அல்வா டேஸ்ட் 2 நாள் நாக்கில் ஒட்டிக்கும்... ஒரு தடவை இப்படி செய்து பாருங்க!

பூசணி அல்வா ஒரு சுவையான மற்றும் எளிதில் செய்யக்கூடிய இனிப்பு வகையாகும். இதை வீட்டிலேயே குறைந்த நேரத்தில் தயாரிக்கலாம். இந்த அல்வா வீட்டிற்கு வரும் விருந்தினர்களுக்கு கூட மிகவும் பிடிக்கும். குறைந்த நேரத்திலேயே எப்படி சுவையான பூசணி அல்வா செய்வது என்று சங்கீதா லைஃப்ஸ்டைல் இன்ஸ்டா பக்கத்தில் கூறியிருப்பது பற்றி பார்ப்போம்.

தேவையான பொருட்கள்

பூசணிக்காய் (துருவியது) - 1 கப்
சர்க்கர- : ¾ கப்
நெய் - 2 தேக்கரண்டி
நட்ஸ் - முந்திரி, பாதாம் 
குங்குமப்பூ 

செய்முறை:

முதலில், ஒரு நான்-ஸ்டிக் பாத்திரத்தை அடுப்பில் வைத்து, அதில் 2 தேக்கரண்டி நெய் சேர்க்கவும். நெய் உருகியதும், நீங்கள் எடுத்து வைத்துள்ள நட்ஸ்களை (முந்திரி, பாதாம்) சேர்த்து, அவை பொன்னிறமாக மாறும் வரை வறுத்து தனியே எடுத்து வைத்துக்கொள்ளவும். நட்ஸ் கருகிவிடாமல் பார்த்துக்கொள்ளுங்கள்.

அதே நெய்யில், ஒரு கப் துருவிய பூசணிக்காயைச் சேர்க்கவும். அடுப்பை மிதமான தீயில் வைத்து, பூசணிக்காய் மென்மையாகும் வரை நன்கு வதக்க வேண்டும். பூசணிக்காய் நன்கு வெந்து, அதன் பச்சை வாசனை நீங்கும் வரை வதக்குவது அவசியம். இது அல்வாவின் சுவையை மேம்படுத்தும்.

பூசணிக்காய் நன்கு வதங்கியதும், ¾ கப் சர்க்கரையைச் சேர்த்து நன்றாக கிளறவும். சர்க்கரை உடனடியாக உருக ஆரம்பித்து, பூசணிக்காயுடன் நன்கு கலக்கும். சர்க்கரை முழுவதுமாக கரைந்து, கலவை சற்று நீர்த்துப் போகும். தொடர்ந்து கிளறிக் கொண்டே இருங்கள்.

அல்வாவிற்கு ஒரு அழகான நிறம் கொடுக்க விரும்பினால், இந்த நேரத்தில் சிறிதளவு குங்குமப்பூவைச் சேர்க்கலாம். குங்குமப்பூவை வெதுவெதுப்பான பாலில் சிறிது நேரம் ஊறவைத்து சேர்ப்பது, அதன் நிறத்தையும் மணத்தையும் நன்றாக வெளிப்படுத்தும்.

சர்க்கரை முழுவதுமாக கரைந்து, அல்வா மீண்டும் கெட்டியாகத் தொடங்கும்போது, அது பாத்திரத்தில் ஒட்டாமல் சுருண்டு வரும். இதுவே சரியான பதம். இந்த நிலையில், நீங்கள் முன்னரே வறுத்து வைத்துள்ள நட்ஸ்களைச் சேர்த்து நன்றாக கிளறி, அடுப்பை அணைக்கவும்.

சுவையான பூசணி அல்வா தயார். இதை சூடாகவும் சாப்பிடலாம் அல்லது குளிர வைத்தும் பரிமாறலாம். இந்த அல்வா விருந்தினர்களை உபசரிக்கவும், பண்டிகை காலங்களில் சுவைக்கவும் ஏற்ற ஒரு சிறப்பான இனிப்பு ஆகும். வீட்டிற்கு சட்டென உறவினர்கள் வந்துவிட்டால் அவர்களுக்கு கூட இதை செய்து தரலாம்.

View this post on Instagram

A post shared by Sangeethaa Lifestyle (@sangeethaa_lifestyle)