90% பேருக்கு தெரியாத உண்மை... ஃப்ரிட்ஜில் முட்டையை இத்தனை நாள் மட்டும் தான் வைக்கணும்; நீங்களும் தெரிஞ்சுக்கோங்க!

வீட்டில் அசைவம் சாப்பிடும் பெரும்பாலான குடும்பங்களில் தினமும் முட்டை பயன்படுத்தப்படுகிறது. சிலர் தேவைக்கேற்ப மட்டும் வாங்கி சாப்பிடுவார்கள், ஆனால் தினசரி முட்டை சாப்பிடுவோர் அதிக அளவில் முட்டைகளை வாங்கி ஸ்டோர் செய்து வைத்திருப்பார்கள். இந்த நிலையில், முட்டையை சரி முறையில் ஸ்டோர் செய்யாதால் விரைவில் கெட்டுப்போகும் அபாயம் உள்ளது. அதனால், வீட்டிலேயே முட்டையை பாதுகாப்பாக எவ்வாறு வைக்கலாம் என்பதற்கான குறிப்புகள் முக்கியம்.

முட்டையை ஃபிரிட்ஜில் வைக்கலாமா?

பொதுவாக, முட்டையை வாங்கி வந்தவுடன் ஃபிரிட்ஜில் வைப்பது சிறந்த முறையாகும். பெரும்பாலான நவீன ஃபிரிட்ஜ்கள் கதவுப் பகுதியில் முட்டை ஸ்டோர் செய்ய தனித்திடம் கொடுக்கப்பட்டிருக்கும். ஆனால் சிலர் முட்டையை ஃபிரிட்ஜின் கதவுக்குப் போட்டு வைக்கிறார்கள். இது தவறு, ஏனென்றால் கதவை அடிக்கடி திறப்பதும் மூடுவதும் ஃபிரிட்ஜ் வெப்பநிலையை மாறச் செய்யும், அதனால் பாக்டீரியா வளர்ச்சி அதிகரித்து முட்டை விரைவில் கெட்டுப்போகும்.

முட்டையை கழுவி வைக்கலாமா?

முட்டையின் மேல் ஓட்டில் சிறிய அழுக்கு அல்லது கோழி இறகு போன்றவை இருக்கும். சிலர் அதை கழுவி வைக்கிறார்கள், ஆனால் இது தவறு. முட்டையின் ஓடுகள் மிக மெலிதானவை; அதை கழுவினால் விரிசல் ஏற்பட்டு, பாக்டீரியா மற்றும் பூஞ்சை தொற்றுகள் உள்ளே நுழைய வாய்ப்பு அதிகரிக்கும். எனவே, முட்டையை கழுவாமல், ஈரப்பதம் இல்லாத பாத்திரத்தில் வைக்க வேண்டும்.

முட்டையை ஃபிரிட்ஜில் எப்படி வைக்க வேண்டும்?

• பிளாஸ்டிக் டப்பாவில் டிஸ்யூ பேப்பர் அல்லது நியூஸ் பேப்பர் அடியில் வைத்து முட்டைகளை மேல் வைக்கவும்.
• முட்டையை வைக்கும்போது அகலமான பகுதி கீழே, கூரையான பகுதி மேலே இருக்குமாறு அமைக்கவும்.
• முட்டையை ஃபிரிட்ஜில் வைத்திருந்தாலும், தேவையான போது மட்டுமே வெளியில் எடுத்து பயன்படுத்தவும். அடிக்கடி வெளியில் எடுத்து வைப்பது, உள்ளே வைப்பது தவிர்க்க வேண்டும்.

ரூம் டெம்பரேச்சரில் ஸ்டோர் செய்ய வேண்டுமா?

ஒருபோதும் அதிக வெப்பம் இல்லாத, கொஞ்சம் இருட்டாகவும் குளிர்ச்சியான இடத்தில் (அடுப்புக்கு அருகில் அல்ல) மட்டும் ரூம் டெம்பரேச்சரில் முட்டை வைக்கலாம். ஆனால், இந்த முறையில் முட்டைகளை 1–3 நாட்களுக்குள் பயன்படுத்த வேண்டும். அதைவிட அதிகமாக வைத்தால், ஃபிரிட்ஜ் தான் சிறந்தது.

வீட்டிலேயே முட்டையை வாங்கி வந்தவுடன், ஃபிரிட்ஜில் சரியான முறையில் வைக்க வேண்டும். வழிமுறைகளை பின்பற்றினால், முட்டை விரைவில் கெட்டுப்போகாமல் பாதுகாப்பாக சாப்பிடலாம். மேலும், தேவையான அளவு மட்டுமே வாங்கி ஸ்டோர் செய்தால் வீணாகாது.