Beetroot Chutney for Rice, Dosa, Idly Tamil news : எந்த காய்கறியையும் சட்னியாக மாற்ற முடியும். ஆனால், இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சுவை கலந்து இருக்கும் இந்த பீட்ரூட் சட்னியை ஒருமுறை செய்து பாருங்கள் நிச்சயம் மீண்டும் மீண்டும் செய்யத் தூண்டும்.
தேவையான பொருள்கள்
உரிக்கப்பட்டு அரைத்த பீட்ரூட்- 1
எண்ணெய் – 1 ½ டீஸ்பூன்
சீரகம் – 1/2 டீஸ்பூன்
பெருங்காயத்தூள் – ஒரு சிட்டிகை
உளுத்தம் பருப்பு – 1 டீஸ்பூன்
கடலை பருப்பு – 1 டீஸ்பூன்
நறுக்கிய பூண்டு – 5-6 பற்கள்
உலர்ந்த சிவப்பு மிளகாய் – 5-6
புளி கரைசல் – 1 டீஸ்பூன்
கடுகு – 1 டீஸ்பூன்
உப்பு – தேவையான அளவு
செய்முறை
புளி கரைசலுக்கு சுமார் 2 டீஸ்பூன் சூடான நீரில் ஊற வைக்கவும்.
மிதமான தீயில் 1 டீஸ்பூன் எண்ணெயை சூடாக்கி, சீரகம் சேர்க்கவும். அவை நிறம் மாறும்போது, உளுத்தம் பருப்பு மற்றும் கடலை பருப்பைச் சேர்க்கவும். அவை பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். பின்னர் பெருங்காயத்தூள் மற்றும் பூண்டு சேர்க்கவும்.
பூண்டு பொன்னிறமாக மாறும்போது, உலர்ந்த சிவப்பு மிளகாய் சேர்க்கவும். இதனைத் தொடர்ந்து, அரைத்த பீட்ரூட்டைச் சேர்த்து, அது நன்கு வேகும் வரை வறுக்கவும். இதற்கு 10 நிமிடங்களுக்கு மேல் ஆகக்கூடாது. சமையல் செயல்முறையை விரைவுபடுத்த ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்க்கவும்.
பீட்ரூட் சமைத்தவுடன், அடுப்பை அணைத்து அறை வெப்பநிலையில் குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும். பின்னர், பீட்ரூட் கலவையில் புளி கரைசலைச் சேர்த்து பேஸ்ட்டாக அரைக்கவும். தேவையான அளவு தண்ணீரைச் சேர்த்துக்கொள்ளலாம்.
இறுதியாக, உப்பு சேர்த்து (தேவைக்கேற்ப) கடுகு தாளித்து சேர்க்கவும்.
சாதம், சப்பாத்தி, தோசை மற்றும் இட்லியுடன் புதிதாக அரைத்த சட்னியை பரிமாறவும்.
“தமிழ் இந்தியன் எக்ஸ்பிரஸின் அனைத்து செய்திகளையும் உடனுக்குடன் டெலிகிராம் ஆப்பில் பெற t.me/ietamil“
