கேஸ் அடுப்பில் மண் பானையில் சமைக்கும்போது விரிசல் விடுதா? இந்த சூப்பர் டிப்ஸ் ட்ரை பண்ணுங்க!

நம்ம சமையலறையில் ஸ்டீல், நான்-ஸ்டிக், கண்ணாடி, பித்தளைன்னு விதவிதமான பாத்திரங்களைப் பயன்படுத்துறோம். ஆனா, இப்போதைய டிரெண்ட் என்னன்னா, மீண்டும் மண் பானைகளுக்குத் திரும்பியிருப்பதுதான். பல நூற்றாண்டுகளாக சமையலில் மண் பானைகள் பயன்பாட்டில் இருந்தாலும், இப்போதைய நவீன வாழ்வியலில் இதன் முக்கியத்துவம் மீண்டும் ஒருமுறை தலைதூக்கியுள்ளது. சிலர் மண் பானைகள் குளிர்சாதனப் பெட்டிகளை விட சிறந்தவை என்று கூட நினைக்கிறார்கள். குறிப்பாக கோடைகாலத்தில், ஃபிரிட்ஜுக்குப் பதிலாக மண் பானைத் தண்ணீரை விரும்புபவர்கள் ஏராளம்.

மண் பானைகளில் சமைப்பதன் ஆரோக்கிய நன்மைகள் குறித்து பலரும் அறிந்திருக்கிறார்கள். உணவின் சுவையை மேம்படுத்துவதுடன், இயற்கையான சத்துக்களை தக்கவைக்கும் தன்மையும் மண் பானைகளுக்கு உண்டு. இதனால், மண் பானைகளில் சமைக்க பெண்கள் அதிக ஆர்வம் காட்டி வருகின்றனர். இதன் பயன்பாடும் நாளுக்கு நாள் அதிகரித்து வருகிறது.

ஆனால், பெரும்பாலானோர் மண் பானைகளை முறையாகப் பயன்படுத்துவதில்லை என்பதுதான் வருத்தமான உண்மை. "மண் பானை வாங்கியாச்சு, இனி சமைக்கலாம்" என்று நேரடியாக அடுப்பில் வைத்தால், சில சமயங்களில் விரிசல் விழுந்துவிடும். குறிப்பாக கேஸ் அடுப்பில் நேரடியாக வைக்கும்போது இந்தச் சிக்கல் ஏற்படுவதுண்டு.

புதிய மண் பானையை எப்படி சமையலுக்குத் தயார் செய்வது? இங்கே ஒரு சூப்பர் டிப்ஸ்!

நீங்கள் புதிதாக ஒரு மண் பானை வாங்கினால், அதை உடனே சமையலுக்குப் பயன்படுத்தக் கூடாது. அதற்கு சில ஆயத்தப் பணிகள் செய்ய வேண்டும். இன்ஸ்டாகிராமில் @recipekaraaz2303 என்ற பக்கத்தில் பகிரப்பட்டுள்ள ஒரு அற்புதமான குறிப்பு இதோ:

24 மணிநேர ஊறல்: முதலில், புதிய மண் பானையை முழுவதுமாக மூழ்கும் அளவுக்கு தண்ணீரில் 24 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். இது மண் பானையின் நுண்ணிய துளைகளை நீரால் நிரப்பி, அது விரிசல் விடுவதைத் தடுக்கும்.

ஒருநாள் வெயிலில் உலர்த்துதல்: தண்ணீரில் ஊறவைத்த பிறகு, பானையை வெளியே எடுத்து ஒரு நாள் முழுவதும் வெயிலில் நன்கு உலர விடவும். இது பானையில் உள்ள ஈரப்பதத்தை சமநிலைப்படுத்தி, மேலும் உறுதியாக்கும்.

எண்ணெய் பூசுதல்: இப்போது, நீங்கள் சமையலுக்குப் பயன்படுத்தும் எந்த எண்ணெயையும் (தேங்காய் எண்ணெய், நல்லெண்ணெய், சூரியகாந்தி எண்ணெய் எதுவாக இருந்தாலும்) எடுத்து, மண் பானையின் உள் மற்றும் வெளிப்பகுதிகளில் நன்கு தடவவும். இது பானைக்கு ஒரு பாதுகாப்பு அடுக்கை உருவாக்குகிறது.

அரிசி கழுவிய நீரில் சூடேற்றுதல்: ஒரு முக்கியமான படி! எண்ணெய் தடவிய பிறகு, மண் பானையை கேஸ் அடுப்பில் வைத்து, அதில் அரிசி கழுவிய தண்ணீரை ஊற்றவும்.

கொதிக்க வைத்தல்: அடுப்பை மிதமான தீயில் வைத்து, அரிசி நீரை நன்கு கொதிக்க விடவும். ஒரு மரக் கரண்டியால் அவ்வப்போது லேசாக கிளறிவிடவும். இது பானையின் மேற்பரப்பில் உள்ள நுண்ணிய துளைகளில் படிந்திருக்கும் எஞ்சிய அழுக்குகளையும் நீக்கும்.

சுத்தம் செய்தல்: சுமார் 5 நிமிடங்கள் கொதித்த பிறகு, அரிசி நீரை வடிகட்டி விடவும். பின்னர், ஒரு மென்மையான ஸ்க்ரப்பரைப் பயன்படுத்தி, உப்பு மற்றும் எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து பானையைத் தேய்க்கவும். இது பானையை சுத்தப்படுத்துவதோடு, ஒருவித இயற்கை பூச்சுக்கும் உதவும்.

கடைசியாக கழுவுதல்: இறுதியாக, சுத்தமான தண்ணீரில் பானையை நன்கு கழுவி விடவும்.

இப்போது உங்கள் மண் பானை சமையலுக்குத் தயார்! இந்த எளிய வழிமுறைகளைப் பின்பற்றுவதன் மூலம், உங்கள் மண் பானை விரிசல் விடாமல் நீண்ட காலம் உழைக்கும். ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான சமையலுக்கு மண் பானைகளைப் பயன்படுத்துவதில் இனி எந்தத் தயக்கமும் வேண்டாம்! இந்தப் பொன்னான டிப்ஸை பயன்படுத்தி, உங்கள் சமையலறையில் மண் பானை சமையலைத் தொடங்கி மகிழுங்கள்.