டு தயார்படுத்தலாம். கடாயில் தேவையான அளவு எண்ணெய் ஊற்றி நன்கு சூடானதும், தயார் செய்யப்பட்ட வடைகளை ஒன்றாகப் போட்டு, இரண்டு பக்கமும் பொன்னிறமாகும் வரை பொரித்து எடுக்கலாம். வடை கலவையில் காரத்திற்காக இஞ்சி-பூண்டு விழுது சேர்க்கலாம், கேரட் வடையின் சுவையை அதிகரிக்கும், சூடான தேங்காய் சட்னியுடன் பரிமாறவும். 

அவ்வளவு தான்... சுவையான கேரட் பொட்டுக்கடலை பருப்பு வடை தயார்!

View this post on Instagram

A post shared by நம்ம திண்டுக்கல் சமையல் (@namma_dindigul_samayal)