புற்றுநோயை எதிர்த்துப் போராடும் குழந்தைகள்; சூப்பர் ரெசிபி மூலம் சத்தான உணவு வழங்கும் பெற்றோர்கள்

Rupsa Chakraborty 

மூன்று வயது ஷ்ரேயன் கோஷ் தீவிர இனிப்பு பிரியர், ஆனால் பங்களாதேஷைச் சேர்ந்த சிறுவனின் சர்க்கரை உட்கொள்ளல் சென்னையில் இரத்தப் புற்றுநோயுடன் தொடர்ந்து போராடுவதால் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது. அவரது புத்திசாலித்தனமான தாய் துர்காராணி கோஷுக்கு (19 வயது) நன்றி, பாகற்காய் தற்போது அவரது அனைத்து இனிப்பு பசிகளையும் கவனித்துக்கொள்கிறது.

ஆங்கிலத்தில் படிக்க: Love that makes bitter gourd sweet: As kids fight cancer, 21 parents share food recipes

துர்காராணி வங்காளதேசம் மற்றும் தென்னிந்திய ரெசிபிகளை இணைத்து, உலகளவில் விரும்பப்படாத பாகற்காயை ஒரு இனிப்பு விருந்தாக மாற்றினார். சென்னையைச் சேர்ந்த அப்பல்லோ மருத்துவமனையில் தனது மகனின் சிகிச்சைக்காக தங்கியிருக்கும் துர்காராணி கூறும்போது, ​​“ஸ்ரேயன் இனிப்புகளை விரும்புவதால், பாகற்காயில் வெல்லம் சேர்த்தேன். ஸ்ரேயன் மறுப்பு தெரிவிக்காமல் சாப்பிடுகிறார். இந்த ரெசிபி அவரது இனிப்பு ஆசை மற்றும் ஊட்டச்சத்து இரண்டையும் கவனித்துக்கொள்கிறது,” என்று கூறினார்.

புற்றுநோயால் பாதிக்கப்பட்ட குழந்தைகளை பராமரிப்பவர்கள் எதிர்கொள்ளும் சவால்களை எளிதாக்க, துர்காராணி போன்ற 21 பெற்றோர்கள் இந்தியா முழுவதும் உள்ள ஒரு தன்னார்வ தொண்டு நிறுவனத்தால் ஒன்று கூடி, மாம்பழ பராத்தா மற்றும் உளுந்து லட்டுகள் உட்பட பல சுவையான ஆனால் சத்தான சைவ உணவு வகைகளை பகிர்ந்து கொண்டனர், அவற்றை அவர்களின் நோயெதிர்ப்பு குறைபாடுள்ள குழந்தைகள் மகிழ்ச்சியுடன் சாப்பிடுகிறார்கள்.

38-பக்க புத்தகத்தில் உள்ள அனைத்து சமையல் குறிப்புகளும், ஹேப்பி ஹெல்தி மீல்ஸ் மற்றும் என்.ஜி.ஓ செயின்ட் ஜூட் இந்தியா சைல்டுகேர் சென்டர்களால் உருவாக்கப்பட்டவை, இந்த உணவுகள் வைட்டமின்கள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றங்களால் நிரம்பியுள்ளன, இது குழந்தையின் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கவும், நோய்த்தொற்றுகளில் இருந்து விரைவாக மீட்கவும் உதவுகிறது. என்.ஜி.ஓ இணையதளத்தில் இருந்து இந்தப் புத்தகத்தை இலவசமாக பதிவிறக்கம் செய்துக் கொள்ளலாம்.

புத்தகத்தில் உள்ள ஒவ்வொரு செய்முறையும் ஒரு குழந்தை மற்றும் பெற்றோரின் புகைப்படங்களுடன் தொடங்குகிறது, அத்துடன் உணவு எப்படி அல்லது ஏன் உருவாக்கப்பட்டது என்ற கதையுடன் உள்ளது.

"புற்றுநோயால் பாதிக்கப்பட்ட குழந்தையைப் பராமரிப்பதில் உள்ள மன அழுத்தத்தில் பெற்றோரின் அற்புதமான படைப்பாற்றலை இந்தப் புத்தகம் காட்டுகிறது. இந்த ரெசிபிகள் ருசியானவை மற்றும் சத்தானவை” என்று கொல்கத்தாவை தளமாகக் கொண்ட டாடா மருத்துவ மையத்தில் உள்ள குழந்தை மருத்துவம் மற்றும் புற்றுநோயியல் துறையின் மூத்த ஆலோசகர் டாக்டர் அர்பிதா பட்டாச்சார்யா கூறினார்.

துர்காராணியைப் போலவே, சோலாப்பூரில் வசிக்கும் 34 வயதான சுப்ரியா ஷிண்டே, மும்பையை தளமாகக் கொண்ட டாடா மெமோரியல் மருத்துவமனையில் புற்றுநோயால் பாதிக்கப்பட்டு சிகிச்சை பெற்று வரும் தனது மகள் தியானேஸ்வரி ஷிண்டேக்கு (8 வயது), பொதுவாக விரும்பப்படாத மற்றொரு உணவான டாலியா-வை (கஞ்சி) இனிப்பு நிறைந்த சுவையான அல்வாவாக மாற்றினார்.

"டாலியா, வெல்லம் மற்றும் உலர் பழங்கள் இந்த ரெசிபியை என் மகளுக்கு மிகவும் சத்தானதாக ஆக்குகிறது" என்று சுப்ரியா கூறினார்.

புற்றுநோயாளிகள் சிகிச்சையின் போது வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட உணவை சாப்பிடுவது ஏன் முக்கியம் என்பது குறித்து, டாடா மெமோரியல் சென்டரின் கல்வியியல் இயக்குனர் டாக்டர் ஸ்ரீபாத் பனாவலி கூறுகையில், “வெளியில் உள்ள உணவுகளில் அதன் அறியப்படாத பொருட்கள் மற்றும் சாத்தியமான அசுத்தங்கள் ஆகியவற்றை தவிர்க்க உதவுகிறது. குழந்தையின் நுட்பமான நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை ஆதரிக்கிறது. கூடுதலாக, சர்க்கரை உட்கொள்ளலைக் கட்டுப்படுத்துவது இன்றியமையாதது, ஏனெனில் புற்றுநோய் செல்கள் பெரும்பாலும் அவற்றின் வளர்ச்சிக்கு குளுக்கோஸை நம்பியுள்ளன,” என்று கூறினார்.

புற்றுநோய் சிகிச்சையின் ஒரு பகுதியாக கீமோதெரபி மற்றும் கதிரியக்க சிகிச்சைக்கு உட்படுத்தப்படும் குழந்தைகள் பெரும்பாலும் பசியின்மை, குமட்டல், வாந்தி, வாய் புண்கள், வலி, வயிற்றுப்போக்கு, மலச்சிக்கல் மற்றும் வயிற்று வலி ஆகியவற்றால் பாதிக்கப்படுகின்றனர். இந்த நிலைமைகள், தனித்தனியாக அல்லது இணைந்து, பெரும்பாலும் மோசமான வாய்வழி உட்கொள்ளல் மற்றும் எடை இழப்புக்கு வழிவகுக்கும். பலவீனமான குழந்தைகள் கீமோதெரபியுடன் போராடுவதால், கடுமையான பக்க விளைவுகளின் சாத்தியக்கூறுகளை அதிகரிப்பதால், அவர்களின் குணப்படுத்தும் பயணத்தில் ஊட்டச்சத்து முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது.

செயின்ட் ஜூட் இந்தியா சைல்டுகேர் சென்டர்ஸின் தலைமை நிர்வாக அதிகாரி அனில் நாயர் கூறுகையில், “குணப்படுத்துதல், மீட்பு மற்றும் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்த சத்தான உணவு முக்கியமானது. பலவீனமான குழந்தைகளுக்கு உணவளிப்பதில் உள்ள சவாலை உணர்ந்து, பெற்றோர்கள் அவர்களைக் கவரும் வகையில் உணவைத் தயாரித்து வழங்குகிறார்கள். ஊட்டச்சத்துக்கு அப்பால், உணவு மனநிலையை உயர்த்த உதவுகிறது மற்றும் விரைவாக மீட்க உதவுகிறது,” என்று கூறினார்.

கீமோதெரபிக்கு உட்படுத்தப்படும் குழந்தைகளின் உணவுக் கட்டுப்பாடுகளைச் சுற்றி தவறான கருத்துக்கள் இருப்பதாக மருத்துவர்கள் கூறுகின்றனர். புதிதாக சமைத்த பொருட்கள் உலகளவில் நன்மை பயக்கும் அதே வேளையில், ஒவ்வொரு உணவிலும் முழுமையான மற்றும் சத்தான உணவை உறுதிப்படுத்த காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களை தாராளமாக வழங்க வேண்டும். அசைவ உணவு உண்பவர்கள் முட்டை, மீன் மற்றும் கோழிக்கறி போன்ற புரதச்சத்து நிறைந்த பொருட்களையும், சைவ உணவு உண்பவர்கள் பருப்பு வகைகள், சோயாபீன்ஸ், பனீர் மற்றும் பால் பொருட்களையும் சாப்பிடலாம் என்று மருத்துவர்கள் கூறுகிறார்கள்.

ரெசிபி புத்தகத்தைப் பற்றி பேசுகையில், என்.ஜி.ஓ.,வின் அனில் நாயர் கூறுகையில், “புற்றுநோய் சிகிச்சையின் போது தங்கள் குழந்தைகளுக்கு உணவை ஆக்கப்பூர்வமாகத் தனிப்பயனாக்கும் பெற்றோருக்கு இது ஒரு மரியாதை. சமையல் குறிப்புகளுக்கு அப்பால், புத்தகம் பெற்றோரின் வலிமை, அன்பு மற்றும் சமூக ஆதரவைக் குறிக்கிறது, இதனால் இந்த துன்பத்தின் மத்தியில் ஆறுதலையும் இயல்புநிலையையும் வழங்குகிறது,” என்று கூறினார்.

“தமிழ் இந்தியன் எக்ஸ்பிரஸின் அனைத்து செய்திகளையும் உடனுக்குடன் டெலிகிராம் ஆப்பில் பெற https://t.me/ietamil“