கேஸ் அடுப்பு சரியா எரியலையா? பர்னர் இப்படி கிளீன் பண்ணுங்க... நல்லா எரியும்!

சமையலறையில் கேஸ் ஸ்டவ் மேல்பரப்பைத் தினமும் சுத்தம் செய்வது நம் வழக்கம். கண்ணுக்குத் தெரியும் அழுக்குகளை உடனே நீக்கிவிடுவோம். ஆனால், அடுப்பின் முக்கியமான பகுதியான பர்னர்களைப் பலர் முறையாகச் சுத்தம் செய்வதில்லை. சமைக்கும்போது சிந்தும் உணவுத் துணுக்குகள், எண்ணெய் பிசுக்கு போன்றவை பர்னர்களில் படிந்து நாளடைவில் காய்ந்து கெட்டியான கறைகளாக மாறிவிடும். இது பல பிரச்னைகளை உருவாக்கும்.  இதில் சேரும் அழுக்குகள் வாயு வெளிவரும் சிறிய துளைகளை அடைத்துவிடும். இதனால் கேஸ் சீராக வராமல், எரிப்பு சீரற்றதாகி கேஸ் விரயமாவதுடன், பாத்திரங்களின் அடியும் சீக்கிரம் கரிப்பிடித்துக் கருப்பாக மாறிவிடும். எனவே, பர்னர்களை சுத்தமாக வைத்திருப்பது எரிவாயுவைச் சிக்கனப்படுத்தவும், பாத்திரங்களைப் பாதுகாக்கவும், சீரான தீச்சுடரைப் பெறவும் உதவும்.

பர்னர்களைச் சுத்தம் செய்வது ஏன் முக்கியம்? 

பர்னர்களில் படிந்திருக்கும் காய்ந்த அழுக்குகளை நீக்குவது கடினம் என்று நினைத்து பலர் இதைத் தவிர்ப்பார்கள். ஆனால், ஒரு சுலபமான வீட்டுக்குறிப்பைப் பயன்படுத்தி இந்த அழுக்குகளை மிக எளிதாக நீக்கலாம். சுதா சந்தோஷ் விலாக்ஸ் என்ற யூடியூப் சேனலில் இதுகுறித்து ஈஸி டிப்ஸ் பதிவிடப்பட்டுள்ளது. இதனை இந்தப் பதிவில் காணலாம். அதற்கு தேவையான பொருட்கள் கொதிநீர், எலுமிச்சைப் பழம் மற்றும் ஈனோ (ENO).

இந்த முறையைப் பின்பற்ற, முதலில் உங்கள் கேஸ் பர்னர்களை அடுப்பிலிருந்து கவனமாக எடுத்து விடுங்கள். சற்று ஆழமான ஒரு பாத்திரத்தையோ அல்லது தட்டையோ எடுத்து, அதில் பர்னர்களைப் போட்டு, அவை முழுமையாக மூழ்கும் அளவுக்கு நன்றாகக் கொதிக்க வைத்த வெந்நீரை ஊற்றவும். இப்போது, அந்த வெந்நீரில் ஒரு முழு எலுமிச்சைப் பழத்தின் சாற்றைப் பிழிந்து விடுங்கள். அத்துடன், ஒரு பாக்கெட் ஈனோ (ENO) சேர்த்துக் கலக்கவும்.