சாஃப்ட் அண்ட் டேஸ்டி இடியாப்பம்... இந்த மாதிரி ஒருமுறை ட்ரை பண்ணுங்க

உணவுப் பிரியர்கள் அனைவரும் விரும்பும் ஒரு அற்புதமான காலை உணவு அல்லது இரவு உணவு தான் இடியாப்பம். மென்மையாகவும், சுவையாகவும் இருக்கும் இந்த உணவை வீட்டிலேயே எளிதாகச் செய்யலாம். இதனை எப்படி செய்வது என்று பார்ப்போம்.

தேவையான பொருட்கள்:

இடியாப்ப மாவு - 2 கப்

தண்ணீர் - 2 கப்

உப்பு - தேவைக்கேற்ப

எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன்

செய்முறை:

முதலில், ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் 2 கப் தண்ணீரை ஊற்றி, அதில் தேவையான அளவு உப்பு மற்றும் ஒரு டீஸ்பூன் எண்ணெய் சேர்க்கவும். தண்ணீர் கொதிக்கும் போது, அடுப்பை அணைத்துவிட்டு, சிறிது சிறிதாக இடியாப்ப மாவைச் சேர்த்து, ஒரு கரண்டியால் கட்டிகள் இல்லாமல் கிளறிவிடவும். மாவு நன்கு வெந்ததும், அதை ஒரு மூடியால் மூடி, 5 நிமிடங்கள் அப்படியே வைக்கவும்.

பிறகு, மாவு சற்று ஆறியதும், கைகளால் நன்கு பிசைந்து, மென்மையான மாவுப் பிசைந்த மாவாக மாற்றவும். மாவு கைகளில் ஒட்டாமல் இருக்க, சிறிதளவு எண்ணெய் தடவிக் கொள்ளலாம். இப்போது, இடியாப்ப அச்சில் பிசைந்த மாவைச் சேர்த்து, இட்லி தட்டில் ஒரு வட்டமான வடிவத்தில் மாவை பிழியவும். இடியாப்பம் ஒன்றின் மேல் ஒன்று ஒட்டாமல் இருக்க, சிறிது இடைவெளி விட்டு பிழிய வேண்டும்.

இட்லி பாத்திரத்தில் தண்ணீர் ஊற்றி, அது கொதித்ததும், இடியாப்பம் பிழிந்த தட்டுகளை உள்ளே வைக்கவும். பாத்திரத்தை மூடி, 10 முதல் 12 நிமிடங்கள் வரை மிதமான தீயில் வேக வைக்கவும். இடியாப்பம் வெந்துவிட்டதா என்று பார்க்க, கையைத் தொட்டுப் பார்த்தால் ஒட்டாமல் இருக்க வேண்டும்.

இப்போது, சுவையான மற்றும் மென்மையான இடியாப்பம் தயார். இதை தேங்காய்ப் பால், சர்க்கரை அல்லது காரமான தேங்காய் சட்னியுடன் சேர்த்துச் சாப்பிட்டால் அதன் சுவை இன்னும் அதிகரிக்கும். இந்த எளிய செய்முறையை பின்பற்றி நீங்களும் வீட்டிலேயே சுவையான இடியாப்பம் செய்து மகிழலாம். இடியாப்ப மாவுக்குப் பதிலாக, அரிசி மாவையும் பயன்படுத்தலாம். அரிசி மாவு பயன்படுத்துபவர்கள், முதலில் மாவை லேசாக வறுத்துக்கொள்வது நல்லது. இது இடியாப்பம் மென்மையாக இருக்க உதவும்.