புளிப்பு சுவையில் சப்பாத்திக்கு ஏற்ற சைடு டிஷ்... மாங்காயில் இப்படி செய்து பாருங்கள்

புளிப்பு மற்றும் கார சுவைகளுடன் மாங்காய் கறி எப்படி சுவையாக செய்வது என்று பார்ப்போம். இந்த சீசனுக்கு ஏற்ற மாதிரி ஒரு சைடு டிஷ் ஹோம் குக்கிங் தமிழ் யூடியூப் பக்கத்தில் கூறியிருப்பது பற்றி பார்ப்போம். கோடைக்காலத்தில் கிடைக்கும் மாங்காய்களைப் பயன்படுத்தி செய்யப்படும் இந்த கறி, சாதம் மற்றும் பிற உணவுகளுடன் சேர்த்து சாப்பிட ஏற்ற ஒரு சுவையான பக்க உணவாகும்.

தேவையான பொருட்கள்:

மாங்காய்
மசாலா பேஸ்ட்
கடுகு எண்ணெய்
மஞ்சள் தூள்
உப்பு
சில்லி ஃபிளேக்ஸ் (மிளகாய் செதில்கள்)
கொத்தமல்லி இலைகள்

செய்முறை: 

முதலில் மாங்காய்களைத் தயார் செய்து கொள்ளவும். ஒரு பாத்திரத்தில் கடுகு எண்ணெய் சேர்த்து சூடாக்கவும். எண்ணெய் சூடானதும், மசாலா பேஸ்ட்டைச் சேர்த்து வதக்கவும்.

மஞ்சள் தூள், உப்பு மற்றும் சில்லி ஃபிளேக்ஸ் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். நறுக்கிய மாங்காய்களைச் சேர்த்து, மசாலாவுடன் நன்கு கலக்கவும். தேவையான அளவு தண்ணீர் சேர்த்து, கறி கெட்டியாகும் வரை அல்லது விரும்பிய கிரேவி பதம் வரும் வரை சமைக்கவும்.

மசாலா மற்றும் மாங்காய் நன்கு வெந்ததும், அடுப்பை அணைக்கவும். பொடியாக நறுக்கிய கொத்தமல்லி இலைகளைத் தூவி அலங்கரித்து பரிமாறவும்.

இந்த மாங்காய் கறி சீசனில் கிடைக்கும் மாங்காய்களைப் பயன்படுத்தி செய்யப்படுவதால், இது கோடைக்காலத்திற்கு மிகவும் ஏற்றது.