எண்ணெய் மணக்கும் இந்த சட்னி: செய்வதும் ரொம்ப ஈசிதான்

ஒரு முறை இந்த பூண்டு சட்னி செய்தால் போதும், நாம் 1 வாரம்வரை வைத்து சாப்பிடலாம்.

தேவையானபொருட்கள்

வரமிளகாய் – 15

நாட்டுபூண்டு – 30 பல்

பெரியதக்காளி – 3

புளி – சிறுநெல்லிக்காய்அளவு

கல்உப்பு – தேவையானஅளவு

சமையல்எண்ணெய் – இரண்டுடேபிள்ஸ்பூன்,

தாளிக்க:

நல்லெண்ணெய் – 2 டேபிள்ஸ்பூன்

கடுகு – கால்டீஸ்பூன்

உளுந்து – கால்ஸ்பூன்

கருவேப்பிலை – ஒருகொத்து

 செய்முறை: மிளகாய்பூண்டுசட்னிசெய்யமுதலில்பூண்டுபற்களைஒவ்வொன்றாகஎடுத்துதோல்உரித்துவைத்துக்கொள்ளுங்கள். பின்னர்ஒருவாணலியைஅடுப்பில்வைத்துசூடாக்கிக்கொள்ளுங்கள். அதில்இரண்டுடேபிள்ஸ்பூன்அளவிற்குஎண்ணெய்விட்டுக்காயவிடுங்கள். பின்னர்இதில்காம்புநீக்கியவரமிளகாய்சேர்த்துலேசாகவதக்கிவிடுங்கள். வதக்கும்போதுஅடுப்பைகுறைந்ததீயில்வைத்துவதக்குங்கள்.

ரெண்டுநிமிடம்நன்குவதக்கிய, மிளகாய்நல்லவாசமாகஉப்பிவரும். செக்கசெவேலெனசிவந்துவரும்பொழுதுநீங்கள்தோல்உரித்துவைத்துள்ளபூண்டுபற்களைஅப்படியேசேர்த்துநன்குவதக்கவேண்டும். பூண்டின்பச்சைவாசம்போகவதங்கிவரும்பொழுது, அதன்நிறம்மாறஆரம்பிக்கும்.

இப்போதுபொடிபொடியாகநறுக்கிவைத்துள்ளதக்காளிபழங்களைசேர்த்துவதக்கவேண்டும். தக்காளிசீக்கிரம்வதங்கஉப்புசேர்க்கவேண்டும். இந்தசட்னிக்குகல்உப்புசேர்ப்பதுநல்லது. அதனுடன்புளியைஉருட்டிசேர்த்துக்கொள்ளுங்கள். பின்தக்காளிநன்றாகமசியவதங்கிவரும்பொழுதுஅடுப்பைஅணைத்துஆறவிட்டுவிடுங்கள்.

ஆறியஇந்தகலவையைமிக்ஸிஜாரில்போட்டுமிககுறைந்தஅளவில்தண்ணீர்ஊற்றி, கட்டியாகசட்னிபதத்தில்அரைத்துஒருகிண்ணத்திற்குமாற்றிக்கொள்ளுங்கள்.இந்தசட்னியைஇப்போதுதாளிக்கவேண்டும். இதற்குஅடுப்பைபற்றவைத்துஒருதாளிப்புகரண்டியைஅதில்வைத்துக்கொள்ளுங்கள். இரண்டுடேபிள்ஸ்பூன்நல்லெண்ணையைசேர்த்துநன்குகாயவிடுங்கள்.

நல்லெண்ணெய்நன்றாககாய்ந்ததும், கடுகுபோட்டுபொரியவிடுங்கள். பின்உளுந்துசேர்த்துபொன்னிறமாகவறுத்துக்கொள்ளுங்கள். உளுந்துவறுபட்டவுடன்ஒருகொத்துகருவேப்பிலையைதாளித்துசட்னியில்கொட்டிஇறக்கிக்கொள்ளுங்கள். அவ்வளவுதான்டேஸ்டியானபூண்டுசட்னிதயார்.

“தமிழ் இந்தியன் எக்ஸ்பிரஸின் அனைத்து செய்திகளையும் உடனுக்குடன் டெலிகிராம் ஆப்பில் பெற https://t.me/ietamil“