வெங்காயத்தை எப்படி சேமிப்பது? வெங்காயம் கூட கெட்டுவிடும் என்பது உங்களுக்கு தெரியுமா? உங்கள் சமையலறையில் உள்ள வெங்காயம் உண்பதற்கு ஏற்றதல்ல என்பதை எப்படி கண்டறிவது என்பது பற்றி நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டிய அனைத்தும் இங்கே.
வெங்காயம் எந்த ஒரு உணவின் சுவை, நறுமணம் மற்றும் ஆரோக்கியத்தை உடனடியாக அதிகரிக்கும். அது இல்லாத ஒரு இந்திய உணவை கற்பனை செய்து பார்க்க முடியாது! ஆனால் அது எப்படி மோசமாகிறது?
வெங்காயம் கெட்டு போகுமா?
வெங்காயத்தை மொத்தமாக சேமித்து வைப்பது கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு வீட்டிலும் ஒரு பொதுவான விஷயம், ஏனென்றால் இது அன்றாட சமையலில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. பெரும்பாலான நேரங்களில் வெங்காயம் மொத்தமாக சேமிக்கப்படும் போது, அது கெட்டுப்போவதற்கான அறிகுறிகள் மிகவும் அரிதானவை.
மற்ற காய்கறிகளைப் போலல்லாமல், வெங்காயம் கெட்டுப்போவதற்கான அறிகுறிகளைக் காட்ட நிறைய நேரம் எடுக்கும். எனவே, வெங்காயத்தை சரியாக சேமிக்க நீங்கள் பின்பற்ற வேண்டிய சில எளிய குறிப்புகள் இங்கே.
வெங்காயத்தை சரியான வெப்பநிலையில் சேமிப்பது எப்படி?
வெங்காயத்தை சேமிப்பதற்கான சிறந்த வழி, சாதாரண அறை வெப்பநிலையில் குளிர்ந்த, உலர்ந்த, இருண்ட இடத்தில் வைப்பதாகும். உரிக்கப்படாத வெங்காயம் வானிலை நிலையைப் பொறுத்து 2-3 மாதங்கள் வரை நீடிக்கும். சுற்றுச்சூழலில் ஈரப்பதம் இருப்பது வெங்காயத்தின் ஆயுளை பாதிக்கும், எனவே ஈரப்பதம் குறைவாக இருக்கும் பகுதியில் அவற்றை சேமிப்பது சிறந்தது.
சிலர் வெங்காயத்தை ஃபிரிட்ஜில் சேமித்து வைப்பார்கள், இது கெட்டுப்போவதைத் தடுக்க உதவுகிறது, ஆனால் மற்ற காய்கறிகளுடன் சேர்த்து வைக்கும் போது, மற்ற காய்கறிகள் கெட்டுப்போவதை ஊக்குவிப்பதில் இது ஒரு ஊக்கியாக செயல்படும்.
மேலும், வெங்காயத்தின் கடுமையான வாசனை ஃபிரிட்ஜ் முழுவதும் பரவுகிறது. இருப்பினும், சமைத்த அல்லது பச்சை வெங்காயத்தை பிரிட்ஜில் சேமித்து வைப்பது, அதன் ஆயுளை அதிகரிக்க சிறந்த வழி.
வெங்காயம் நல்லதா, கெட்டதா என்பதை எப்படி பார்ப்பது?
உங்கள் சமையலறையில் வெங்காயம் கெட்டுப் போயிருக்கிறதா அல்லது சாப்பிடுவதற்கு ஏற்றதா என்பதைச் சரிபார்க்க சில எளிய வழிகள் உள்ளன.
முதலில் வெங்காயத்தின் தோற்றத்தை சரிபார்க்கவும், வெங்காயத்தின் தோலில் விசித்திரமான கருப்பு புள்ளிகள் இருந்தால், வெங்காயம் கெட்டுப்போக ஆரம்பித்து இறுதியில் அழுக ஆரம்பிக்கும்.
அடுத்து, வெங்காயம் முளைக்கவில்லை என்பதை எப்போதும் சரிபார்க்கவும், அது வெங்காயம் மோசமாகத் தொடங்கிவிட்டது என்பதைக் குறிக்கிறது. முளைப்பது வெங்காயம் மோசமாக மாறுவதற்கான ஆரம்பம்.
வெங்காயத்தைத் தொடும்போது, அவை மென்மையாக மாறினால், அவற்றை நிராகரிக்க வேண்டிய நேரம் இது. மேலும் வெங்காயத்தில் இருந்து ஒரு விசித்திரமான அழுகும் வாசனை இருந்தால், நீங்கள் அவற்றை தூக்கி எறிய வேண்டும்.
கெட்டுப்போன வெங்காயம் கருமையான புள்ளிகளை உருவாக்கலாம், இதில் இறுதியில் பூஞ்சை வளர ஆரம்பிக்கும். முளைக்கத் தொடங்கிய வெங்காயத்தையும் நீங்கள் தவிர்க்க வேண்டும், ஏனெனில் அவை மோசமாகத் தொடங்குகின்றன என்பதைக் குறிக்கிறது.
“தமிழ் இந்தியன் எக்ஸ்பிரஸின் அனைத்து செய்திகளையும் உடனுக்குடன் டெலிகிராம் ஆப்பில் பெற https://t.me/ietamil “
