ரைஸ் இப்படி சாப்பிடுறது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு நல்லதா? தெளிவுப்படுத்தும் நிபுணர்

நெய்யில் கொழுப்பு அமிலங்கள் உள்ளன, அவை கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் செரிமானத்தை மெதுவாக்குகின்றன, ரத்தத்தில் சர்க்கரையின் திடீர் அதிகரிப்பைக் குறைக்கின்றன. நெய்யை சாதத்துடன் சேர்ப்பது அதன் கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் குறைக்கலாம், மேலும் இது படிப்படியாகவும் நீடித்த ஆற்றலாகவும் இருக்கும்.

நெய்யில் கொழுப்பில் கரையக்கூடிய வைட்டமின்கள் (A, D, E, மற்றும் K) நிறைந்துள்ளன, இது சாதத்துடன் சேர்த்து உட்கொள்ளப்படும் மற்ற உணவுகளில் இருந்து ஊட்டச்சத்துக்களை உறிஞ்சுவதை மேம்படுத்தும், என்று ஜி சுஷ்மா பகிர்ந்து கொண்டார். (Clinical Dietician, CARE Hospitals, Banjara Hills, Hyderabad)

நெய்யில் ப்யூட்ரேட் (butyrate) உள்ளது, இது குடல் ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை பயக்கும் ஒரு ஷார்ட் செயின் ஃபேட்டி ஆசிட் ஆகும். ஆரோக்கியமான குடல் ஒட்டுமொத்த வளர்சிதை மாற்ற ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்த முடியும், இது ரத்த சர்க்கரை மேலாண்மைக்கு மறைமுகமாக பயனளிக்கும்.

இதை யார் தவிர்க்க வேண்டும்?        

இருப்பினும், இது அனைவருக்கும், குறிப்பாக கட்டுப்பாடற்ற சர்க்கரை உள்ளவர்களுக்கு ஏற்றதாக இருக்காது என்று சுஷ்மா கூறினார்.

நெய்யில் செறிவூட்டப்பட்ட கொழுப்புகள் அதிகம் உள்ளது, இது மக்கள் அதிக கொலஸ்ட்ரால் அல்லது இதய ஆரோக்கிய கவலைகளுக்கு ஆளாகக்கூடிய நிலைமைகளை மோசமாக்கலாம். சாதத்தில் நெய் சேர்ப்பது கலோரி உட்கொள்ளலை அதிகரிக்கிறது, எடை நிர்வாகத்தில் தலையீடு செய்கிறது.

நிறைவுற்ற கொழுப்புகளை அதிக அளவில் உட்கொள்வது அவர்களின் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும் என்பதால் இருதய நோய் உள்ளவர்கள் கவனமாக இருக்க வேண்டும். அதேபோல பால் ஒவ்வாமை உள்ளவர்களும் கவனமாக இருக்க வேண்டும்.

சாதத்தில் சேர்ப்பதற்கான நெய் அளவு மாறுபடும், ஆனால் ஒரு சர்விங் (சுமார் 1/2 கப்) சாதத்திற்கு 1 டீஸ்பூன் நெய்யைச் சேர்ப்பது ஒரு பொதுவான வழிகாட்டுதல்,

சீரான உணவு மற்றும் வழக்கமான உடற்பயிற்சிக்கு நெய் மாற்றாக இல்லை என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டியது அவசியம்.

நீரிழிவை நிர்வகித்தல் மற்றும் உங்கள் உணவில் நெய் சேர்த்துக்கொள்வது பற்றிய தனிப்பட்ட ஆலோசனைகளுக்கு ஒரு சுகாதார நிபுணர் அல்லது பதிவுசெய்யப்பட்ட உணவியல் நிபுணரை அணுகவும்.

Read in English: Can this simple trick make rice safe for diabetics? Expert elucidates

“தமிழ் இந்தியன் எக்ஸ்பிரஸின் அனைத்து செய்திகளையும் உடனுக்குடன் டெலிகிராம் ஆப்பில் பெற https://t.me/ietamil“