அதிக எண்ணெய் பிடிக்காத மசால் வடை- ஊட்டச்சத்து நிபுணர் வீடியோ

பிரபல ஊட்டச்சத்து நிபுணர் ருஜுதா திவேகர், எண்ணெய்யில் வடை சுடும்போது டீப் ஃபிரை செய்ய சில குறிப்புகளை பகிர்ந்துகொண்டார்.

ஒரு வாணலியில் எண்ணெய் சேர்த்து சூடானதும், மிதமான சூட்டில் ஆழமாக வறுக்க வேண்டும்.

அதுமிதமானசூடாகஇருக்கும்போது, ​​அதில்3-4வடைகளைமெதுவாகஸ்லைடுசெய்யவும். மேல்பகுதிவெளிர்பழுப்புநிறமாகமாறியதும், அவற்றைப்புரட்டி, இருபுறமும்பொன்னிறமாகும்வரைஆழமாகஃபிரைசெய்யவும்.

View this post on Instagram

A post shared by Rujuta Diwekar (@rujuta.diwekar)

வடைநன்குவெந்ததும்எண்ணெய்யைவடிகட்டிஒருதட்டில்மாற்றவும். மீதமுள்ளவடைகளைஆழமாகவறுக்கவும், என்றார்திவேகர்.

டீப்ஃபிரைசெய்வதுஅதிகஎண்ணெயைஉட்கொள்வதால், சிலபொதுவானதவறுகளைத்தவிர்க்கஉதவும்சிலஎளியவிதிகளைக்கடைப்பிடிப்பதுமுக்கியம்.

*சிறியபர்னரைப்பயன்படுத்தவும்

*கடாய்உலர்ந்ததாகஇருக்கவேண்டும்

*எண்ணெய்புகைபிடிக்காமல்பார்த்துக்கொள்ளுங்கள். இதுபோதுமானசூடாகஇருக்கவேண்டும்

*எண்ணெய்தயாராகஇருக்கிறதாஎன்றுபார்க்க,கொஞ்சம்எடுத்துடீப்ஃபிரைசெய்யவும்.

*வடைகளைதிருப்பிபோடும்முன்எண்ணெய்குமிழ்கள்வரும்வரைகாத்திருங்கள்.

*எப்போதும்குறைந்ததீயில்சமைக்கவும்

ஊட்டச்சத்து நிபுணர் ப்ரெர்ன்னா கல்ரா, நெய்யை பயன்படுத்த பரிந்துரைத்தார். நெய்யில் high heating point உள்ளது, அதாவது அதன் ஊட்டச்சத்து மதிப்பை அவ்வளவு சீக்கிரம் இழக்காது.

மேலும், உணவை இரும்புச்சத்து நிறைந்ததாக மாற்ற இரும்பு கடாயைப் பயன்படுத்தலாம், என்று கல்ரா கூறினார்.

“தமிழ் இந்தியன் எக்ஸ்பிரஸின் அனைத்து செய்திகளையும் உடனுக்குடன் டெலிகிராம் ஆப்பில் பெற https://t.me/ietamil“