பேக் செய்யப்பட்ட இளநீர் குடிக்கலாமா? நிபுணர்கள் அட்வைஸ் இதுதான்

பிரஷ்யான் இளநீர் ஒப்பிடுகையில், பேக்கேஜ் செய்யப்பட்ட தேங்காய் நீர் - அல்லது முன் வெட்டப்பட்ட தேங்காய் நீர் (தண்ணீரை பிரித்தெடுக்க பதப்படுத்தப்பட்ட) என்றும் அறியப்படுகிறது - இது மிகவும் வசதியாகத் தோன்றலாம், ஆனால் இதன் நன்மைகள் மற்றும் ஆரோக்கிய நன்மைகளை பற்றி நிபுணர்களிடம் முக்கிய கருத்துக்கள் கேட்டப்பட்டுள்ளது.

ஜிண்டால் நேச்சர்க்யூர் இன்ஸ்டிடியூட் தலைமை உணவியல் நிபுணரான சுஷ்மா பிஎஸ் கருத்துப்படி, பேக் செய்யப்பட்ட இளநீர் "குறிப்பிடத்தக்க தீமைகளைக் கொண்டுள்ளது".

ஆனால் அதைப் பற்றி மேலும் அறியும் முன், இளநீரை ஆரோக்கியமான பானமாக மாற்றுவது என்ன என்பதைப் புரிந்துகொள்வோம்.

தேங்காய் தண்ணீர் பொட்டாசியம், சோடியம் மற்றும் மெக்னீசியம் போன்ற எலக்ட்ரோலைட்கள் நிறைந்த இயற்கையான பானமாகும். இது இழந்த திரவங்கள் மற்றும் எலக்ட்ரோலைட்டுகளை நிரப்ப உதவுகிறது, வெப்பமான கோடை நாட்களில் நீரேற்றத்திற்கு ஏற்றதாக அமைகிறது. "கூடுதலாக, தேங்காய் நீரில் சைட்டோகினின்கள் உள்ளன, அவை வயதான எதிர்ப்பு மற்றும் புற்றுநோய் எதிர்ப்பு விளைவுகளுடன் தொடர்புடையவை, ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்தையும் உயிர்ச்சக்தியையும் மேம்படுத்துகின்றன" என்று உஜாலா சிக்னஸ் குழும மருத்துவமனைகளின் உணவியல் நிபுணர் டாக்டர் ஏக்தா சிங்வால் கூறினார்.

பிரஷ் vs பேக்கேஜ் செய்யப்பட்ட தேங்காய் தண்ணீர்

இளநீரின் கெட்டுப்போகாமல் தவிர்க்க , ;பேக் செய்யப்பட்ட இளநீர் அடிக்கடி பேஸ்டுரைஸ் செய்யப்படுகிறது அல்லது சுத்திகரிக்கப்படுகிறது, இது "புதிய இளநீரின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பையும் சுவையையும் குறைக்கிறது" என்று சுஷ்மா கூறினார்.

இளநீர் முதன்மையாக நீர் (94 சதவீதம்), சர்க்கரைகள் (ஆல்டோஹெக்ஸோஸ், பிரக்டோஸ் மற்றும் டிசாக்கரைடு) (5 சதவீதம்) கொண்டது. கனிமங்கள், கால்சியம் மற்றும் மாங்கனீசு ஆகியவை ஏராளமாக உள்ளன, ஆனால் உலோக உறுப்பு அரிதாகவே உள்ளது. "காற்றில் வெளிப்படும் போது இது மோசமடைகிறது மற்றும் அதன் உணர்ச்சி மற்றும் கரிம செயல்முறை பண்புகளை இழக்கிறது," என்று ஹரிப்ரியா என் கூறினார், நிர்வாக ஊட்டச்சத்து நிபுணர்.

முன்பே பேக் செய்யப்பட்ட தேங்காய் நீரின் அடுக்கு ஆயுளைப் பராமரிக்கவும், அதன் சுவையைப் பாதுகாக்கவும், உற்பத்தியாளர்கள் சேர்க்கைகள் மற்றும் உயிர் பாதுகாப்புகளைப் பயன்படுத்தலாம் என்று ஹரிப்ரியா கூறினார். "இதில் சர்க்கரைகள், செயற்கை சுவைகள் மற்றும் நிலைப்படுத்திகள் ஆகியவை அடங்கும். தேங்காய் நீரை அதன் இயற்கையான நிலையில் உட்கொள்வது, இந்த தேவையற்ற சேர்க்கைகளைத் தவிர்த்து, இந்த பானத்தின் தூய்மையான வடிவத்தை அனுபவிப்பதை உறுதிசெய்கிறது,” என்றார் ஹரிப்ரியா.

மேலும், பேக் செய்யப்பட்ட இளநீர் "அசல் போல உண்மையானதாகவோ அல்லது புதியதாகவோ இல்லை". "புதிதாக பிரித்தெடுக்கப்பட்ட தேங்காய் நீரின் தனித்துவமான சுவை மற்றும் நறுமணம் முன் பேக்கேஜ் செய்யப்பட்ட வகைகளில் இழக்கப்படுகிறது," என்று சுஷ்மா விரிவாகக் கூறினார்.

அப்போது மாசுபடும் அபாயம் உள்ளது. உற்பத்தி மற்றும் பேக்கேஜிங் செய்யும் போது முறையான சுகாதாரம் மற்றும் தரக்கட்டுப்பாட்டு நடவடிக்கைகள் கண்டிப்பாக பின்பற்றப்படாவிட்டால், இளநீர் முன்கூட்டியே மொட்டையடித்த வடிவத்தில் பதப்படுத்துவது மாசுபடுவதற்கான அபாயத்தை அதிகரிக்கலாம். புதிய இளநீரை, சரியாகக் கையாளும் போது, ​​பொதுவாக மாசுபடுவதற்கான அபாயம் குறைவு,” என்கிறார் ஹரிப்ரியா.

கடைசியாக, ஒரு முழு இளநீர் வாங்கி, தண்ணீரை நீங்களே பிரித்தெடுப்பது, முன்பே பேக் செய்யப்பட்ட இளநீரை வாங்குவதை விட குறைவாக இருக்கும். முழு இளநீரை வாங்குவது புத்துணர்ச்சிக்கு உத்தரவாதம் அளிப்பதோடு, நார்ச்சத்து மற்றும் நல்ல கொழுப்புகள் அதிகம் உள்ள சதையைப் பயன்படுத்த உங்களை அனுமதிக்கிறது என்று சுஷ்மா கூறினார்.

இளநீரை விட, முழு தேங்காய்களைத் தேர்ந்தெடுப்பது சிறந்த சுவை, ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம் மற்றும் சுற்றுச்சூழல் நிலைத்தன்மைக்கு உத்தரவாதம் அளிக்கிறது, நிபுணர்கள் வலியுறுத்துகின்றனர்.

 Read in english