காலை உணவை ஹெல்தியாக மாற்ற... உங்கள் டயட்டில் ராகியை சேருங்கள்

காலையில் எப்போதும் இட்லி, தோசை செய்து போர் அடிக்காமல் கொஞ்சம் சத்தாக ஏதாவது ஒரு உணவு செய்ய இனி ஆரம்பித்து விடுங்கள். அதற்காக தான் காலை டிபன் ப்ளானில் ராகியை சேர்க்கலாம். அதற்கு ராகியை வைத்து ஒரு சூப்பரான டிஷ் ஹோம் குக்கிங் யூடியூப் பக்கத்தில் செய்து காட்டியிருப்பதாவது,

தேவையான பொருட்கள்

முளைகட்டிய ராகி மாவு 
எண்ணெய்  
கடலை பருப்பு 
உளுத்தம் பருப்பு  
வேர்க்கடலை  
கடுகு 
சீரகம் 
பெருங்காயத்தூள்
கறிவேப்பிலை
இஞ்சி
வெங்காயம் 
பச்சை மிளகாய்  
மஞ்சள் தூள் 
உப்பு 
துருவிய தேங்காய்

செய்முறை

ராகி உப்மா செய்ய முளை கட்டின ராகி மாவு எடுத்து கொள்ளவும். ஞ்சம் கொஞ்சமாக தண்ணீர் சேர்த்து கிளறி விடவும்.

மாவை கட்டிகள் இல்லாமல் உதிர்த்து கொள்ளவும். ஒரு பாத்திரத்தில் கொஞ்சம் எண்ணெய் தடவி, கிளறிய ராகி மாவை சேர்த்து இட்லி பாத்திரத்தில் வேக வைக்கவும்.

ஒரு அகலமான கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி கடலை பருப்பு, உளுத்தம் பருப்பு, வேர்க்கடலை, சேர்த்து சிவக்க வறுத்துக்கொள்ளவும். அடுத்து கடுகு, சீரகம், பெருங்காய தூள், கறிவேப்பிலை, நறுக்கிய ஒரு துண்டு இஞ்சி, சேர்த்து வதக்கவும். 

ராகி ரெசிப்பீஸ் | Ragi Recipes In Tamil | Healthy Recipes | Ragi Kozhukattai | Ragi Upma

அடுத்ததாக நறுக்கிய வெங்காயம், கீறிய பச்சை மிளகாய் சேர்த்து வதக்கவும். மஞ்சள் தூள், உப்பு சேர்த்து கலக்கவும்.  தேங்காய் துருவல் சேர்த்து கலந்து விடவும். வேக வைத்த ராகி மாவை சேர்த்து கலந்து விடவும்.

பின்னர் நெய் சேர்த்து கலந்து விடவும். சுவையான ராகி உப்புமா சூடாக பரிமாற தயாராக உள்ளது.