அலுமினிய பாத்திரம் யூஸ் பண்ணுறீங்களா? இந்த ஆபத்து இருக்கு; அதிர்ச்சி ரிப்போர்ட்!

நாம் உணவுக்குத் தரப்படும் காலாவதி தேதியைப் பற்றி அறிவோம். ஆனால், சமையலறையில் பயன்படுத்தப்படும் பாத்திரங்களுக்கும் ஒரு பயன்பாட்டு காலம் இருப்பது குறித்தும் அதில் தயாரிப்பு நிறுவனங்கள் எதுவும் குறிப்பிடாதது பலருக்குத் தெரியாது.

காலத்தோடு அவை பயன்படுத்துவதன் மூலம் தரம் குறைந்து, பாதுகாப்பு பண்பும் பாதிக்கப்படுகின்றன, இதனால் நம் ஆரோக்கியத்திற்கு மறைமுகமாக நச்சு உண்டாகும் அபாயம் ஏற்படுகிறது. எந்த பாத்திரங்களை எப்போது ஏன் மாற்ற வேண்டும் என்பதைக் கண்டறிதல், ஆரோக்கியமான வாழ்வின் அடிப்படையாகும்.

கவனிக்கத் தவறும் எச்சரிக்கைகள்

நாம் தினசரி சமையலறையில் பயன்படுத்தும் பல கருவிகள், அவற்றின் பயன்பாட்டு காலம் முடிந்த பிறகும் தொடர்ந்து பயன்பாட்டில் உள்ளன. எடுத்துக்காட்டாக, காய்கறிகளை நறுக்க கத்திகள் மற்றும் தோல் சீவும் கருவிகள் (பீலர்கள்) மூடலாகி விட்டால், அவற்றை மாற்றுவது நல்லது.

கூர்மை குறைந்த கத்திகளைப் பயன்படுத்தும்போது, வெட்ட எடுக்கும் அழுத்தம் அதிகரித்து கைகளை காயப்படுத்தும் அபாயம் ஏற்படலாம். அதேபோல, முறிந்த கைப்பிடி கொண்ட கருவிகள் எப்போது வேண்டுமானாலும் விபத்துக்கு வழிவகுக்கும். இவ்வகை கருவிகளை வருடத்திற்கு ஒரு முறை அல்லது அதிகபட்சம் இரண்டு ஆண்டுகளுக்கு ஒரு முறை மாற்றிவிடுவது சிறந்தது.

பாத்திரம் துடைப்பதற்குப் பயன்படுத்தப்படும் ஸ்பாஞ்சுகள் மற்றும் ஸ்க்ரப்பர்கள் பாக்டீரியா பெருகும் இடங்களாக மாறும் அபாயம் உள்ளது. அவற்றில் சேமிக்கப்படும் ஈரப்பதம் கிருமிகள் வளர ஏற்ற சூழலை உருவாக்குகிறது. ஸ்பாஞ்சுகள் வாடை வரும் அளவிற்கு மாறியிருந்தால், அது அவற்றை உடனடியாக அகற்ற வேண்டிய நேரம் வந்துவிட்டதெனக் கூறும் எச்சரிக்கை தான்.

சமையல் பாத்திரங்களில் அபாயம்

அலுமினியப் பாத்திரங்களை நீண்ட காலம் தொடர்ந்து பயன்படுத்துவது, உடல்நலத்திற்கு பாதிப்பை ஏற்படுத்தும். பாத்திரத்தின் அடிவரையம் வளைந்து சீராக சூடு பரவாமல் இருந்தால், உணவு ஒத்த முறையில் வெந்தடையாது. மேலும், கிறுக்கும் நிலைக்கு வந்த அலுமினியப் பாத்திரங்களில் இருந்து உலோகத் துகள்கள் வெளிவந்து உணவில் கலந்து உடலுக்குள் செல்லும் வாய்ப்பு உள்ளது, இது அல்சைமர் போன்ற நரம்பியல் நோய்களின் அபாயத்தை அதிகரிக்கலாம்.

இதேபோல், பிளாஸ்டிக் கட்டிங் போர்டுகள் மற்றும் சிலிகான் கரண்டிகள் சேதமடைந்து முனைகள் முறிந்திருந்தால், அவற்றை மேலும் பயன்படுத்த வேண்டாம். அந்தச் சிறு துண்டுகள் மைக்ரோபிளாஸ்டிக் வடிவில் உணவுடன் கலந்து, செரிமான அமைப்பை பாதிக்கக்கூடியவையாக இருக்கலாம்.

அனைத்து சமையலறைகளிலும் முக்கிய இடம் பிடிக்கும் பிரஷர் குக்கர், ஒரு குறிப்பிட்ட காலம் கடந்தவுடன் அதைப் புதுப்பிப்பது அவசியம். பொதுவாக, ஐந்து முதல் எட்டு ஆண்டுகளுக்குள் ஒரு முறை குக்கரை மாற்றி விட வேண்டும். விசில் வேலை செய்யாததும், வால்வில் கசிவுகள் போன்றவை கவனிக்கப்படாமல் போனால், அது வெடிப்புப் போன்ற கடுமையான விபத்துக்கே வழிவகுக்கும்.

ஆரோக்கியமாக வாழ வேண்டும் என்றால், சத்தான உணவை தேர்ந்தெடுப்பது மட்டும் போதாது; அந்த உணவை சமைக்கும் பாத்திரங்களின் தரத்தையும் கவனித்துப் பராமரிக்க வேண்டியது அவசியம். பாத்திரங்களை சுத்தமாக வைத்துக்கொள்வதும், அவசியமான நேரத்தில் அவற்றை மாற்றுவதும் குடும்ப உறுப்பினர்களின் ஆரோக்கியம் மற்றும் பாதுகாப்பை உறுதி செய்யும் முக்கிய அம்சமாகும்.