பீன்ஸ், சோளம், பூசணி இப்படி சேர்த்து வச்சு நடுங்க: ஒரு பூச்சி வராது- உலகத்துலேயே சிறந்து விவசாய நுட்பம்

நீங்கள் இதுவரைக்கும் கடைகளில் வாங்கிய உரங்களைப் போட்டு, காய்கறிகளைப் பயிரிட்டு விளைச்சல் இல்லாம கஷ்டப்பட்டுட்டு இருக்கீங்களா? அப்போ, உங்கள மாதிரி விவசாயத்தில் ஆர்வம் உள்ளவங்களுக்காகவே, கடந்த 300 வருஷமா, ரகசியமா, ஆனாலும், வெளிப்படையா அமீஷ் மக்கள் பயன்படுத்தி வர்ற, சில எளிமையான, சூப்பர் டெக்னிக்ஸ் இதோ. இதைப் படிக்கும்போது, “அட, இதை ஏன் இவ்வளவு நாள் நான் யூஸ் பண்ணாம விட்டுட்டேன்”னு நீங்களே ஆச்சரியப்படுவீங்க.
 
வாழப்பழத்தோல் உர உத்தி

வாழைப்பழத்தோலை, குப்பையில போடறதுக்கு முன்னாடி, கொஞ்சம் பொறுங்க. நீங்க தூக்கிப் போடப்போற அந்தப் பழத்தோல்தான், உங்க தோட்டத்துக்குத் தேவையான ஒரு ரகசியம். வாழைப் பழத்தோல்ல, 42% பொட்டாசியமும், 3% பாஸ்பரஸும் இருக்கு. இது, பூக்கும் செடிகள், அதிகமா பூக்கவும், சுவையான விளைச்சலை கொடுக்கவும் உதவுது. தக்காளிச் செடிகளுக்கு, இது ரொம்பப் பிடிக்கும். அமீஷ் மக்கள், இந்த முறையை, கடைகள்ல உரம் கிடைக்கிறதுக்கு முன்னாடியே பயன்படுத்தி இருக்காங்க. ஒரு புது அல்லது உலர்ந்த பழத்தோலை, செடியின் வேருக்கு 2 அல்லது 3 அங்குல ஆழத்துல, புதைச்சு வைங்க. அது மக்கி, மெதுவா சத்துக்களை மண்ணுல சேர்க்கும். இது இயற்கையான டைம்-ரிலீஸ் கேப்ஸ்யூல்.

விஸ்கான்சின் பல்கலைக்கழகம் ஒரு ஆய்வு செஞ்சது. அதுல, வாழைப் பழத்தோல் உரம் பயன்படுத்தின செடிகள், பயன்படுத்தாத செடிகளைவிட 35% அதிகமா பழங்களை உற்பத்தி செஞ்சுது. போன கோடைக்காலத்துல, ஒரே மாதிரி இருந்த ரெண்டு தக்காளிச் செடிகள்ல, ஒண்ணுக்கு, வாழைப் பழத்தோல் போட்டேன். வாழைப் பழத்தோல் போட்ட செடி, ஒரு அடி அதிகமா வளர்ந்து, ரொம்பப் பெரிய தக்காளிகளைக் கொடுத்தது. அதைப் பார்த்த என் பக்கத்து வீட்டுக்காரர், எந்த விலை அதிகமா உள்ள உரத்தைப் பயன்படுத்தினேன்னு கேட்டார். நான், பழைய வாழைப் பழத்தோல்தான் சொன்னப்போ, அவர் முகம் போனது, விலைமதிப்பற்றது.

வாழைப் பழத்தோலை மூணு நாள் தண்ணியில ஊற வச்சு, ஒரு தேநீர் மாதிரி தயார் செஞ்சு, வீட்டுக்குள்ள உள்ள செடிகளுக்குக் கொடுத்தாலும், நல்லா வளரும்.

துணையாகப் பயிர் செய்யும் அட்டவணை

ஒரு அமீஷ் காய்கறித் தோட்டத்துல பார்த்தா, ஒரு விஷயம் ரொம்ப வித்தியாசமா இருக்கும். செடிகள் தனித்தனியா வளராமல், குழுக்களா வளரும். மத்தவங்க, வரிசையா ஒரே பயிரை நடும்போது, அமீஷ் மக்கள், இயற்கையான சூழ்நிலை மாதிரி, செடிகளைச் சேர்த்து நடுவாங்க. த்ரீ சிஸ்டர்ஸ் (Three Sisters) என்ற முறை, இதுக்கு ஒரு நல்ல உதாரணம். சோளம், பீன்ஸ் வளர்றதுக்கு, ஒரு பந்தல் மாதிரி இருக்கு. பீன்ஸ், சோளத்துக்கும், பூசணிக்கும் தேவையான நைட்ரஜனை கொடுக்குது. பூசணி இலைகள், களைகள் வளராம மண்ணை மூடுது, கூடவே, தக்காளிப் பூச்சிகள் வராமல் தடுத்துடும். இந்த மூணு செடிகள் மட்டும் இல்லாம, அமீஷ் தோட்டக்காரர்கள், எந்தச் செடிகளைச் சேர்த்தா, நல்லா வளரும்னு, ஒரு அட்டவணையை வைச்சிருப்பாங்க. சில செடிகள் பாதுகாக்கும். பூண்டு, ரோஜா செடிகளை, அசுவினிகளைத் தடுத்து, நஸ்டர்டியம் (nasturtiums) செடிகள், பூசணிப் பூச்சிகளை தடுத்துடும். சில செடிகள், சுவையையும், வளர்ச்சியையும் அதிகப்படுத்தும். தக்காளிக் கிட்ட, துளசி நட்டா, தக்காளியோட சுவை அதிகரிக்கும். இப்ப, வணிக விவசாயிகளும், இதைத்தான் செய்ய ஆரம்பிச்சுட்டு இருக்காங்க. இந்த முறையில, 15 முதல் 20% அதிகமா விளைச்சல் கிடைக்கும், பூச்சிகளும் கம்மியாகும்.

நான், முதல் முறையா, என் தக்காளிச் செடிகளுக்கு பக்கத்துல, சாமந்திச் செடிகளை நட்டேன். ஒரு ஹார்ன்வோர்ம் கூட வரல. ஆனா, புதினா செடியை நட்டப்போ, எனக்கு ஒரு பெரிய பாடம் கிடைச்சுது. ரெண்டு வருஷம் கழிச்சு, என் தோட்டத்துல, பாதி இடம், புதினா செடியால நிறைஞ்சு போச்சு. “தாக்குதல் குணம் உள்ள செடிகளை, ஒரு பாத்திரத்துல போட்டு வை,”ன்னு என் நண்பன் சொன்னான். நல்ல நண்பர்களுக்கும் நல்ல வேலி தேவை, செடிகளுக்கும் அதேதான். பூச்சிகளைத் தடுக்குறதோட, இந்த செடிகள், சமையலுக்கும், மகரந்தச் சேர்க்கை செய்யும் பூச்சிகளுக்கும் உதவுது.

விதைகளைச் சேமிக்கும் நுட்பங்கள்

அமீஷ் குடும்பங்கள்ல, நிலமோ, காசோ, ஒரு முக்கியமான சொத்து இல்லை. அது, விதைகள். ஓஹியோவுல ஒரு அமீஷ் குடும்பத்தை சந்தித்தப்போ, அவங்க, 1896-ல், அவங்க மூதாதையர்கள், சுவிட்சர்லாந்துல இருந்து கொண்டு வந்த அதே தக்காளி விதையை, பெருமையோட வளர்த்துட்டு இருந்தாங்க. “இந்த விதைகள், அஞ்சு தலைமுறைக்கு உணவைக் கொடுத்திருக்கு,”ன்னு அந்தத் தந்தை, ஒரு பழுத்த தக்காளியிலிருந்து விதைகளை எடுத்தார். “ஒவ்வொரு வருஷமும், எங்க சிறந்த செடிகளிலிருந்து விதைகளை சேமிச்சு வைப்போம்,”னு சொன்னார். இந்த விதைகள், அவங்க மண்ணுக்கும், பருவநிலைக்கும் ஏத்த மாதிரி, மாறிடுச்சு.

விதைகளைச் சேமிக்கிற முறை, செடிகளைப் பொறுத்து மாறுபடும்.

தக்காளிகளுக்கு: ஆரோக்கியமான செடிகள்ல இருந்து பழங்களைத் தேர்ந்தெடுத்து, விதைகளை எடுத்து, மூணு நாள் தண்ணியில ஊற வைப்பாங்க. அதுக்கப்புறம், காஃபி வடிகட்டிகள்ல காய வச்சு, பேப்பர் கவர்களில் போட்டு வைப்பாங்க.

பீன்ஸ் மற்றும் பட்டாணி: காய்கள், செடியிலேயே, முழுசா காய்ந்த பிறகு, எடுப்பாங்க.

பூசணி: விதைகள், சாப்பிடற நிலைமைக்கு வந்த பிறகும், ஒரு மாசம் கழிச்சுதான், எடுப்பாங்க.

இந்த அமிஷ் ரகசியங்கள், நவீன தொழில்நுட்பம் இல்லாதபோதும், இயற்கையோடு இயைந்து வாழும் முறையை நமக்குக் கற்றுக்கொடுக்கின்றன. இந்த எளிய உத்திகளைப் பின்பற்றி, நீங்களும் உங்கள் வீட்டுத் தோட்டத்தை ஒரு உணவு தொழிற்சாலையாக மாற்றலாம்.