ஈவ்னிங் ஸ்நாக்ஸ் ரெஸிபி... பனியாரம் இப்படியும் செய்து அசத்தலாம்!

மாலை நேரங்களில் சூடான, சுவையான பனியாரம் சாப்பிடுவது அலாதியான அனுபவம். அதிலும் ஆரோக்கியமான கோதுமை மாவை பயன்படுத்திச் செய்யும் இந்தப் பனியாரம், குழந்தைகளுக்கும் பெரியவர்களுக்கும் பிடித்தமான ஒரு சிற்றுண்டி. மிகவும் எளிமையான இந்தப் பனியாரத்தை வீட்டிலேயே எப்படி செய்வது என்று பார்க்கலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

கோதுமை மாவு: 1 கப்
வெல்லம்: 1/2 கப் (அல்லது உங்கள் சுவைக்கு ஏற்ப)
ஏலக்காய் தூள்: 1/2 டீஸ்பூன்
சுக்கு தூள்: ஒரு சிட்டிகை
தேங்காய் துருவல்: 2 டேபிள் ஸ்பூன்
சமையல் சோடா: ஒரு சிட்டிகை
நெய்: பனியார சுடுவதற்கு தேவையான அளவு
தண்ணீர்: மாவு கரைப்பதற்கு தேவையான அளவு

செய்முறை:

முதலில் ஒரு பாத்திரத்தில் வெல்லம் மற்றும் சிறிதளவு தண்ணீர் சேர்த்து அடுப்பில் வைக்கவும். வெல்லம் முழுவதும் கரைந்ததும், அடுப்பை அணைத்து வடிகட்டி வைத்துக் கொள்ளவும். இது வெல்லத்தில் உள்ள மண் மற்றும் தூசுகளை நீக்க உதவும். ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் கோதுமை மாவு, ஏலக்காய் தூள், சுக்கு தூள், தேங்காய் துருவல் மற்றும் சமையல் சோடா சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.

இப்போது வெல்லப்பாகை சிறிது சிறிதாக மாவு கலவையில் ஊற்றி, கட்டி இல்லாமல் நன்கு கலக்கவும். தோசை மாவு பதத்திற்கு சற்று தளர்த்தியாக மாவு இருக்க வேண்டும். தேவைப்பட்டால், சிறிதளவு தண்ணீர் சேர்த்து பதத்திற்கு கொண்டு வரவும். அடுப்பில் பனியாரக் கல்லை வைத்து சூடாக்கவும். ஒவ்வொரு குழியிலும் சிறிது நெய் ஊற்றவும்.

கரண்டியால் மாவை எடுத்து ஒவ்வொரு குழியிலும் பாதி அளவு நிரப்பவும். இது பனியாரம் உப்பி வர இடம் கொடுக்கும். பனியாரத்தின் ஓரங்கள் பொன்னிறமாக மாறியதும், ஒரு குச்சி அல்லது சிறிய கரண்டி கொண்டு ஒவ்வொன்றாக மெதுவாகத் திருப்பிப் போடவும். மறுபுறமும் பொன்னிறமாக வேக விடவும்.

இருபுறமும் நன்கு வெந்ததும், பனியாரத்தை எடுத்து ஒரு தட்டில் வைத்து சூடாகப் பரிமாறவும். இந்த இனிப்பு பனியாரம் டீ அல்லது காபியுடன் சாப்பிடுவதற்கு மிகவும் சுவையாக இருக்கும். குழந்தைகளுக்கான டிபன் பாக்ஸுக்கும் இது ஒரு நல்ல தேர்வு. நீங்கள் விரும்பினால், மாவுடன் சிறிது நறுக்கிய வாழைப்பழம் அல்லது உலர் திராட்சை சேர்க்கலாம்.