வேர்ல்ட் ஃபேமஸ் ஸ்நாக்; பிரெஞ்ச் ப்ரைஸ்சை விட டேஸ்டி: வெங்கடேஷ் பட் ஈஸி ரெசிபி

உருளைக்கிழங்கில் பொட்டாசியம், வைட்டமின் சி, பி6, மற்றும் நார்ச்சத்து போன்ற சத்துக்கள் நிறைந்துள்ளன. இது குடல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் எதிர்ப்புத் திறன் கொண்ட மாவுச்சத்தையும் கொண்டுள்ளது. எனவே, உருளைக்கிழங்கு ஒரு ஊட்டச்சத்து நிறைந்த உணவாகும், ஆனால் அதிக கொழுப்பு மற்றும் சர்க்கரையுடன் சமைக்கும் போது அதன் ஆரோக்கிய நன்மைகள் குறையும். 

உருளைக்கிழங்கு பல முக்கியமான வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களை கொண்டுள்ளது. குறிப்பாக, வைட்டமின் சி, பொட்டாசியம், ஃபோலேட் மற்றும் வைட்டமின் பி6 போன்ற அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்கள் இதில் காணப்படுகின்றன. மேலும், உருளைக்கிழங்கில் உள்ள எதிர்ப்புத் திறன் கொண்ட மாவுச்சத்து, குடலில் உள்ள நல்ல பாக்டீரியாக்களுக்கு ஊட்டமளித்து, குடல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தும் தன்மையை கொண்டுள்ளது. வெண்ணெய் மற்றும் அதிக எண்ணெய் சேர்க்காமல் சமைக்கப்படும் போது, உருளைக்கிழங்கு ஒரு சிறந்த மற்றும் சீரான ஊட்டச்சத்து மூலமாக மாறுகிறது.

முழுமையான உருளைக்கிழங்கு ஒரு மோசமான கார்போஹைட்ரேட் அல்ல; மாறாக, இது உடலுக்கு தேவையான ஆற்றலை வழங்கும் ஆரோக்கியமான கார்போஹைட்ரேடாக இருக்கிறது. அதை வைத்து ஒரு உலக பேமஸ் உணவான உருளை க்ரோக்கெட்டுகளை எப்படி செய்யலாம் என்று இந்த பதிவில் பார்க்கலாம். 

தேவையான பொருட்கள் 

வேகவைத்து மசித்த உருளைக்கிழங்கு – 3
இஞ்சி, பூண்டு, பச்சை மிளகாய் – தலா 1 டீஸ்பூன்
மிளகாய்த்தூள் – 1 டீஸ்பூன்
கரம் மசாலா – 1 டீஸ்பூன்
சீரகத்தூள் (விருப்பப்பட்டால்) – அரை டீஸ்பூன்
உப்பு – தேவையான அளவு
பொரிப்பதற்கு எண்ணெய்
பிரட் தூள் – உருண்டைகளை நனைக்க

செய்முறை

முதலில், மசித்த உருளைக்கிழங்குடன் நறுக்கிய இஞ்சி, பூண்டு, பச்சை மிளகாய், உப்பு, மிளகாய்த்தூள், கரம் மசாலா மற்றும் சீரகத்தூளை சேர்த்து நன்கு கிளறி ஒரு ஒட்டும் கலவையாக தயார் செய்ய வேண்டும். பின்னர், இந்த கலவையை சிறிய உருண்டைகளாகவோ அல்லது விருப்பமான வடிவங்களில் உருட்டிக்கொள்ளலாம். கலவை கை에 ஒட்டாமல் இருக்க, கைகளை சற்று ஈரமாக வைத்துக் கொள்ளலாம்.

தயாராக உள்ள உருண்டைகளை பிரட் தூளில் நன்கு உருட்டி, அனைத்தும் சமமாக அதில் மூடப்பட்டிருப்பதை உறுதிசெய்ய வேண்டும். பிறகு, ஒரு கடாயில் தேவையான அளவு எண்ணெயை ஊற்றி நன்கு சூடாக்கி, அந்த எண்ணெயில் பிரட் தூளில் நனைத்த உருண்டைகளை போட்டு, பொன்னிறமாக மொறுமொறுப்பாகும் வரை பொரித்தெடுக்கலாம்.

அவ்வளவு தான்... சுவையான சத்துள்ள உருளை க்ரோக்கெட்டுகள் தயார்! இதை குழந்தைகள் கூட விரும்பி சாப்பிடுவார்கள்.