12 மணி நேரம் இப்படி ஊற வையுங்க: 30 நாள்ல கொத்து கொத்தா கொத்தமல்லி தழை ஜோரா அறுவடை பண்ணுங்க

கொத்தமல்லி இலை இல்லாமல் எந்த சமையலும் முழுமையடையாது. சாம்பார், ரசம், சட்னி என எல்லாவற்றிற்கும் கொத்தமல்லி ஒரு தனி சுவையைக் கொடுக்கும். ஆனால், நாம் கடையில் வாங்கும் கொத்தமல்லி சில சமயம் வாடிப்போயிருக்கும் அல்லது பூச்சிக்கொல்லி மருந்துகள் அடிக்கப்பட்டிருக்கலாம். இதையெல்லாம் தவிர்க்க, நீங்களே வீட்டில் கொத்தமல்லி வளர்க்கலாம்! இது மிகவும் சுலபம், அதுவும் சரியான முறையைப் பின்பற்றினால், உங்களுடைய கொல்லைப்புறமே ஒரு சின்ன கொத்தமல்லித் தோட்டமாக மாறும்.

தேவையான பொருட்கள் 

கடைகளில் கிடைக்கும் முழு கொத்தமல்லி விதைகள் பயன்படுத்தலாம். ஆனால், நாட்டு விதைகளாக இருந்தால் இன்னும் நல்லது.

செம்மண், தேங்காய் நார் கழிவு (கோகோபீட்), மற்றும் இயற்கை உரம் (மண்புழு உரம்) ஆகியவற்றை சம அளவில் கலந்து கொள்ளலாம். இது மண்ணை இலகுவாகவும், நீரைத் தேங்க விடாமலும் வைத்திருக்கும்.

அகலமான மற்றும் ஆழம் குறைந்த தொட்டிகள் கொத்தமல்லி வளர்ப்பதற்கு சிறந்தவை. தொட்டியின் அடியில் நீர் வடிவதற்கான துளைகள் இருப்பது அவசியம்.

கொத்தமல்லி விதைக்கும் முறை

கொத்தமல்லி விதைகளை இரண்டு பாதியாகப் பிரிக்க வேண்டும். இதை ஒரு கல்லை வைத்து மெதுவாகத் தேய்த்தால் போதும், விதைகள் உடைந்துவிடும். இப்படி உடைக்கப்பட்ட விதைகள் வேகமாக முளைக்கும். விதைகளை 12 மணி நேரம் தண்ணீரில் ஊறவைக்க வேண்டும். இது முளைப்புத் திறனை அதிகரிக்கும்.

தொட்டியில் மண் கலவையை நிரப்பவும். மண் மிகவும் இறுக்கமாக இல்லாமல், தளர்வாக இருக்க வேண்டும். ஊறவைத்த விதைகளை மண்ணின் மேல் தூவி, அதன் மேல் ஒரு மெல்லிய அடுக்காக மண் கலவையை மீண்டும் தூவ வேண்டும். விதைகள் மண்ணுக்குள் ஒரு சென்டிமீட்டருக்கு மேல் செல்லக் கூடாது.

விதைகள் நகராதபடி, மெதுவாகத் தண்ணீர் தெளிக்க வேண்டும். தண்ணீர் அதிகம் ஊற்றினால், விதைகள் மண்ணுக்குள் ஆழமாகச் சென்று முளைக்காமல் போகலாம். ஒரு ஸ்பிரே பாட்டில் பயன்படுத்துவது சிறந்தது.

பராமரிப்பு முறைகள்

கொத்தமல்லிச் செடிக்கு தினமும் 4-5 மணி நேரம் சூரிய ஒளி அவசியம். ஆனால், கடுமையான வெயில் படாதவாறு பார்த்துக் கொள்ள வேண்டும். காலையில் அல்லது மாலையில் சூரிய ஒளி படும் இடத்தில் தொட்டியை வைப்பது நல்லது.

தினமும் ஒரு முறை அல்லது மண் காய்ந்த பிறகு தண்ணீர் தெளித்தால் போதும். அதிக தண்ணீர் ஊற்றினால் வேர்கள் அழுகிவிடும். விதைகள் விதைத்த 30-40 நாட்களில் கொத்தமல்லி இலைகள் நன்கு வளர்ந்துவிடும். செடிகளை வேரோடு பிடுங்காமல், இலைகளை மட்டும் கத்தரித்து எடுத்தால், மீண்டும் வளர்ந்து கொண்டே இருக்கும்.

இப்படி உங்கள் கைகளாலேயே விளைந்த கொத்தமல்லியைப் பயன்படுத்தும்போது, அதன் சுவையும் மனமும் தனித்துவமாக இருக்கும். இது உங்களுக்கு ஒரு புத்துணர்ச்சியையும் மன அமைதியையும் கொடுக்கும். முயற்சி செய்து பாருங்கள், அடுத்த முறை உங்கள் சமையலில் உங்கள் கையால் வளர்ந்த கொத்தமல்லி மணம் கமழும்!