சப்பாத்தி பிசைந்து ஒரு வாரம் ஆனாலும் அப்படியே இருக்கும்... அதுக்கு இத மட்டும் செய்யுங்க!

சப்பாத்தி ஒரு சுலபமான மற்றும் அனைவரும் விரும்பும் உணவாக இருந்தாலும், அதற்குத் தேவையான மாவை தயார் செய்வதற்கே சிறிது நேரம் தேவைப்படும். சரியாக அரை மணி நேரம் மாவை ஊறவைத்தால்தான் மென்மையான, சாப்டான சப்பாத்தி சுட முடியும். ஆனால், காலை வேளைகளில் வேலைபளு அதிகமாக இருப்பதால், அந்த நேரத்தைச் sääமிக்க பலரும் மாவை முன்கூட்டியே பிசைந்து ஃபிரிட்ஜில் வைத்து விடுவது வழக்கமாகி விட்டது. ஆனால் இம்மாதிரி பிசைந்த மாவு பெரும்பாலும் ஒரு நாள் மட்டுமே ஃபிரெஷாக இருக்கும். அதற்குப் பிறகு அது காய்ந்து, இறுகி, சில சமயங்களில் பூஞ்சையும் பிடித்து வீணாகிவிடும். இதனால் தினமும் புது மாவு பிசைப்பது சிரமமாகவும், வீணாகும் மாவு மன உளைச்சலையும் தருகிறது.

சப்பாத்தி, குழந்தைகள் முதல் பெரியவர்கள் வரை அனைவரும் விரும்பி சாப்பிடும் உணவாக இருக்கிறது. குறிப்பாக அரிசி உணவுடன் ஒப்பிடும்போது, கோதுமைச் சப்பாத்தி கார்போஹைட்ரேட்டில் குறைவாகவும், நார்ச்சத்து அதிகமாகவும் இருப்பதால், வெயிட் லாஸ் பயணத்தில் இருப்பவர்களுக்கு இது சிறந்த தேர்வாகும். குழந்தைகளுக்கும் சப்பாத்தியை வித்தியாசமான வடிவங்களில் அல்லது ஸ்டஃப்பிங் வைத்து கொடுத்தால், ஆர்வத்துடன் சாப்பிடுவார்கள். இது அம்மாக்களுக்கு லஞ்ச் பாக்ஸ் தயார் செய்வதில் எளிதாக்கும். இரவு உணவாகவும் இது மிக லேசானதாக இருப்பதால் சாப்பிட மிகவும் உகந்தது.

சப்பாத்தி அதன் சுலப தயாரிப்பும் ஆரோக்கிய நன்மைகளும் காரணமாக அனைத்து வயதினராலும் விரும்பப்படும் உணவாக உள்ளது. ஆனால் சப்பாத்திக்கான மாவை தயாரிப்பது நேரம்கடிக்கும் செயலாக இருப்பதால், அதனை நீண்ட நாட்கள் ஃபிரெஷாக வைத்திருக்க சில எளிய முறைகள் உள்ளன. இவை மாவை கெடாமல் பாதுகாக்கவும், நேரத்தைச் சேமிக்கவும் உதவுகின்றன.

அலுமினியம் ஷீட் மூடி பாதுகாப்பு

பேக்கிங் செய்ய பயன்படுத்தப்படும் அலுமினியம் ஃபாயில் ஷீட்டை கொண்டு பிசைந்த மாவை மூடலாம். இதன் மூலம் காற்று உள்ளே செல்லாமல் தடுக்க முடியும். அதனைப் பிறகு ஒரு டப்பாவில் வைத்துப் பொத்திசெய்து ஃபிரிட்ஜில் வைக்க வேண்டும். காற்று மற்றும் வெளிச்சம் மாவுடன் தொடர்பு கொள்ளாமல் இருப்பதால், ஈரப்பதம் நீடித்து, மாவு மென்மையாகவும் ஃபிரெஷ்ஷாகவும் இருக்கும்.

தண்ணீர் அடிப்பாகத்தில் வைக்கும் முறை

பலரும் பிசைந்த மாவை நேரடியாக ஒரு பவுலில் வைத்துவிடுகிறார்கள். ஆனால், இது தவறான முறையாகும். அந்தப் பவுலின் அடியில் சிறிதளவு தண்ணீர் ஊற்றி, அதன் மேல் மாவை வைத்து மூடி ஃபிரிட்ஜில் வைக்கலாம். இந்த முறையில் மாவு ஈரப்பதத்தை இழக்காமல் மென்மையாகவும், கெட்டுப்போகாமல் பாதுகாக்க முடியும்.

மாவுக்கு எண்ணெய் தடவுதல்

மாவின் மேல் மற்றும் பக்கங்களில் சிறிதளவு நல்லெண்ணெய் தடவி, அதனை டப்பாவில் அடைத்து ஃபிரிட்ஜில் வைக்கலாம். எண்ணெய் ஒரு பாதுகாப்புப் படலத்தை உருவாக்கி, மாவை காய்வதும், கெட்டுப்போகும் வேகத்தையும் தடுக்கிறது. இதுவும் ஈரப்பதத்தை பேணும் ஒரு சிறந்த வழியாகும்.

மாவை உருட்டி, தூவி சேமித்தல்

மாவை ஒரே பெரிய பந்தாக வைக்காமல், வட்ட வடிவமாக உருட்டி அதன்மேல் சிறிதளவு காய்ந்த மாவு தூவலாம். பிறகு, ஒவ்வொன்றையும் தனித்தனியாக ஸிப் லாக் பைகளில் வைத்து ஃபிரிட்ஜில் வைக்க வேண்டும். இந்த முறையில் மாவுகள் ஒட்டாமல் தனித்தனியாக இருக்கும். தேவையான அளவு எடுத்து உடனடியாக பயன்படுத்த வசதியாக இருக்கும். இது டைம் செவ்விங் யுக்தியாகவும் அமையும்.

இவை அனைத்தையும் பின்பற்றுவதன் பயன்

மேலே கூறிய அனைத்து முறைகளையும் சரியாக பின்பற்றினால், சப்பாத்தி மாவை ஒரு வாரம் வரைக்கும் ஃபிரெஷாகவும், மென்மையாகவும் வைத்திருக்க முடியும். இது உங்கள் சமயநேர வேலைபளுவை குறைத்து, உணவின் வீணாகாமலும் பாதுகாக்க உதவும். குறிப்பாக, வேலைக்குச் செல்லும் பெண்கள் மற்றும் அம்மாக்களுக்கு இது ஒரு சிறந்த தீர்வாக அமையும்.

சப்பாத்தி ஒரு ஆரோக்கியமான மற்றும் எளிதாக தயார் செய்யக்கூடிய உணவாக இருப்பதால், அதை வீட்டில் தயாரித்து வைத்துக்கொள்வது ஒரு புத்திசாலித்தனமான முடிவாகும். மேலே கூறிய டிப்ஸ்கள் உங்கள் சப்பாத்தி மாவை நீண்ட நாட்கள் பாதுகாக்க உதவக்கூடியவை. இந்த யுக்திகளை உங்கள் சமையலறையில் பயன்படுத்தி பாருங்கள் – நேரமும் மிச்சம், சுவையும் உறுதி!