சட்னி அரைக்க நேரம் இல்லையா? செஃப் சொல்லும் ஈஸி ரெசிபி!

காலையில் எழுந்து சட்னி அரைக்க நேரமில்லையா? கவலையை விடுங்கள். சுடச்சுட இட்லி, தோசை, அல்லது சாதத்திற்கு ஒரு அருமையான மிளகாய் பொடி இருந்தால் போதும். இதோ, எளிமையான முறையில் இந்த சுவையான பொடியை எப்படி செய்வது என்று பார்க்கலாம்.

தேவையான பொருட்கள்

வெள்ளை எள் - கால் கப்

கடலைப்பருப்பு - கால் கப்

உளுத்தம்பருப்பு - அரை கப் (கடலைப்பருப்பின் இரண்டு மடங்கு)

சீரகம் - 3 டீஸ்பூன்

மிளகு - 1 டீஸ்பூன்

கறிவேப்பிலை - ஒரு கட்டு

கட்டிப் பெருங்காயம் - தேவையான அளவு

நல்லெண்ணெய் - 1 டேபிள்ஸ்பூன்

மங்களூர் மிளகாய் (நிறத்திற்காக) - 15

உப்பு - தேவையான அளவு

செய்முறை

ஒரு வாணலியை மிதமான சூட்டில் வைத்து, எண்ணெய் சேர்க்காமல், வெள்ளை எள் மற்றும் கடலைப்பருப்பை பொன்னிறமாக வறுக்கவும். அதே வாணலியில், உளுத்தம்பருப்பைச் சேர்த்து, பொன்னிறமாக வறுக்கவும். இப்போது, சீரகம், மிளகு, மற்றும் கறிவேப்பிலையைச் சேர்த்து, கறிவேப்பிலை மொறுமொறுப்பாகும் வரை வறுக்கவும்.

மற்றொரு கடாயில், நல்லெண்ணெய் விட்டு, கட்டிப் பெருங்காயம் மற்றும் மங்களூர் மிளகாயை நன்கு வறுக்கவும். வறுத்த அனைத்து பொருட்களையும் ஆறவைத்து, முதலில் மிளகாயை மட்டும் மிக்ஸியில் போட்டு அரைத்துக்கொள்ளவும். பின்னர், மற்ற வறுத்த பொருட்களையும், உப்பையும் சேர்த்து, நன்கு ஒன்றாக கலந்து, இரண்டு நிமிடங்கள் அரைத்துக்கொள்ளவும்.

View this post on Instagram

A post shared by Ranjitha D (@ranjadiary)

இப்போது, சுவையான மற்றும் மணமான மிளகாய் பொடி தயார்! இதை ஒரு காற்று புகாத டப்பாவில் சேமித்து வைத்து, தேவையான போது பயன்படுத்திக்கொள்ளலாம். காலையில் அவசரமாக சமைக்கும் போது இது ஒரு சிறந்த உதவியாக இருக்கும்.