வீக் எண்ட் லஞ்ச்: வீடே கம கமக்கும்... குக்கரில் டக்குன்னு செய்து அசத்துங்க!

இன்று நான் உங்களுக்கு ஒரு அருமையான சோயா வெஜ் ஃப்ளேவர் பட்டர் ரைஸ் ரெசிபியை செய்வது எப்படி என்பதை இந்த பதிவில் பார்ப்போம்.

தேவையான பொருட்கள்:

சோயா (ஊறவைத்தது)

பாஸ்மதி அரிசி (ஊறவைத்தது)

தேங்காய் எண்ணெய்

பட்டை - 2

ஏலக்காய் - 2 (அல்லது 4, கொடுக்கப்பட்டிருந்த படி)

ஸ்டார் அனிஸ் - 1

பச்சை மிளகாய் - 2

வெங்காயம் (நறுக்கியது) - மீடியம் சைஸ்

இஞ்சி பூண்டு விழுது - 1 டேபிள்ஸ்பூன்

தக்காளி (நறுக்கியது) - பெரியது

மஞ்சள் தூள் - கால் டீஸ்பூன்

மல்லித்தூள் - கால் டீஸ்பூன்

மிளகாய்த்தூள் - கால் டீஸ்பூன்

காஷ்மீரி மிளகாய்த்தூள் - 2 டீஸ்பூன்

உப்பு - 1 டீஸ்பூன்

மீட் மசாலா (அல்லது கரம் மசாலா) - 1 டீஸ்பூன்

புளிக்காத தயிர் - 1 கரண்டி

தண்ணீர் - அரிசிக்கு ஏற்றவாறு (ஒரு டம்ளருக்கு 1.75 டம்ளர்)

செய்முறை:

குக்கரில் தேங்காய் எண்ணெய் சேர்த்து சூடாக்கவும். எண்ணெய் சூடானதும், பட்டை, ஏலக்காய், ஸ்டார் அனிஸ், பச்சை மிளகாய், பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்த்து நன்கு வதக்கவும். வெங்காயம் வதங்கியதும், ஒரு டேபிள்ஸ்பூன் இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து, பச்சை வாசனை போகும் வரை வதக்கவும்.

பிறகு, பெரிய தக்காளியை ரஃப்பாக நறுக்கி சேர்த்து நன்கு வதக்கவும். தக்காளி வதங்கியதும், கால் டீஸ்பூன் மஞ்சள் தூள், கால் டீஸ்பூன் மல்லித்தூள், கால் டீஸ்பூன் மிளகாய்த்தூள், இரண்டு டீஸ்பூன் காஷ்மீரி மிளகாய்த்தூள், ஒரு டீஸ்பூன் உப்பு மற்றும் ஒரு டீஸ்பூன் கரம் மசாலா சேர்த்து நன்கு கலந்து வதக்கவும்.  அடுத்து, ஒரு கரண்டி புளிக்காத தயிர் சேர்த்து நன்கு கிளறவும். சோயாவை சூடான தண்ணீரில் ஊறவைத்து பிழிந்து, மசாலாவுடன் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். பத்து நிமிடம் சூடான தண்ணீரில் ஊறவைத்த பாஸ்மதி அரிசியை சேர்த்து மெதுவாக கிளறவும். ஒரு டம்ளர் அரிசிக்கு ஒன்றே முக்கால் டம்ளர் தண்ணீர் என்ற விகிதத்தில் தண்ணீர் ஊற்றவும்.

அடுப்பை மிதமான தீயில் வைத்து, ஒரு விசில் வரும் வரை வேகவிடவும். ஒரு விசில் வந்த பிறகு, அடுப்பை அணைத்து, பத்து நிமிடங்கள் அப்படியே விடவும். பின்னர் மூடியைத் திறந்து பார்த்தால், கமகமக்கும் நான்வெஜ் ஃப்ளேவரில் ஒரு அட்டகாசமான சோயா பட்டர் ரைஸ் தயாராக இருக்கும். இது நிச்சயம் உங்களுக்கு ஒரு அற்புதமான சுவையைக் கொடுக்கும். இதை நீங்கள் கண்டிப்பாக முயற்சி செய்து பாருங்கள்.