உங்க சுகர், கொலஸ்ட்ராலை ஒரே நேரத்தில் குறைக்க தினமும் 2 பூண்டு சாப்பிடுங்க: புதிய ஆய்வு என்ன சொல்கிறது தெரியுமா?

உங்கள் இரத்தத்தில் உள்ள சர்க்கரையின் அளவையும் கொழுப்பையும் கட்டுக்குள் வைத்திருக்க தினமும் காலையில் இரண்டு பூண்டு பற்களை மென்று வெதுவெதுப்பான நீரில் கழுவவும். நீரிழிவு மற்றும் இதய அடைப்புகளைக் கட்டுப்படுத்த பாரம்பரிய மருத்துவம் பூண்டின் அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகளை எப்போதும் சார்ந்துள்ளது, இந்த முறை 29 ஆய்வுகளை வைத்து ஆராய்ந்து பார்த்த போது தினமும் இரண்டு பூண்டு இரட்டை நன்மைகளை தருவதாக கூறப்படுகிறது.

நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்ட பெரும்பாலான மக்கள் இதய நோயை உருவாக்கும் அதிக ஆபத்து காரணிகளைக் கொண்டிருப்பதால், கண்டுபிடிப்புகள் அவர்களின் உணவில் பூண்டை புத்திசாலித்தனமாக இணைக்க ஊக்குவிக்கும்.

டெல்லியில் உள்ள இந்திரபிரஸ்தா அப்பல்லோ மருத்துவமனையின் இருதய மற்றும் இதயம் மற்றும் நுரையீரல் மாற்று அறுவை சிகிச்சையின் மூத்த ஆலோசகர் டாக்டர் முகேஷ் கோயல் கூறுகையில், “பூண்டு  சாப்பிடுவதற்கு முன்பு உள்ள இரத்த குளுக்கோஸ் அளவைக் குறைப்பதோடு மட்டுமல்லாமல், கொலஸ்ட்ரால் அளவையும் குறைக்கிறது என்று ஆய்வில் கண்டறியப்பட்டுள்ளது. இதையொட்டி தமனிகளில் பிளேக் கட்டப்படுவதையும் மாரடைப்பையும் தடுக்கும்.

தற்போதைய மெட்டா பகுப்பாய்வு மொத்தம் 1,500 க்கும் மேற்பட்ட பங்கேற்பாளர்களுடன் 29 ஆய்வுகளின் முடிவுகளைத் தொகுத்தது. பூண்டு எச்பிஏ1சி அளவுகளில் (மூன்று மாதங்களின் சராசரி இரத்த எண்ணிக்கை) குறைவதற்கும், குறைந்த அடர்த்தி கொழுப்புப்புரதம் (LDL) அல்லது கெட்ட கொலஸ்ட்ராலில் ஒரு சிறிய குறைப்புக்கும் வழிவகுக்கிறது என்பதை இது காட்டுகிறது.

பூண்டுக்கும் நீரிழிவு நோய்க்கும் இடையிலான தொடர்பை ஆய்வு செய்த ஒன்பது ஆய்வுகளின் முடிவுகள், தினமும் 1.5 கிராம் அல்லது சுமார் இரண்டு பூண்டுகளை எடுத்துக் கொண்ட குழுவில் இரண்டு வாரங்களுக்குள் சாப்பிடுவதற்கு முன்பு இருக்கும் குளுக்கோஸ் (சர்க்கரை) கணிசமாகக் குறைந்துள்ளது. 12 வது வாரத்தில் இரத்த குளுக்கோஸ் அளவுகள் கணிசமாகக் குறைந்தன. பூண்டில் உள்ள அல்லிசின் செல்கள் குளுக்கோஸை மிகவும் திறம்பட உறிஞ்சுவதற்கு உதவுவதன் மூலம் இன்சுலின் உணர்திறனை மேம்படுத்தியது.

கொலஸ்ட்ரால் மற்றும் இரத்த சர்க்கரை அளவை மேம்படுத்த பூண்டின் ஆற்றலுக்குப் பின்னால் உள்ள அறிவியல் அதன் செயலில் உள்ள சேர்மங்களில், குறிப்பாக ஆர்கனோசல்பர் கலவைகளில் உள்ளது. இவை கொலஸ்ட்ரால் தொகுப்பு மற்றும் விலங்கு மற்றும் மனித ஆய்வுகளில் மொத்த கொழுப்பு மற்றும் எல்டிஎல் கொழுப்பின் குறைந்த பிளாஸ்மா செறிவுகளைத் தடுக்கின்றன.

கூடுதலாக, பூண்டு இரத்தக் கட்டிகளின் முறிவை துரிதப்படுத்துகிறது மற்றும் இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கிறது, இவை இரண்டும் இருதய ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை பயக்கும். இது உயர் அடர்த்தி கொழுப்புப்புரதத்தை (HDL) அல்லது செயல்பாட்டில் நல்ல கொலஸ்ட்ராலை அதிகரிக்கிறது.

நீங்கள் பச்சை பூண்டை சாப்பிடலாம், அல்லது உணவில் சேர்க்கலாம். மற்றொரு விருப்பம், வயதான பூண்டு சாறு போன்ற பூண்டு சப்ளிமெண்ட்ஸைப் பயன்படுத்துவது, இது கொலஸ்ட்ரால் அளவைக் குறைப்பதில் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

கூடுதலாக, பூண்டு நிறைந்த எண்ணெய்கள், பூண்டு-வறுத்த காய்கறிகள் அல்லது பூண்டு சார்ந்த சாஸ்கள் போன்ற பூண்டு நிறைந்த உணவுகளை உங்கள் உணவில் சேர்ப்பது பூண்டு உட்கொள்ளலை அதிகரிக்க ஒரு சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான வழியை வழங்குகிறது.

உணவுகளைத் தயாரிக்கும் போது அல்லது சுவையூட்டும் போது, ​​நறுக்கிய அல்லது நசுக்கிய புதிய பூண்டைச் சேர்க்கவும். ஆனால் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட டிப்ஸ் மற்றும் ஸ்ப்ரெட்களில் அடுக்கி வைப்பதே சிறந்த வழி.

Read in english