மீன், சிக்கன் பொரிச்ச எண்ணெய் இருக்கா? திரும்ப யூஸ் பண்ண இந்த டிரிக்ஸ் ட்ரை பண்ணுங்க!

வீட்டில் சிக்கன், பூரி, காலிஃபிளவர், மீன் போன்றவற்றை பொரித்துவிட்டதும், எண்ணெய் அடியில் சின்ன மசாலா மற்றும் உணவுச் சோடுகள் (“krudges”) மிச்சமாக இருக்கிறது. பெரும்பாலானவர்கள் அந்த எண்ணெயை மீண்டும் பயன்படுத்தினாலும், புதிய எண்ணெய் போல தூய்மை மற்றும் சுவை தராது என்பதில் குழப்பமில்லை. ஆனால், சில எளிய வீட்டுப் பராமரிப்பு நுட்பங்களை பின்பற்றினால், பொரித்த எண்ணெயை புதியதாய் மாற்றி மீண்டும் பயன்படுத்த முடியும்.

முதலாவது வழி – கார்ன்ஃபிளார் பயன்படுத்துதல்
முதலில், பொரித்த எண்ணெயை முழுமையாக ஆறவிட வேண்டும். பிறகு ஒரு பாத்திரத்தில் 200 மில்லிலிட்டர் தண்ணீரில் 2 மேசை ஸ்பூன் கார்ன்ஃபிளார் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். இந்த கலவையை ஆறிய எண்ணெயில் ஊற்றி மென்மையான தீயில் சூடுப்படுத்துங்கள். கிளறும் போது, எண்ணெயின் அடியில் தேங்கியிருக்கும் மாசுகள் கார்ன்ஃபிளாரால் மேலே வருகிறது. பிறகு வடிகட்டி எடுத்து எண்ணெயை சேமிக்கலாம். இந்த முறையை பயன்படுத்தினால், எண்ணெய் புதியதாய் தோன்றும் மற்றும் சமைப்புக்கு மீண்டும் பாதுகாப்பானது ஆகும்.

இரண்டாவது வழி – எலுமிச்சை பழம் சேர்த்தல்
எண்ணெயில் மீன் வாசனை அல்லது கடுமையான வாசனை இருப்பின், ஒரு எலுமிச்சை பழத்தை சிறு துண்டுகளாக நறுக்கி எண்ணெய் சூடானதும் சேர்க்கவும். எலுமிச்சையில் உள்ள இயற்கை அமிலம் எண்ணெயில் உள்ள வாசனை மற்றும் கோளாறுகளை குறைக்கும். பிறகு வடிகட்டி எண்ணெயை ஆறவிட்டு சேமிக்கலாம்.

மூன்றாவது வழி – இஞ்சி துண்டுகள் பயன்படுத்துதல்
2 இன்ச் அளவு இஞ்சி (தோல் உள்பட) நன்கு சுத்தம் செய்து துண்டுகளில் நறுக்கவும். எண்ணெயில் சேர்த்து மிதமான தீயில் கொதிக்க விடுங்கள். இஞ்சியில் உள்ள இயற்கை நச்சு எதிர்ப்பு தன்மை எண்ணெயில் உள்ள மாசுகளை குறைக்கும். பிறகு வடிகட்டி ஆறவிட்டு சேமிக்கலாம்.

முக்கிய எச்சரிக்கை
இந்த முறைகள் வீட்டில் தகவல் நோக்கங்களுக்காக மட்டுமே பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன. உண்மை தன்மை, பயன்பாடு மற்றும் விளைவுகள் மாறுபடலாம். ஆரோக்கியம் மற்றும் போஷாக்கியல் விளைவுகள் குறித்து தெளிவான ஆலோசனைக்கு, உணவியல் நிபுணர்கள் அல்லது மருத்துவரை அணுகுவது மிகவும் முக்கியம்.

இந்த எளிய நுட்பங்களை பின்பற்றினால், வீட்டில் பயன்படுத்திய எண்ணெயை சுத்தமாகவும், புதியதாய் இருக்கும் போன்ற உணர்வுடன் மீண்டும் சமைப்பதில் பயன்படுத்த முடியும்.