தவறான முறையில் சாப்பிடப்படும் 6 உணவுகள்; அவற்றை எப்படி சரியாக சாப்பிடுவது தெரிந்துகொள்ளுங்கள்!

ஒரு உணவுப் பொருளை அனைவரும் சரியான முறையில் சாப்பிடுகிறோமா என்றால் இல்லை. அதை அவரவர் விருப்பம் மற்றும் சௌகரியம் கருதி, அவர்களை அறியாமலே தவறான முறையில் சாப்பிடுகிறார்கள். 

ஆங்கிலத்தில் படிக்க:

நாம் அன்றாடம் சாப்பிடும் சில உணவுகளை, அதன் முழுமையான சத்துக்களைப் பெற முடியாத வகையில் தவறாக உட்கொள்கிறோம். அவற்றை எப்படிச் சரியாகச் சாப்பிடலாம் என்பதை இங்கு காண்போம்.

1. தக்காளி

தவறான முறை: பச்சையாக மட்டுமே உண்பது.

சரியான முறை: தக்காளியைச் சமைத்துச் சாப்பிடுவது (கறி, சூப், சாஸ் போன்றவற்றில்), அதன் முக்கிய ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்டான லைகோபீன் உடலால் எளிதில் உறிஞ்சப்பட உதவுகிறது. இது இதயம் மற்றும் சரும ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் நல்லது.

2. ஆளி விதைகள் (Flax Seeds)

தவறான முறை: விதைகளை முழுதாகச் சாப்பிடுவது.

சரியான முறை: ஆளி விதைகளை அரைத்துச் சாப்பிட வேண்டும். முழு விதைகளும் செரிமானம் ஆகாமல் வெளியேறிவிடும். ஆனால், அரைத்த விதைகளில் உள்ள ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்கள் மற்றும் நார்ச்சத்து முழுமையாகக் கிடைக்கும்.

3. பூண்டு

தவறான முறை: நறுக்கிய உடனேயே சமைப்பது.

சரியான முறை: பூண்டை நறுக்கிய அல்லது நசுக்கிய பிறகு, சமைப்பதற்கு முன் 10 நிமிடங்கள் அப்படியே வைத்திருப்பது நல்லது. இதனால், அதில் உள்ள நோய்களை எதிர்க்கும் முக்கியக் கூறான அலிசின் உருவாகிறது.

4. ஆப்பிள்

தவறான முறை: தோலை உரித்துச் சாப்பிடுவது.

சரியான முறை: ஆப்பிள் தோலில் நார்ச்சத்து மற்றும் குவெர்செடின் போன்ற ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் நிறைந்துள்ளன. எனவே, நன்கு கழுவிவிட்டு தோலுடனேயே சாப்பிடுவது முழுமையான சத்துக்களைப் பெற உதவும்.

5. உருளைக்கிழங்கு

தவறான முறை: தோலை நீக்கிவிட்டு, பொரித்துச் சாப்பிடுவது.

சரியான முறை: உருளைக்கிழங்கைத் தோலுடன் சேர்த்து வேகவைத்தோ அல்லது சுட்டோ சாப்பிடலாம். இது பொட்டாசியம், வைட்டமின் சி மற்றும் நார்ச்சத்தை தக்கவைத்துக்கொள்ள உதவுகிறது. மேலும், ஆரோக்கியமற்ற கொழுப்புகள் சேர்வதைத் தடுக்கிறது.

6. அரிசி

தவறான முறை: சாதம் வடித்த பிறகு, கஞ்சியை வடித்துவிடுவது.

சரியான முறை: அரிசிக்குத் தேவையான அளவு மட்டுமே தண்ணீர் சேர்த்து, அந்தத் தண்ணீர் முழுவதுமாக வற்றிப்போகும்வரை வேகவைக்க வேண்டும். இதனால், அரிசியில் உள்ள பி வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் வீணாகாமல் உடலுக்குக் கிடைக்கும்.