இரத்தத்தில் சர்க்கரை அதிகரிப்பை ஏற்படுத்தும் உணவுகள்

வெள்ளை ரொட்டி, பாஸ்தா மற்றும் அரிசி போன்ற வெள்ளை தானியங்கள் கொண்ட உணவுகள் அனைத்தும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட கார்போஹைட்ரேட் மூலங்களின் எடுத்துக்காட்டுகளாகும், அதாவது அவை செயலாக்கத்தின் போது அவற்றின் நார்ச்சத்தின் பெரும்பகுதியை அகற்றியுள்ளன.

அதிக அளவு சர்க்கரையைக் கொண்டிருப்பதைத் தவிர, சோடா, இனிப்பு குளிர்ந்த தேநீர், மற்றும் பழச்சாறு போன்ற பானங்களில் கூட புரதம், கொழுப்பு அல்லது நார்ச்சத்து இல்லை.

நிச்சயமாக, யாரும் துரித உணவை ஆரோக்கியமான உணவு என்று அழைப்பதில்லை, ஆனால் ஹாம்பர்கர்கள் மற்றும் பிரஞ்சு பொரியல்களில் கலோரிகள் மற்றும் கொழுப்புகள் அதிகம் இருப்பதைப் பற்றி நாம் சிந்திக்க முனைகிறோம். உண்மை என்னவென்றால், துரித உணவுப் பொருட்களில் சர்க்கரை மற்றும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட கார்போஹைட்ரேட்டுகள் அதிகமாக இருப்பதால், இரத்தத்தில் சர்க்கரையின் அதிகரிப்பு ஏற்படலாம்

பழம் இரத்த சர்க்கரை அளவை அதிகரிக்கலாம் என்பது உண்மைதான், ஆனால் உங்கள் உணவில் இருந்து அதை முழுவதுமாக அகற்றுவதற்கு இது எந்த காரணமும் இல்லை. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, பழத்தில் வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் மற்றும் நார்ச்சத்து நிறைந்துள்ளது, இவை அனைத்தும் உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கும் வகை 2 நீரிழிவு நோயின் மேலாண்மைக்கும் சிறந்தது

சாறாக உட்கொள்ளப்பட்டாலும் அல்லது சர்க்கரையாக பதப்படுத்தப்பட்டாலும், கரும்பில் குளுக்கோஸ் மற்றும் பிரக்டோஸ் கொண்ட டிசாக்கரைடு சுக்ரோஸ் நிறைந்துள்ளது. அதிக சர்க்கரை உள்ளடக்கம் இருப்பதால், கரும்பு அடிப்படையிலான தயாரிப்புகளை உட்கொள்வது இரத்த சர்க்கரை அளவை விரைவாக அதிகரிக்கும்.

ப்ரோக்கோலி, காலிஃபிளவர், முட்டைக்கோஸ் மற்றும் கீரை போன்ற மாவுச்சத்து இல்லாத காய்கறிகளுடன் ஒப்பிடும்போது உருளைக்கிழங்கு அதிக அளவு கார்போஹைட்ரேட் ஆகும். “ஆனால், மாவுச்சத்து நிறைந்த காய்கறிகளை முழுவதுமாக வெட்டாமல் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள். அவை இன்னும் நல்ல ஊட்டச்சத்துக்களை வழங்குகின்றன, மேலும் சிலவற்றில் மாவுச்சத்து இல்லாத காய்கறிகளை விட நார்ச்சத்து அதிகமாக இருக்கும்

மாம்பழம் அதன் இனிப்பு மற்றும் துடிப்பான சுவைக்காக பிரியமானதாக இருந்தாலும், அதில் அதிக அளவு பிரக்டோஸ் உள்ளது மற்றும் அதிக கிளைசெமிக் குறியீட்டு மதிப்பைக் கொண்டுள்ளது.

சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரைக்கு ஆரோக்கியமான மாற்றாக அடிக்கடி கூறப்படும், தேன் முதன்மையாக பிரக்டோஸ் மற்றும் குளுக்கோஸ், சுக்ரோஸின் தடயங்களைக் கொண்டுள்ளது. இருப்பினும், அதன் உயர் கிளைசெமிக் குறியீடு செரிமானத்தின் போது இரத்த சர்க்கரை அளவை விரைவாக அதிகரிக்கும்