சாஃப்ட் ஆப்பம்... வீட்டில் இருக்கும் 2 பொருள் போதும்; ஈஸி டிப்ஸ்!

கோதுமை மாவைப் பயன்படுத்தி, வீட்டில் எளிதாகவும் விரைவாகவும் செய்யக்கூடிய ஒரு சுவையான இனிப்பு பலகாரத்தை எப்படி செய்வது என்று மணிஸ் சமையல் இன்ஸ்டா பக்கத்தில் கூறியிருப்பது பற்றி பார்ப்போம். மிகக் குறைந்த பொருட்களைக் கொண்டே, குழந்தைகள் முதல் பெரியவர்கள் வரை அனைவரும் விரும்பும் ஒரு சிற்றுண்டியை நாம் தயார் செய்யலாம். இந்த செய்முறையில், கோதுமை மாவு மற்றும் வெல்லம் ஆகிய இரண்டு முக்கிய பொருட்களைப் பயன்படுத்தி ஒரு இனிப்பு பலகாரம் எவ்வாறு செய்யப்படுகிறது. 

 தேவையான பொருட்கள்:

கோதுமை மாவு: 2 கப்

வெல்லம்: 1 கப்

தண்ணீர்: 1 கப் 

சமையல் சோடா: அரை ஸ்பூன்

உப்பு: ஒரு சிட்டிகை

சமையல் எண்ணெய்: பொரிப்பதற்கு

செய்முறை:

முதலில், ஒரு பாத்திரத்தில் ஒரு கப் வெல்லத்தையும், ஒரு கப் தண்ணீரையும் சேர்த்து அடுப்பில் வைக்கவும். வெல்லம் முழுவதுமாக கரையும் வரை நன்கு கலக்கிவிடவும். வெல்லக் கரைசலில் உள்ள தூசு மற்றும் கசடுகளை நீக்க, கரைந்ததும் அடுப்பை அணைத்து, அதை ஒரு வடிகட்டி மூலம் வடிகட்டி எடுத்துக்கொள்ளவும்.

ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் இரண்டு கப் கோதுமை மாவை எடுத்துக்கொள்ளவும். வெல்லக் கரைசல் சூடாக இருக்கும்போதே, அதை கோதுமை மாவுடன் சேர்க்கவும். இந்த கலவையை ஒரு கரண்டியால் அல்லது விஸ்க் கொண்டு நன்கு கலக்கவும். கட்டிகள் இல்லாமல் பார்த்துக் கொள்ளவும். மாவு சற்று இறுக்கமாக இருந்தால், தேவையான அளவு தண்ணீர் சேர்த்து, தோசை மாவு பதத்திற்கு சற்று தளர்வான பதத்தில் பிசைந்துகொள்ளலாம்.

மாவு கலவையை நன்கு கலந்த பிறகு, அதை சுமார் 10 நிமிடங்கள் அப்படியே ஊறவிடவும். மாவு ஊறிய பிறகு, பலகாரங்கள் மிருதுவாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும். 10 நிமிடங்கள் கழித்து, ஊறவைத்த மாவு கலவையில் அரை ஸ்பூன் சமையல் சோடாவையும், ஒரு சிட்டிகை உப்பையும் சேர்த்து மீண்டும் நன்கு கலக்கவும். சமையல் சோடா சேர்ப்பதால், பலகாரங்கள் உப்பி, பஞ்சு போல் மென்மையாக மாறும். உப்பு, பலகாரத்தின் இனிப்பை சமநிலைப்படுத்தும்.

ஒரு கடாயில் சமையல் எண்ணெயை ஊற்றி, மிதமான தீயில் சூடாக்கவும். எண்ணெய் சூடானதும், மாவு கலவையை ஒரு சிறிய கரண்டியில் எடுத்து, சூடான எண்ணெயில் ஊற்றவும். அவை உப்பி, பொன்னிறமாக மாறும் வரை பொரிக்கவும். அடுப்பை மிதமான தீயில் வைப்பதால், பலகாரங்கள் உள்ளே வரை நன்கு வேகும்.

View this post on Instagram

A post shared by Manimegalai (@manis_samayal)

பொரித்த பலகாரங்களை எண்ணெயிலிருந்து எடுத்து, ஒரு தட்டில் வைத்துப் பரிமாறலாம். கோதுமை மாவு மற்றும் வெல்லம் கொண்டு செய்யப்பட்ட இந்த சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான இனிப்பு பலகாரம், மாலை நேர சிற்றுண்டிக்கு மிகச் சிறந்த தேர்வாக இருக்கும். இது குறைந்த நேரத்தில், குறைந்த பொருட்களில், அதிக சுவையுடன் தயாரிக்கப்படும் ஒரு எளிய செய்முறை.