மழை நேரத்துக்கு ஏற்ற சூடான போண்டா... இத ஃபாலோ செஞ்சா ரொம்ப ஈஸி!

மாலை நேரங்களில் சூடான தேநீருடன் சாப்பிட அருமையான நொறுக்குத்தீனி இந்த வெங்காய போண்டா. சுவையான மற்றும் மொறுமொறுப்பான இந்த போண்டாவை வீட்டிலேயே எளிதாக செய்யலாம்.

தேவையான பொருட்கள்

வெங்காயம் - 2

பச்சை மிளகாய் - 1

காய்ந்த மிளகாய் தூள் - 1 தேக்கரண்டி

இஞ்சி பூண்டு விழுது - 1/2 தேக்கரண்டி

பெருங்காயத்தூள் - 1/4 தேக்கரண்டி

சமையல் சோடா - 1/4 தேக்கரண்டி

கறிவேப்பிலை

கொத்தமல்லித்தழை

சோம்பு - 1/2 தேக்கரண்டி

கடலை மாவு - 1/2 கப்

அரிசி மாவு - 1/4 கப்

உப்பு - தேவையான அளவு

எண்ணெய் - பொரிப்பதற்கு தேவையான அளவு

செய்முறை:

ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் மெல்லியதாக நறுக்கிய வெங்காயம், நறுக்கிய பச்சை மிளகாய், கறிவேப்பிலை மற்றும் கொத்தமல்லி இலைகளைச் சேர்க்கவும். அதனுடன் மிளகாய் தூள், இஞ்சி பூண்டு விழுது, பெருங்காயத்தூள், சோம்பு மற்றும் உப்பு சேர்த்துக்கொள்ளவும்.

இப்போது, எல்லாவற்றையும் உங்கள் கைகளால் நன்றாக கலக்கவும். அடுத்து, கடலை மாவு, அரிசி மாவு, மற்றும் சமையல் சோடா ஆகியவற்றைச் சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும். மாவு மிகவும் காய்ந்து இருந்தால் மட்டுமே சிறிது தண்ணீர் சேர்க்கவும். ஒரு ஆழமான வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி மிதமான தீயில் சூடாக்கவும்.

View this post on Instagram

A post shared by Nandhini saravanan (@magiscookingdiary_)

இப்போது, ஒரு சிறிய கரண்டியால் மாவை எடுத்து எண்ணெயில் கவனமாக போடவும். வாணலியில் அதிகமான போண்டாக்கள் இல்லாமல் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள். போண்டாக்கள் பொன்னிறமாக மாறி, மொறுமொறுப்பாகும் வரை பொரிக்கவும். சூடான மற்றும் மொறுமொறுப்பான டீக்கடை வெங்காய போண்டாவை தேங்காய் சட்னி அல்லது ஒரு கப் சூடான தேநீருடன் பரிமாறி மகிழுங்கள்.