சுகர் பிரச்னையை தடுக்கும் விட்டமின் டி: இந்த உணவுகள் ரொம்ப முக்கியம்!

சத்தான மற்றும் சமச்சீர் உணவு ஒருவரின் ஆரோக்கியத்தை பராமரிப்பதில் பெரும் பங்கு வகிக்கிறது என்பது உண்மை. நாள்பட்ட நோய்கள் மற்றும் உடல் பருமன் அதிகரித்து வருவதற்கான பொதுவான காரணங்களில் ஒன்று ஊட்டச்சத்து குறைபாடு மற்றும் மோசமான உணவுப் பழக்கம் என்று நிபுணர்கள் கூறுகின்றனர்.

இதுகுறித்து பிரபல ஊட்டச்சத்து நிபுணர் தன்வீ துத்லானி கூறியதாவது:

நமக்கு நோய் எதிர்ப்பு மண்டலம் ஒழுங்காக செயல்பட தேவையான வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் தேவைப்படுகிறது. நோய்கள் மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு குறைபாடு பிரச்சனைகளுக்கு எதிராக உடலை பாதுகாக்கிறது.

வைட்டமின் டி என்பது உடலின் உகந்த செயல்பாடு, இயல்பான நோய் எதிர்ப்பு செயல்பாடு மற்றும் எலும்புகள் மற்றும் பற்களின் வளர்ச்சி மற்றும் வளர்ச்சிக்கு தேவையான முக்கியமான நுண்ணூட்டச்சத்து கொண்ட ஒன்றாகும்.

வைட்டமின் டி இன் குறைபாடானது நீரிழிவு, இருதய நோய்கள், எடை அதிகரிப்பு,  நரம்புத்தசை நோய்கள், காய்ச்சல், ஆஸ்டியோபோரோசிஸ், புற்றுநோய் போன்றவற்றுடன் தொடர்புடையது.

 வைட்டமின் டி சூரிய ஒளியில் இருந்து பெறும் வகையில் சருமத்தில் இயற்கையாக உற்பத்தி செய்யப்படுவதால், இது சூரிய ஒளி வைட்டமின் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது.

இருப்பினும், சில உணவுகள் உடலில் கொழுப்பில் கரையக்கூடிய வைட்டமின் டியின் போதுமான அளவை உறுதிப்படுத்த உதவும்.

காளான்கள்: வைட்டமின் D2, D3 மற்றும் D4 ஆகியவற்றின் மிகவும் சக்திவாய்ந்த உணவில் காளான்களும் ஒன்றாகும். மனிதர்களைப் போலவே, காளான்களும் சூரியனின் புற ஊதா ஒளியில் வெளிப்படும் போது வைட்டமின் D ஐ ஒருங்கிணைக்க முனைகின்றன. உடலின் வைட்டமின் டி தேவையை பூர்த்தி செய்ய வாரத்திற்கு நான்கு முறையாவது காளான்களை உணவில் சேர்த்துக் கொள்ளுங்கள்.

பசும்பால்: பேஸ்டுரைஸ் செய்யப்பட்ட பசுவின் பாலில் பொதுவாக வைட்டமின் டி உள்ளது. இருப்பினும், பிராண்டிற்கு பிராண்டு அளவு மாறுபடும். பெரும்பாலான பால் உற்பத்தியாளர்கள் பால் பதப்படுத்தும் போது நுண்ணூட்டச்சத்தை தானாக முன்வந்து தயாரிப்பை அதிக சத்தானதாக மாற்றுகின்றனர். பாலில் இயற்கையாகவே வைட்டமின் டி இல்லாவிட்டாலும், அதில் கால்சியம் நிறைந்துள்ளது. இவ்வாறு, இரண்டு ஊட்டச்சத்துக்களும் இணைந்து சிறந்த கால்சியம்  இருப்பதால் எலும்புகளை வலுப்படுத்த நன்றாக வேலை செய்கின்றன. தினமும் ஒரு கிளாஸ் பேஸ்டுரைஸ் செய்யப்பட்ட பாலை குடிப்பதால், எலும்பு தொடர்பான கோளாறுகளைத் தடுத்து உடலை ஆரோக்கியமாக வைத்துக் கொள்ளலாம்.

சீஸ்: உலகெங்கிலும் மிகவும் விரும்பப்படும் உணவுப் பொருட்களில் ஒன்றான பாலாடைக்கட்டியில் போதுமான அளவு வைட்டமின் டி உள்ளது. இருப்பினும், பாலாடைக்கட்டி கொழுப்புகளால் நிரம்பியுள்ளது, எனவே ஊட்டச்சத்துக்களின் உகந்த சமநிலையை பராமரிக்க சிறிய அளவில் உணவுப் பொருளை வைத்திருப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். அதிகபட்ச ஆரோக்கியப் பலன்களைப் பெற, குறைந்த கொழுப்புள்ள சீஸையும் நீங்கள் தேர்வு செய்யலாம்.

செறிவூட்டப்பட்ட தயிர்: தயிர் ஒரு எளிதான மற்றும் வசதியான சிற்றுண்டியாகும், இது குடல் ஆரோக்கியத்திற்கு மட்டுமல்ல, எலும்புகளுக்கும் சிறந்தது. செறிவூட்டப்பட்ட தயிரை உட்கொள்வது தினசரி வைட்டமின் D இன் 10-20% தேவையை பூர்த்தி செய்ய உதவும். இருப்பினும், பல தயிர் வகைகளில் அதிக அளவு சர்க்கரை உள்ளது, எனவே ஊட்டச்சத்து லேபிளை கவனமாக சரிபார்க்கவும்.

வெண்ணெய்: வெண்ணெய் ஆக்ஸிஜனேற்றிகள், தாதுக்கள், கொழுப்பு அமிலங்கள் மற்றும் துத்தநாகம் ஆகியவற்றால் நிரம்பியிருப்பது மட்டுமல்லாமல், வைட்டமின் D யையும் கொண்டுள்ளது. நீங்கள் இதயக் கோளாறுகளால் பாதிக்கப்பட்டிருந்தால், வெண்ணெய் உட்கொள்வதைத் தவிர்க்கவும்.

தானியங்கள் மற்றும் ஓட்ஸ்

பல தானியங்கள் மற்றும் ஓட்ஸ் பிராண்டுகள் தங்கள் தயாரிப்பில் வைட்டமின் டியை சேர்க்கின்றன. உடலின் நார்ச்சத்து தேவைகளை பூர்த்தி செய்யவும் உதவும்.

முட்டைகள்

முட்டைகள் வைட்டமின் D இன் சிறந்த ஆதாரமாகக் கருதப்படுகிறது. தினமும் இரண்டு முட்டைகளைச் சாப்பிடுவது, தினசரி பரிந்துரைக்கப்பட்ட வைட்டமின் Dயின் 82 சதவீதத்தை நிறைவுசெய்யும். முழு முட்டையையும் சாப்பிடுவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள், வெள்ளைக்கருவை மட்டும் சாப்பிடாமல் வைட்டமின் D அளவைத் தக்க வைத்துக் கொள்ளவும்.

முட்டையில் புரதம், துத்தநாகம், செலினியம் போன்ற நோயெதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும் சத்துக்கள் நிறைந்துள்ளதால், அவை நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரித்து இதயத்தை ஆரோக்கியமாக வைக்கிறது.

“தமிழ் இந்தியன் எக்ஸ்பிரஸின் அனைத்து செய்திகளையும் உடனுக்குடன் டெலிகிராம் ஆப்பில் பெற https://t.me/ietamil”