பாண்டிச்சேரி ஸ்பெஷல்: மழை நேரத்துக்கு ஏற்ற பஜ்ஜி; சூடா இப்படி சுட்டு எடுங்க!

காலை உணவு அல்லது ஸ்நாக்ஸ் நேரத்தில் சுவை மற்றும் ஆரோக்கியத்தை ஒரே நேரத்தில் அனுபவிக்க விரும்புவோருக்கு சுடு சூடான, கிரிஸ்பியான பஜ்ஜி மிகுந்த பரவசம் தரும். குறிப்பாக, உருளைக்கிழங்கில் நிரம்பிய ப்ரெட் பஜ்ஜி, சுலபமாகவும் சுவையாகவும் வீட்டில் செய்யக்கூடிய ஒரு சிறந்த ஸ்நாக்ஸ் ஆகும். இன்று, வீட்டிலேயே இந்த சுவையான பஜ்ஜியை எவ்வாறு தயாரிக்கலாம் என்பதை எளிய முறையில் பகிர்ந்துக்கொள்கிறோம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• உருளைக்கிழங்கு – 2 (மிதமான அளவு)
• வெங்காயம் – 1 (நறுக்கியது)
• பச்சை மிளகாய் – 2 (நறுக்கியது)
• புதினா இலைகள் – சிறிது
• உப்பு மற்றும் மிளகு – தேவையான அளவு
• மிளகு தூள் – 1/2 டீஸ்பூன்
• தக்காளி – 1 (நறுக்கியது, விருப்பப்படி)
• பிரெட் ஸ்லைஸ் – 6
• கோதுமை மாவு அல்லது பஞ்சரி மாவு – 1 கப் (பிரெட் சூழ்வதற்காக)
• எண்ணெய் – போட தேவையான அளவு

செய்முறை:

முதலில், உருளைக்கிழங்குகளை வேகவைத்து நன்கு மசித்து கொள்ளவும்.

பிறகு, கடாயில் சிறிது எண்ணெய் ஊற்றி வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், புதினா இலைகள் மற்றும் தக்காளியை சேர்த்து நன்கு வதக்கவும். இதற்கு பிறகு மசித்த உருளைக்கிழங்கையும் உப்பும், மிளகு தூளும் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். இதனால், உருளைக்கிழங்கு கலவை சுவையுடன் ருசிகரமாக மாறும்.

பிரெட் ஸ்லைஸ்களை எடுத்துக்கொள்ளவும். ஒவ்வொரு பிரெட்டின் மேல் உருளைக்கிழங்கு கலவையைக் கொஞ்சம் வைக்கவும். பிறகு மற்றொரு பிரெட்டால் மூடி, ஓரங்களை நன்றாக அடைத்து வைக்கவும்.

கடலை மாவில் சிறிது நீர் சேர்த்து பஜ்ஜி மாவு போல தயார் செய்து, பிரெட் ஸ்டஃப் செய்த ஒவ்வொன்றையும் இந்த மாவில் மூடி எண்ணெய் ஊற்றி கிரிஸ்பியாகவும் பொன்னிறமாகவும் பொரித்து கொள்ளவும்.

சுடு சூடாக வந்தவுடன், இந்த உருளைக்கிழங்கு பஜ்ஜியை பரிமாறலாம். இது குடும்பத்தினருக்கு அல்லது நண்பர்களுக்கு சுவை மிகுந்த ஸ்நாக்ஸ் அனுபவத்தை வழங்கும்.

உணவு குறிப்புகள்:

• இதை சுவையுடன் சாஸ் அல்லது சாம்பார் உடன் பரிமாறலாம்.
• உருளைக்கிழங்கு அதிகமாக சேர்த்தால், பஜ்ஜி மென்மையோடும் சுவையோடும் இருக்கும்.
• சிறிய குழந்தைகளுக்கும் பெரியவர்களுக்கும் அனைவருக்கும் இதை சுவையுடன் அனுபவிக்கலாம்.

View this post on Instagram

A post shared by Praveen (@southindianasmr2.0)

இந்த எளிய மற்றும் சுவையான உருளைக்கிழங்கு பஜ்ஜி செய்முறை உங்கள் ஸ்நாக்ஸ் நேரத்தை மேலும் இனிமையாக்கும். வீட்டிலேயே செய்தால், ரெஸ்டாரண்ட் தரமான பஜ்ஜியை அனுபவிக்கலாம்.