வேகமாக வளர்ந்து வரும் இந்தியாவின் டார்க் சாக்லேட் சந்தை: முன்னணியில் உள்ள நிறுவனம் எது?

இந்தியர்கள் டார்க் சாக்லேட்டை அதிகமாக விரும்புகிறார்கள். வேகமாக வளர்ந்து வரும் இந்தப் பிரிவில் ஆதிக்கம் செலுத்துவது உள்நாட்டு பிராண்டுகளே தவிர, உலகளாவிய சாக்லேட் ஜாம்பவான்கள் அல்ல. 

இந்தியாவின் டார்க் சாக்லேட் சந்தை கடந்த 5 ஆண்டுகளில் $41 மில்லியனில் இருந்து $86 மில்லியனாக இருமடங்காக உயர்ந்துள்ளது, ஆண்டுதோறும் 16 சதவிகிதம் வளர்ச்சியடைந்துள்ளது, அதே நேரத்தில் ஆதிக்கம் செலுத்தும் பால் சாக்லேட் பிரிவு ஆண்டுக்கு 11 சதவிகிதம் வளர்ச்சியடைந்தது என  Euromonitor ஆராய்ச்சி நிறுவனம் கூறியுள்ளது. 

இருப்பினும், தற்போது உள்நாட்டு பால் சாக்லேட் சந்தையில் முன்னணியில் இருக்கும் நெஸ்லே, மொண்டலெஸ் மற்றும் ஹெர்ஷே போன்ற சர்வதேச சாக்லேட் பெஹிமோத்கள், அமுல் போன்ற உள்நாட்டு பிராண்டுகளுக்கு இரண்டாவது ஃபிடில் விளையாடுகின்றன, ஆனால் வேகமாக விரிவடைந்து வரும் டார்க் சாக்லேட் பிரிவில்.

58.3 சதவீத சந்தைப் பங்கில், $639 மில்லியன் பால் சாக்லேட் பிரிவு இந்தியாவின் ஒட்டுமொத்த சாக்லேட் சந்தையில் ஆதிக்கம் செலுத்துகிறது. டார்க் சாக்லேட்டுகள் தற்போது கிட்டத்தட்ட 8 சதவீத சந்தைப் பங்கைக் கொண்டுள்ளன, மேலும் அது தொடர்ந்து வளர்ந்து வருகிறது.

ஆயினும்கூட, ஐரோப்பாவின் $26 பில்லியன் டார்க் சாக்லேட் சந்தையில் முன்னணியில் இருக்கும் நெஸ்லே, மொண்டலெஸ் மற்றும் ஹெர்ஷே போன்ற சர்வதேச பிராண்டுகள், இந்தியாவில் பால் சாக்லேட் சந்தையைத் தொடர்ந்து வழங்குவதைத் தேர்ந்தெடுத்துள்ளன. வெகுஜன சந்தை தயாரிப்புகளுடன் கிராமப்புற ஊடுருவலில் கவனம் செலுத்துங்கள்.

இதற்கு நேர்மாறாக, அமுல், ஐடிசியின் ஃபேபெல்லே, சோகோலா மற்றும் மேசன் & கோ போன்ற உள்நாட்டு பிராண்டுகள் பல்வேறு பொருட்களைப் பரிசோதித்து, ஒற்றைத் தோற்றம் கொண்ட கோகோ மூலங்களை வலியுறுத்துவதன் மூலம் தயாரிப்பு வழங்குவதில் புதுமைகளை முன்னிறுத்தி வருகின்றன. உதாரணமாக, அமுல் அதன் தயாரிப்பு போர்ட்ஃபோலியோவில் 17 டார்க் சாக்லேட் பார்களை வழங்குகிறது.

இந்த உள்நாட்டு பிராண்டுகள் நகர்ப்புற, சுகாதார உணர்வு, மற்றும் குறிப்பிட்ட சந்தைப்படுத்தல் மற்றும் விநியோக உத்திகள் மூலம் அசாதாரண சுவைகளை முயற்சி செய்ய திறந்த நுகர்வோர் பிரிவுகளையும் தட்டுகின்றன.

மில்க் சாக்லேட் போலல்லாமல், டார்க் சாக்லேட் பொதுவாக விலை அதிகம் மற்றும் அதிக கொக்கோ உள்ளடக்கம் காரணமாக ஒப்பீட்டளவில் கசப்பான சுவை கொண்டது, இது 50 முதல் 90 சதவிகிதம் வரை இருக்கும், இது பெரும்பாலான நுகர்வோருக்கு ஒரு சுவையாக இருக்கும்.

சர்வதேச பிராண்ட் 

நெஸ்லே இந்தியா தனது தயாரிப்பு போர்ட்ஃபோலியோவில் டார்க் சாக்லேட் பட்டையைக் கொண்டிருக்கவில்லை, மேலும் இந்த பிரிவில் அதன் இருப்பு டார்க் சாக்லேட் பூசப்பட்ட வேஃபர் கிட் கேட் டார்க் மட்டுமே. Hershey's சில சலுகைகளைக் கொண்டிருந்தாலும், Mondelez's Cadbury இல் ஐந்து டார்க் சாக்லேட் பார்கள் மட்டுமே உள்ளன.

இந்திய டார்க் சாக்லேட் சந்தையில் நெஸ்லேவின் மட்டுப்படுத்தப்பட்ட இருப்பு, பிரீமியம் சலுகைகளில் கவனம் செலுத்துவதற்குப் பதிலாக, அதிக விலை உணர்திறன் கொண்ட கிராமப்புற சந்தையில் ஊடுருவலை அதிகரிப்பதன் மூலம் வளர்ச்சியை அதிகரிப்பதற்கான அதன் மூலோபாயத்துடன் ஒத்துப்போகிறது. 

இந்த கிராமப்புற ஊடுருவல்-தலைமையிலான வளர்ச்சி உத்தியானது டார்க் சாக்லேட் பார்கள் போன்ற விலையுயர்ந்த தயாரிப்புகளுக்கு சிறிய இடத்தை விட்டுச்செல்கிறது. நெஸ்லேவின் கிட் கேட் டார்க் விலை 41.5 கிராம் ரூ. 120 ஆகும், இது இந்திய சந்தையில் சராசரி பால் சாக்லேட் பாரின் விலையை விட அதிகம்.

நெஸ்லேவைப் போலவே, ஹெர்ஷேயும் இந்தியாவில் BARS Dark என்ற ஒற்றை டார்க் சாக்லேட் பார் தயாரிப்பை 49 சதவீத கோகோ உள்ளடக்கத்துடன் 40 கிராம் ரூ.60க்கு வழங்குகிறது. எக்ஸோடிக் டார்க் என்று அழைக்கப்படும் கடி அளவு நிரப்பப்பட்ட சாக்லேட்டின் வரம்பையும் ஹெர்ஷே கொண்டுள்ளது, இது அடிப்படையில் பழங்கள் மற்றும் கொட்டைகள் சுவையூட்டப்பட்ட டார்க் சாக்லேட்டால் மூடப்பட்டிருக்கும்.

Mondelez's Cadbury ஆனது அதன் Bournville வரம்பின் ஒரு பகுதியாக டார்க் சாக்லேட் பார்களில் ஐந்து விருப்பங்களைக் கொண்டிருந்தாலும், 70 சதவிகிதம் கொக்கோ உள்ளடக்கம் கொண்ட அதன் Rich Cocoa பட்டியைத் தவிர, எந்த ஒரு கோகோ உள்ளடக்கத்தையும் அது வெளிப்படுத்தாது.

உள்நாட்டு டார்க் சாக்லேட் நிறுவனங்கள் போட்டி

ஸ்பெக்ட்ரமின் மறுமுனையில், குஜராத்தைச் சேர்ந்த அமுல் 17 வகையான டார்க் சாக்லேட் பார்களை வழங்குகிறது. அமுலின் கிளாசிக் டார்க் சாக்லேட் 55 சதவீதம் முதல் 99 சதவீதம் வரையிலான கோகோ உள்ளடக்கத்தைப் பொறுத்து நான்கு வகைகளைக் கொண்டுள்ளது.

அமுலின் டார்க் சாக்லேட் பார்கள் விலையின் அடிப்படையில் பிரபலமான மில்க் சாக்லேட் பார்களுடன் ஒப்பிடலாம். எடுத்துக்காட்டாக, 99 சதவீத கோகோ உள்ளடக்கம் கொண்ட டார்க் சாக்லேட் பார் ஒரு கிராமுக்கு ரூ. 1.28 ஆகவும், கேட்பரியின் பிரபலமான பால் சாக்லேட் தயாரிப்பான டெய்ரி மில்க் சில்க் கிராமுக்கு ரூ. 1.33 ஆகவும் உள்ளது. 

வெனிசுலா, கொலம்பியா, ஐவரி கோஸ்ட் மற்றும் மடகாஸ்கர் போன்ற நாடுகளில் இருந்து பெறப்பட்ட கோகோ பீன்ஸ் கொண்ட ஒற்றை தோற்றம் கொண்ட டார்க் சாக்லேட் பார்களின் எட்டு வகைகளுடன் ஆரஞ்சு மற்றும் மோச்சா உட்பட ஐந்து சுவைகளில் அமுல் டார்க் சாக்லேட் பார்களையும் கொண்டுள்ளது.

“நாங்கள் இந்த சந்தையில் 100 ரூபாய்க்கு 150 கிராம் ஸ்லாப், நேர்த்தியான பேக்கேஜிங் மற்றும் ஜீரோ மார்க்கெட்டிங் மூலம் நுழைந்தோம், சமூக ஊடகங்களை மட்டுமே பயன்படுத்துகிறோம். இன்று, நாங்கள் நாட்டிலேயே டார்க் சாக்லேட்டுகளின் மிகப்பெரிய உற்பத்தியாளர்களாக இருக்கிறோம், ”என்று அமுலின் தாய் நிறுவனமான குஜராத் கூட்டுறவு பால் சந்தைப்படுத்தல் கூட்டமைப்பின் நிர்வாக இயக்குனர் ஜெயன் மேத்தா நவம்பர் மாதம் நடைபெற்ற இந்தியன் எக்ஸ்பிரஸ் ஐடியா எக்ஸ்சேஞ்சில் தெரிவித்தார்.

அமுல் அதன் டார்க் சாக்லேட் போர்ட்ஃபோலியோவை பிரீமியம் பேக்கேஜிங்கில் பல விநியோக சேனல்களில் மலிவு விலையில் சந்தைப்படுத்துகிறது, அதன் தயாரிப்புகள் 200 நகரங்களில் உள்ள கிரானா ஸ்டோர்களிலும், விமான நிலைய ஓய்வறைகள் போன்ற பிரத்யேக இடங்களிலும் கிடைக்கும். 

ஆங்கிலத்தில் படிக்க: https://indianexpress.com/article/india/indias-black-chocolate-market-biggest-brand-9092362/

ஒரு அமுல் நிர்வாகியின் கூற்றுப்படி, "சமச்சீர் உணவைப் பராமரிப்பதில் ஆர்வமுள்ள பெரியவர்கள், உடற்பயிற்சி ஆர்வலர்கள் மற்றும் ஆற்றல் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றத்தைத் தேடும் விளையாட்டு வீரர்கள், குறைந்த சர்க்கரை அல்லது கெட்டோ உணவுகளைப் பின்பற்றுபவர்கள் போன்ற குறிப்பிட்ட உணவுக் கட்டுப்பாடுகளைக் கொண்ட நபர்கள் மற்றும் மக்கள்" ஆகியவற்றில் கூட்டுறவு தட்டுகிறது. செழுமையான, சிக்கலான சுவைகளுக்கு முன்னுரிமை” அதன் இலக்கு பிரிவுகளாகும் என்றார்.

“தமிழ் இந்தியன் எக்ஸ்பிரஸின் அனைத்து செய்திகளையும் உடனுக்குடன் டெலிகிராம் ஆப்பில் பெற https://t.me/ietamil“