வெறும் வெங்காயம், 4 தக்காளி போதும்... டேஸ்டி குழம்பு ரெடி: செஃப் ரெசிபி

இந்த எளிய மற்றும் சுவையான குழம்பு, இட்லி, தோசை, பூரி, மற்றும் சப்பாத்தி போன்ற பல உணவுகளுக்கு ஒரு சிறந்த சைடிஷ் ஆகும். வீட்டில் இருக்கும் சில பொருட்களைக் கொண்டு இதை விரைவாகச் செய்யலாம். இதன் தனித்துவமான சுவை, பொட்டுக்கடலை சேர்ப்பதால் கிடைக்கும் அடர்த்தியான தன்மைக்காகவே இது அனைவருக்கும் பிடிக்கும். இப்போது, இந்தக் குழம்பை எப்படிச் செய்வது என்று வே2குக்ஸ் இன்ஸ்டா பக்கத்தில் செய்தி காட்டியிருப்பது பற்றி பார்க்கலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

கடுகு - 1 தேக்கரண்டி
கறிவேப்பிலை - சிறிதளவு
வெங்காயம் - 2 (நறுக்கியது)
தக்காளி - 3 (நறுக்கியது)
பொட்டுக்கடலை - ¼ கப்
சாம்பார் பொடி - தேவையான அளவு
கரம் மசாலா - தேவையான அளவு
மஞ்சள் தூள் - தேவையான அளவு
உப்பு - 1 தேக்கரண்டி
கொத்தமல்லி இலைகள் - சிறிதளவு

செய்முறை:

முதலில், ஒரு சூடான வாணலியில் ஒரு தேக்கரண்டி கடுகு சேர்த்து வெடிக்க விடவும். பின்னர், கறிவேப்பிலை மற்றும் நறுக்கிய இரண்டு வெங்காயத்தை சேர்த்து நன்கு வதக்கவும். அடுத்து, நறுக்கிய மூன்று தக்காளியை சேர்த்து தக்காளி மசியும் வரை வதக்கவும்.

இதற்கிடையில், ¼ கப் பொட்டுக்கடலையை மிக்ஸியில் போட்டு பொடியாக அரைத்துக்கொள்ளவும். ஒரு தனி கிண்ணத்தில், அரைத்த பொட்டுக்கடலை பொடியுடன் சாம்பார் பொடி, கரம் மசாலா, மற்றும் மஞ்சள் தூள் சேர்த்து, சிறிதளவு தண்ணீர் ஊற்றி கெட்டியான பசை போல் கலக்கவும்.

View this post on Instagram

A post shared by waat2cook (@waat2cook)

இந்த பசையை வதக்கிய வெங்காயம், தக்காளி கலவையுடன் வாணலியில் சேர்த்து, நன்கு கிளறவும். பின்னர், ¼ கப் தண்ணீர் மற்றும் ஒரு தேக்கரண்டி உப்பு சேர்த்து, குழம்பு ஓரளவு கெட்டியாகும் வரை கொதிக்க விடவும். கடைசியாக, நறுக்கிய கொத்தமல்லி இலைகளை சேர்த்து, குழம்பு ஒரு கொதி வந்ததும் அடுப்பிலிருந்து இறக்கி பரிமாறவும். இந்த  குழம்பு, விரைவாகவும் எளிமையாகவும் செய்யக்கூடிய ஒரு சுவையான குழம்பு. உங்கள் காலை உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கு இதை முயற்சி செய்து பாருங்கள்.