புரதம் குவிந்து கிடக்கும் இந்தப் பாயசம்... இப்படி ஒருமுறை செஞ்சு குடுங்க; இன்னும் இருக்கான்னு கேட்பாங்க!

பயத்தம் பருப்பு மற்றும் சேமியா இரண்டும் இணைந்து செய்யப்படும் இந்த பாயாசம், சுவையானது மட்டுமல்ல, உடலுக்கு ஆரோக்கியத்தையும் அளிக்கக்கூடியது. புரதம் மற்றும் இரும்புச்சத்து நிறைந்த இந்த இனிப்பு பாயாசம் எப்படி செய்வது என்று பார்ப்போம். 

தேவையான பொருட்கள்:

பயத்தம் பருப்பு - 1 கப்
வெல்லத் துருவல் - 1 கப்
சேமியா - 1 கைப்பிடி அளவு
தேங்காய்த் துருவல் - 1 கைப்பிடி அளவு
முந்திரி, திராட்சை - நெய்யில் வறுத்தது - 1 டேபிள் ஸ்பூன்
ஏலப்பொடி - ¼ டீஸ்பூன்

செய்முறை:

முதலில், ஒரு கப் பயத்தம் பருப்பை நன்றாக வேக வைக்கவும். பருப்பு நன்கு மசியும் வரை வேகவிடுவது முக்கியம். பயத்தம் பருப்பு வெந்ததும், அதனுடன் ஒரு கைப்பிடி அளவு சேமியாவைச் சேர்த்து, சேமியாவும் குழையும் பதத்திற்கு வேகும் வரை கொதிக்க வைக்கவும். 

பிறகு, ஒரு கப் வெல்லத் துருவலை சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து கரைத்து வடிகட்டி, அந்த வெல்லக் கரைசலை வேக வைத்த பருப்பு - சேமியா கலவையுடன் சேர்த்து மிதமான தீயில் கொதிக்க விடவும். வெல்லம் நன்றாகக் கரைந்து, பாயாசம் சற்று கெட்டியாகும் வரை கொதிக்க விடலாம்.

அடுத்து, நெய்யில் வறுத்து வைத்துள்ள முந்திரி மற்றும் திராட்சையை பாயாசத்தில் சேர்க்கவும்.
சுவைக்காக கால் டீஸ்பூன் ஏலப்பொடியை தூவவும். பரிமாறும் முன், ஒரு கைப்பிடி அளவு தேங்காய்த் துருவலை பாயாசத்தில் கலந்து பரிமாறவும்.

இந்த பாயாசத்தில் பயத்தம் பருப்பில் உள்ள புரதமும், வெல்லத்தில் உள்ள இரும்புச்சத்தும் இணைந்து உடலுக்கு ஊட்டச்சத்துக்களை அளிக்கின்றன. மேலும், இதன் சுவை மிகவும் அருமையாக இருக்கும். 
குழந்தைகள் முதல் பெரியவர்கள் வரை அனைவரும் விரும்பி உண்ணக்கூடிய ஆரோக்கியமான பாயாசம் ஆகும்.