இது பிரண்டை குழம்புதான் என்று யாரும் நம்பாத அளவுக்கு, மிகுந்த சுவையுடன் இதைச் சமைக்கலாம். எண்ணற்ற மருத்துவ குணங்கள் நிறைந்த இந்தக் குழம்பை எப்படிச் செய்யலாம் என்று பார்ப்போம்.
தேவையான பொருட்கள்:
நல்லெண்ணெய்
வெங்காயம்
பூண்டு
தக்காளி
தேங்காய் துருவல் (2 டேபிள்ஸ்பூன்)
கடுகு
வெந்தயம்
கறிவேப்பிலை
புளி (ஒரு எலுமிச்சை அளவு)
வெல்லம்
பிரண்டை
செய்முறை:
முதலில், ஒரு மண் சட்டியில் நல்லெண்ணெய் ஊற்றி, வெங்காயம், பூண்டு, தக்காளி, மற்றும் தேங்காய் துருவல் சேர்த்து நன்கு வதக்கவும். வதங்கிய இந்த கலவையை நன்றாக அரைத்து விழுதாக்கிக் கொள்ளவும்.
அதே மண் சட்டியில் மீண்டும் நல்லெண்ணெய் சேர்த்து, கடுகு, வெந்தயம், கறிவேப்பிலை போட்டுத் தாளிக்கவும். அதன் பிறகு, பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம், பூண்டு, தக்காளி சேர்த்து வதக்கவும்.
தேவையான அளவு தண்ணீர் சேர்த்து ஒரு கொதி வந்ததும், எலுமிச்சை அளவு புளியைக் கரைத்து அதையும் ஊற்றவும். பின்னர், அரைத்து வைத்த பிரண்டை விழுதையும், சிறிதளவு வெல்லத்தையும் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
குழம்பு நன்கு கொதித்து, எண்ணெய் பிரிந்து வரும்போது இறக்கிவிடலாம். சுவையான பிரண்டை குழம்பு தயார். இந்தக் குழம்பை அடிக்கடி சாப்பிடுவதால் பல ஆரோக்கிய நன்மைகளைப் பெறலாம். மேலும், இந்தக் குழம்பை ஒரு மாதம் வரைகூட வைத்துச் சாப்பிடலாம்.
/indian-express-tamil/media/agency_attachments/33Ho9XHwZawzDekwDLnu.png)
Follow Us/indian-express-tamil/media/media_files/2025/03/27/screenshot-2025-03-27-182245-424569.png)