நீங்கள் சாப்பிடும் தட்டு அசைவமா, சைவமா? தெரிந்துகொள்வது எப்படி?

நாம் உண்ணும் உணவு குறித்து கவனமாக இருக்கும் நாம், அந்த உணவை வைக்கும் தட்டு குறித்து பெரும்பாலும் யோசிப்பதில்லை. ஆனால், பலருக்கும் ஆச்சரியம் அளிக்கும் வகையில், சந்தையில் கிடைக்கும் சில மண்பாண்டங்கள், போன் சைனா (Bone China) மற்றும் பளபளப்பான மேசைப் பாத்திரங்களில் விலங்குகளிடமிருந்து பெறப்பட்ட பொருட்களில் செய்யப்பட்டிருக்கலாம். இது சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு அதிர்ச்சியை ஏற்படுத்தலாம்.

ஆங்கிலத்தில் படிக்க:

விலங்குகளின் எலும்புகளால் உருவான தட்டுகள்

தி ஸ்டோன் சஃபையர் இந்தியா பிரைவேட் லிமிடெட் நிறுவனத்தின் நிர்வாக இயக்குநர் மற்றும் தலைமை செயல் அதிகாரி ஷோபித் சிங் இது குறித்து கூறுகையில், “பல உணவுப் பாத்திரங்கள் மற்றும் தட்டுகள் ஒரு குறிப்பிட்ட வெண்மை, ஒளிபுகும் தன்மை, மற்றும் பளபளப்பைப் பெறுவதற்காக எலும்பு சாம்பலைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படுகின்றன. போன் சைனா என்பது வெறும் பெயரல்ல, அதில் உண்மையிலேயே விலங்குகளின் எலும்புகள் அரைக்கப்பட்டு ஒரு முக்கிய மூலப்பொருளாக சேர்க்கப்படுகின்றன” என்றார்.

அவர் மேலும் கூறுகையில், “போன் சைனா அதன் வலிமை மற்றும் நேர்த்திக்காகப் பெரிதும் மதிக்கப்பட்டாலும், எந்த வடிவத்திலும் விலங்குப் பொருட்களைத் தவிர்க்க நினைப்பவர்களுக்கு இது ஒரு முக்கியமான தார்மீக கேள்வியை எழுப்புகிறது. மேலும், மூலப்பொருட்களின் நம்பகத்தன்மை மற்றும் சுத்தம் குறித்தும் கேள்விகள் உள்ளன, ஏனெனில் அனைத்து உற்பத்தியாளர்களும் இந்த விஷயங்களில் வெளிப்படைத்தன்மையைப் பின்பற்றுவதில்லை” என்று கூறினார்.

ஆத்மன் பாட்டரி நிறுவனத்தின் நிறுவனர் ரித்திகா குல்லியா கூறுகையில், “விலங்குகளின் எலும்புகள் (பெரும்பாலும் மாட்டு எலும்புகள்) அதிக வெப்பநிலையில் எரிக்கப்பட்டு, அவை நுண்ணிய வெள்ளை நிறப் பொடியாகின்றன. இது 'எலும்பு சாம்பல்' என்று அழைக்கப்படுகிறது. இந்த சாம்பல் களிமண் மற்றும் பிற பொருட்களுடன் கலக்கப்படுகிறது. இதன் விளைவாகக் கிடைக்கும் மண்பாண்டங்கள் வலுவானதாகவும், சற்று ஒளி ஊடுருவும் தன்மையுடனும், மென்மையான வெண்மை நிறத்துடனும் இருக்கும்” என்றார்.

பழைய பாரம்பரிய முறையில், இந்த கலவையில் எலும்புகள் கிட்டத்தட்ட பாதியளவு இருக்கும். 1700-களில் இங்கிலாந்தில் இந்த முறை தொடங்கியது, ஏனெனில் எலும்பு சாம்பல் பீங்கான் பாத்திரங்களை உறுதியாகவும் அழகாகவும் மாற்றும். தற்போது சில உற்பத்தியாளர்கள் செயற்கையான சாம்பலைப் பயன்படுத்துகிறார்கள் ('நியூ போன் சைனா'), ஆனால் பலர் இன்னும் உண்மையான எலும்பு சாம்பலையே பயன்படுத்துகிறார்கள்.

குல்லியா மேலும் கூறுகையில், “நீங்கள் சைவ உணவு உண்பவராக இருந்தால், அல்லது ஜைன மதம் போன்ற நம்பிக்கைகளைப் பின்பற்றினால், இது உங்களுக்கு முக்கியமானதாக இருக்கலாம். இந்த சாம்பல் முழுமையாக சுத்திகரிக்கப்பட்டு, எலும்பு போலத் தோற்றமளிக்காவிட்டாலும், அது கொல்லப்பட்ட விலங்குகளிடமிருந்து பெறப்பட்டது. பலருக்கு, இதுவே அதைத் தவிர்ப்பதற்குப் போதுமான காரணம்” என்று கூறினார்.

சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கான மாற்றுத் தேர்வுகள்

உணவுப் பாத்திரங்களில் விலங்குப் பொருட்கள் இல்லாத மாற்றுத் தேர்வுகளை நீங்கள் தேடுகிறீர்கள் என்றால், கீழே உள்ளவை உங்களுக்கு உதவலாம்:

பிரீமியம் போர்சிலைன் (Porcelain): இது போன் சைனா போன்ற மென்மையான பூச்சு கொண்டது, ஆனால் விலங்குப் பொருட்கள் இல்லை.

ஸ்டோன்வேர் (Stoneware): கனமானது, கிராமியத் தோற்றம் கொண்டது.

செராமிக்/டெர்ராகோட்டா (Ceramic/Terracotta): களிமண் தோற்றம், மலிவானது.

மறுசுழற்சி செய்யப்பட்ட செராமிக்/கண்ணாடி (Recycled Ceramics/Glass): சுற்றுச்சூழலுக்கு உகந்தது, விலங்குப் பொருட்கள் இதில் இல்லை.

மூங்கில் கலவை (Bamboo composites): எடை குறைவானது, நவீனமானது, மட்கும் தன்மை கொண்டது.

நியூ போன் சைனா (New Bone China): போன் சைனா போன்ற தோற்றம் கொண்டது, ஆனால் செயற்கை சாம்பல் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

“நீங்கள் கடைக்குச் செல்லும்போது, 'போன் சைனா' என்ற லேபிள் பொதுவாகப் பாத்திரங்களில் இருக்கும். ஹோட்டல்களில் அல்லது உணவகங்களில், நீங்கள் கேட்டுத் தெரிந்துகொள்ள வேண்டும். ஆனால், இதை யாரும் கேட்பதில்லை என்பது உண்மை. போன் சைனா நூற்றாண்டுகளாக அதன் அழகு காரணமாகவே நீடித்து வருகிறது. ஆனால் இன்று, எலும்புகள் இல்லாமல் அதே அழகை உங்களால் பெற முடியும்,” என்று குல்லியா குறிப்பிட்டார்.

இன்று உணவு என்பது சுவை பற்றியது மட்டுமல்ல; அது உங்கள் கொள்கைகளின் பிரதிபலிப்பும் கூட. சைவப் பாத்திரங்களைத் தேர்ந்தெடுப்பதன் மூலம், உங்கள் தினசரி பழக்கவழக்கங்களை உங்கள் கொள்கைகளுடன் நீங்கள் இணைத்துக்கொள்கிறீர்கள். நெறிமுறை, பாதுகாப்பு மற்றும் அழகியல் ஆகியவற்றை இணைக்கும் பொருட்களைத் தேர்ந்தெடுப்பதன் மூலம், நீங்கள் மனசாட்சியின்றி உணவு உண்ணலாம்.