இதை உணவில் சேர்த்தால் ரத்த சர்க்கரை அளவை 15-20 சதவீதம் குறைக்க முடியுமா?

நாம் சாப்பிடுவது மட்டுமல்ல, உணவு சமைக்கும் முறையும் நம் ஆரோக்கியத்தை பாதிக்கிறது. வறுத்த உணவு சுவையாக இருந்தாலும், சிறந்த ஆரோக்கிய நலன்களுக்காக வேகவைத்த உணவை சாப்பிட வேண்டியதன் அவசியத்தை நிபுணர்கள் வலியுறுத்துகின்றனர்.

ஆனால் சில குறிப்பிட்ட பொருட்களைச் சேர்ப்பதும் வித்தியாசத்தை ஏற்படுத்துமா?

Medhya Herbals படி, பெண்களின் ஆரோக்கியத்திற்கான ஆயுர்வேதம், நல்ல உணவு என்பது ருசியான, குடல்-குணப்படுத்தும் உத்திகளைத் தழுவுவதாகும்.

இலை கீரைகள், ப்ரோக்கோலி மற்றும் மிளகு போன்ற மாவுச்சத்து இல்லாத காய்கறிகள் கிளைசெமிக் குறியீட்டில் குறைவாகவும் நார்ச்சத்து நிறைந்ததாகவும் உள்ளன. ஃபைபர் சர்க்கரை உறிஞ்சுதலை மெதுவாக்குகிறது, நிலையான ரத்த சர்க்கரை அளவை ஊக்குவிக்கிறது மற்றும் இன்சுலின் உணர்திறனை மேம்படுத்துகிறது.

சில உணவுகளின் கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் குறைக்க உதவும் லைம் ஜூஸ், உணவில் சேர்த்துக் கொள்ளலாம் என்று ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன. ஏனெனில் எலுமிச்சை சாற்றில் உள்ள அமிலத்தன்மை, மாவுச்சத்து செரிமானத்தில் குறுக்கிடலாம், இதன் விளைவாக ரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவு மெதுவாக உயர்கிறது.

கருப்பு மிளகு தூள் இன்சுலின் உணர்திறனை அதிகரிக்கும்.        

ஆராய்ச்சி நடந்து கொண்டிருக்கும்போது, ​​சில ஆய்வுகள், குளுக்கோஸை (சர்க்கரை) பயன்படுத்துவதற்கான உங்கள் உடலின் திறனை மேம்படுத்தும் பாதைகளை செயல்படுத்துவதாகக் கூறுகின்றன.

மஞ்சள் மற்றும் வெந்தயம் போன்ற மூலிகைகள் ஆரோக்கியமான ரத்த சர்க்கரை மேலாண்மை மற்றும் கணைய செயல்பாட்டை ஆதரிக்கின்றன.

எலுமிச்சை மற்றும் கருப்பு மிளகு தூள் உதவுமா?

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு உகந்த ரத்த குளுக்கோஸ் அளவை பராமரிப்பது எப்போதுமே கடினமான பணியாகும் என்கிறார் ஊட்டச்சத்து நிபுணர் ரியா தேசாய். (senior dietitian, Wockhardt Hospitals, Mira Road, Mumbai).

புத்துணர்ச்சியூட்டும் கோடைகால பானத்தில் எலுமிச்சைத் துண்டுகளைச் சேர்ப்பது அல்லது சாலடுகள் அல்லது காய்கறிகளில் பிழிவது, கார்போஹைட்ரேட்டுகளுக்கான செரிமான செயல்முறையை மெதுவாக்க உதவுகிறது (சிட்ரிக் அமிலம் இருப்பதால்), குளுக்கோஸ் ரத்த ஓட்டத்தில் படிப்படியாக வெளியேற அனுமதிக்கிறது.

இது ரத்த சர்க்கரை அளவுகளில் சீரற்ற கூர்முனைகளைத் தடுக்கிறது. உணவில் எலுமிச்சை, வைட்டமின் சி சேர்க்கிறது, இது வீக்கம் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்தை குறைக்கிறது, அதே நேரத்தில் மறைமுகமாக இன்சுலின் உணர்திறனை அதிகரிக்கிறது (இது சிறந்த ரத்த சர்க்கரை கட்டுப்பாட்டை அனுமதிக்கிறது).

எலுமிச்சையில் பாலிபினால்கள் இருப்பதும் உடலுக்கு நன்மை பயக்கும். ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட் பண்புகளுடன், பாலிபினால்கள் இன்சுலின் மற்றும் குளுக்கோஸ் உறிஞ்சுதலுக்கு மேம்படுத்தப்பட்ட பதிலை அனுமதிக்கின்றன, என்று டிடி தௌசியா ஹாசன் கூறினார். (consultant dietitian and nutritionist, Motherhood Hospitals, HRBR layout, Bangalore)

மிளகைப் பொறுத்தமட்டில், அதன் முதன்மையான நன்மை பைபரின், சிறந்த ஊட்டச்சத்து உறிஞ்சுதல் மற்றும் வளர்சிதை மாற்ற செயல்பாட்டை அனுமதிக்கும் செயலில் உள்ள கலவை ஆகும்.

இதன் விளைவாக, ரத்த சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்தும் ஊட்டச்சத்துக்களைச் சமாளிக்க உடல் சிறப்பாகப் பொருத்தப்பட்டுள்ளது.

எலுமிச்சையின் கூறுகளைப் போலவே, பைபரின் இன்சுலின் மற்றும் குளுக்கோஸ் வளர்சிதை மாற்றத்திற்கான உணர்திறனை மேம்படுத்துகிறது, இது ரத்த சர்க்கரை அளவை மேலும் கட்டுப்படுத்துகிறது, ரத்த சர்க்கரை அளவை 15-20 சதவிகிதம் குறைக்க பரிந்துரைக்க எந்த ஆய்வும் இல்லை, என்று ஹாசன் விரிவாகக் கூறினார்.

உணவின் சுவையை மேம்படுத்துவதைத் தவிர, மிளகு மற்றும் எலுமிச்சை, கார்போஹைட்ரேட் செரிமானம் மற்றும் ஊட்டச்சத்து உறிஞ்சுதலை அதிகரிக்கவும் மற்றும் ரத்த சர்க்கரையை கட்டுப்படுத்த உடலுக்கு உதவும் பிற நன்மைகளை வழங்கவும் இணைந்து செயல்படுகின்றன. அவற்றை சாலட்களில் உட்கொள்ளலாம் அல்லது முட்டை, சூப், காய்கறிகள் போன்ற உணவுகளில் சேர்க்கலாம், என்று ஹாசன் கூறினார்.

Read in English: Can adding these two ingredients to our meals lower blood sugar spike by 15-20 per cent?

“தமிழ் இந்தியன் எக்ஸ்பிரஸின் அனைத்து செய்திகளையும் உடனுக்குடன் டெலிகிராம் ஆப்பில் பெற  https://t.me/ietamil“