உங்க ஃபிரிட்ஜ் ஒரு மினி கிச்சன்: எந்த அலமாரியில் என்ன வைக்கணும்?

நீங்கள் எப்போதாவது யோசித்திருக்கிறீர்களா, உங்கள் ஃபிரிட்ஜின் ஒவ்வொரு அடுக்கிலும் எந்தெந்த உணவுகளை வைக்க வேண்டும் என்று? பெரும்பாலான வீடுகளில் ஃபிரிட்ஜ் ஒரு அத்தியாவசியமான பொருள். ஆனால், உணவுகளைச் சரியான முறையில் சேமிக்கத் தெரியாததால், அவை சீக்கிரம் கெட்டுப்போவதுடன், சில சமயங்களில் உணவு விஷமாக மாறவும் வாய்ப்புள்ளது. ஆம், உங்கள் ஃபிரிட்ஜில் உணவுகளைச் சரியான அடுக்கில் வைப்பது என்பது உங்கள் ஆரோக்கியத்தைப் பாதுகாக்கும் ஒரு முக்கியமான அறிவியல்!

பச்சை இறைச்சியை எந்த அலமாரியில் வைக்க வேண்டும், ஏன்? பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளுக்கு எந்த இடம் சிறந்தது? சமைத்த உணவுகள் அல்லது பேஸ்ட்ரிகளை எங்கே வைக்க வேண்டும்? இந்தக் கேள்விகள் உங்களுக்குத் தோன்றியிருந்தால், நீங்கள் சரியான இடத்திற்கு வந்துவிட்டீர்கள்.

ஃபிரிட்ஜில் உணவுகளை எப்படிச் சேமிப்பது?
 
மேல் அலமாரி (Top Shelf)

உங்கள் ஃபிரிட்ஜின் மேல் அடுக்கில், சமைத்த உணவுகள், எஞ்சிய உணவுகள், சமைத்த இறைச்சிகள் மற்றும் சாலடுகள் போன்றவற்றை வைக்க வேண்டும். இவை அனைத்தும் மூடி வைக்க வேண்டும் அல்லது ஏர் டைட் கன்டெய்னரில் வைக்கப்பட வேண்டும். ஏன் தெரியுமா? சமைக்காத உணவுகளில் உள்ள தீங்கு விளைவிக்கும் பாக்டீரியாக்கள் சமைத்த உணவுகளுக்குப் பரவாமல் தடுக்கவே, சமைத்த உணவுகளை ஃபிரிட்ஜின் மேல் பகுதியில், பச்சையான உணவுகளிலிருந்து விலக்கி வைக்கிறோம். இது மிகவும் முக்கியமான ஒரு பாதுகாப்புப் பழக்கம்!

நடு அலமாரி (Middle Shelf)

ஃபிரிட்ஜின் நடு அலமாரி பால் பொருட்கள், அதாவது சீஸ், வெண்ணெய், கிரீம், தயிர், இனிப்பு வகைகள் மற்றும் முட்டைகளைச் சேமிக்கச் சிறந்த இடமாகும். சீஸ் காய்ந்து விடாமல் இருக்கப் போர்த்தப்பட்டிருக்க வேண்டும் அல்லது ஒரு ஏர்டைட் கண்டெய்னரில் வைக்கப்பட வேண்டும். பால் பொருட்களைக் கதவுகளில் வைப்பதை விட ஃபிரிட்ஜின் நடுவில் சேமிக்கவும், ஏனெனில் வெப்பநிலை இங்கு குளிராக இருப்பதால் அவை நீண்ட காலம் பாதுகாக்கப்படும்.

கீழ் அலமாரி (Bottom Shelf)
 
ஃபிரிட்ஜின் கீழ் அலமாரி அதன் குளிரான பகுதியாகும். அதனால், பச்சை இறைச்சி, கோழி மற்றும் மீன்களைச் ஏர்டைட் கன்டெய்னரில் சேமிக்கப் பயன்படுத்தப்பட வேண்டும். பச்சை இறைச்சிகள் எப்போதும் ஃபிரிட்ஜின் அடிப்பகுதியில் சேமிக்கப்பட வேண்டும்.

ஏனெனில், ஏதேனும் சாறுகள் (தீங்கு விளைவிக்கும் பாக்டீரியாக்களைக் கொண்டிருக்கலாம்) பொதியிலிருந்து கசிந்தால், அவை கீழ் அலமாரியில் சேமிக்கப்பட்டுள்ள உணவின் மீது சொட்டலாம். ஒவ்வொரு பொருளும் மற்ற உணவுகளுடன் தொடர்பு கொள்ளாதவாறு, மூடப்பட்டிருக்க வேண்டும் அல்லது ஏர்டைட் கன்டெய்னரில் வைக்கப்பட வேண்டும் என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். இது குறுக்குத் தொற்றைத் தடுப்பதற்கான முக்கிய வழிமுறை.

சலாட் டிராயர் (Salad Drawer)

ஃபிரிட்ஜின் சலாட் டிராயர் அல்லது கீழ் அலமாரி, பழங்கள், காய்கறிகள் மற்றும் கழுவப்பட்ட சலாட் காய்கறிகளைச் சேமிக்கப் பயன்படுத்தப்பட வேண்டும். பழங்கள், காய்கறிகள் மற்றும் சாலட் ஆகியவை காகிதம் அல்லது காற்று துளைகள் கொண்ட பிளாஸ்டிக் போன்ற ஏதாவது ஒன்றில் போர்த்தப்பட்டிருப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். சாலடுகள் மற்றும் மூலிகைகளுக்கு, அவற்றை ஈரம் உள்ள காகித துண்டில் போர்த்தி சேமிக்க முயற்சி செய்யுங்கள், இது அவை காய்ந்து போகாமல் நீண்ட காலம் புத்துணர்ச்சியுடன் இருக்க உதவும்.

ஃபிரிட்ஜ் கதவு அலமாரிகள் (Fridge Door Shelves)

ஃபிரிட்ஜின் கதவு, ஃபிரிட்ஜின் மிகவும் வெப்பமான பகுதியாகும். எனவே, சாறுகள், மயோனைஸ், கெட்சப், ஜாம் மற்றும் பிற பாட்டில்கள் அல்லது பிரிசர்வ்டு உணவுகள் போன்ற விரைவில் கெட்டுப் போகாத உணவுகளைச் சேமிக்கப் பயன்படுத்தப்பட வேண்டும். இந்த பொருட்கள் மற்ற, விரைவில் கெட்டுப் போகும் உணவுகளை விட நீண்ட ஆயுளைக் கொண்டவை.

உங்கள் ஃபிரிட்ஜிற்கான உணவு சுகாதார குறிப்புகள்:

உங்கள் ஃபிரிட்ஜை சிறந்த முறையில் செயல்பட வைக்கவும், அதில் சேமிக்கப்படும் உணவைப் பாதுகாப்பாக வைத்திருக்கவும், எங்கள் முக்கிய ஃபிரிட்ஜ் குறிப்புகளைப் பின்பற்றவும்:

உங்கள் ஃபிரிட்ஜின் வெப்பநிலை 1 முதல் 5°C வரை இருக்க வேண்டும். இந்த வெப்பநிலையில், உணவு கெட்டுப் போகும் விகிதம் குறையும் மற்றும் தீங்கு விளைவிக்கும் பாக்டீரியாக்கள் பெருகாது.

உங்கள் ஃபிரிட்ஜ் தெர்மோமீட்டர் 8°C-க்கு மேல் வெப்பநிலையை அடைந்தால், தெர்மோஸ்டாட்டை ஒரு குறைந்த அமைப்பிற்குக் குறைக்கவும்.

பயன்பாட்டுத் தேதிகளைக் கண்காணிக்கவும். காலாவதியான எந்த உணவையும் சாப்பிடக்கூடாது, ஏனெனில் தீங்கு விளைவிக்கும் பாக்டீரியாக்கள் வளர்ந்து உணவைச் சுகாதாரமற்றதாக மாற்றியிருக்கலாம்.

உங்கள் ஃபிரிட்ஜ் ஒருபோதும் அதிகமாக நிரப்பப்படாமல் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள். புதிதாக வாங்கப்பட்ட உணவுகள் எப்போதும் ஃபிரிட்ஜில் ஏற்கனவே உள்ள உணவின் பின்னால் வைக்கப்பட வேண்டும். இது நல்ல இருப்பு சுழற்சியை உறுதிசெய்து, காலாவதியாவதற்கு முன் உணவுகளை உட்கொள்ள உதவுகிறது.

திறந்த டப்பாக்களை ஒருபோதும் ஃபிரிட்ஜில் சேமிக்கக்கூடாது, குறிப்பாக அமிலத்தன்மை கொண்ட பழங்கள் மற்றும் தக்காளி போன்ற உணவுகள். உணவை உறைந்த நிலையிலிருந்து வெளியேற்றச் சிறந்த இடம் ஃபிரிட்ஜ்தான். இது தீங்கு விளைவிக்கும் பாக்டீரியாக்கள் வளர்ந்து வருவதற்கான அபாயமின்றி மெதுவாக உருக அனுமதிக்கிறது.

மீதமுள்ள உணவுகளை ஃபிரிட்ஜில் வைத்தால், அவை சமைத்த 2 மணி நேரத்திற்குள் ஏர்டைட் கன்டெய்னரில் சேமிக்கப்படுவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். சூடான உணவுகளை நேரடியாக ஃபிரிட்ஜில் வைக்க வேண்டாம்.

இந்த எளிய வழிமுறைகளைப் பின்பற்றுவதன் மூலம், உங்கள் ஃபிரிட்ஜில் உள்ள உணவுகள் நீண்ட காலம் புத்துணர்ச்சியுடன் இருக்கும், மேலும் உங்கள் குடும்பத்தின் ஆரோக்கியத்தையும் பாதுகாக்கலாம். இனிமேல், உங்கள் ஃபிரிட்ஜைப் பார்க்கும் போதெல்லாம், இந்த அறிவுரைகளை நினைவில் கொள்ளுங்கள்!