கும்பகோணம் வெற்றிலைக்கு புவிசார் குறியீடு: சாகுபடி செய்பவர்கள், விற்பனையாளர்கள் பலன் பெற விழிப்புணர்வு அவசியம்!

கும்பகோணம்: தமிழ்நாட்டின் கலாச்சார மற்றும் விவசாய முக்கியத்துவம் வாய்ந்த கும்பகோணம் வெற்றிலைக்கு, புவிசார் குறியீடு (Geographical Indication - GI) வழங்கப்பட்டுள்ளது. தாம்பூலம் தரிப்பதற்கான முக்கியத்துவம் வாய்ந்த இதய வடிவிலான இந்த வெற்றிலை, ஏப்ரல் 2025-ல் புவிசார் குறியீட்டைப் பெற்றது. இது நவம்பர் 2024-ல் அரசு அரசிதழில் வெளியிடப்பட்டது. இதன் மூலம் தமிழ்நாட்டின் மொத்த புவிசார் குறியீடு பெற்ற பொருட்களின் எண்ணிக்கை 62 ஆக உயர்ந்துள்ளது. இருப்பினும், பல சாகுபடியாளர்கள், சிறு விவசாயிகள் மற்றும் விற்பனையாளர்களுக்கு இந்த அங்கீகாரத்தைப் பற்றியும், அதனால் கிடைக்கும் நன்மைகளைப் பற்றியும் இன்னும் தெரியவில்லை.

 ஆங்கிலத்தில் படிக்க:

தஞ்சாவூரின் தனித்துவமான வெற்றிலை:

சென்னையில் இருந்து 6 மணி நேரப் பயண தூரத்தில் உள்ள கும்பகோணம், வெற்றிலைக்குப் புகழ் பெற்றது. தஞ்சாவூரின் வளமான காவிரி படுகையில் முக்கியமாக பயிரிடப்படும் இந்த வெற்றிலைக்கு ஒரு தனித்துவமான சுவையும் மணமும் உண்டு. கரும்பச்சை நிறம் முதல் வெளிர் பச்சை நிறம் வரை இருக்கும், நீண்ட இதய வடிவிலான, காரமான சுவையுடைய இந்த இலைகள் திருவையாறு, பாபநாசம், திருவிடைமருதூர், கும்பகோணம் மற்றும் ராஜகிரி போன்ற இடங்களில் பயிரிடப்பட்டு, கழுவப்பட்டு, பின்னர் கட்டுகளாக விற்கப்படுகின்றன.

சுகாதாரப் பயன்கள்:

கும்பகோணம் வெற்றிலை செரிமானத்திற்கு உதவுகிறது மற்றும் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் நிறைந்தது என்று உணவு நிபுணர் கனிகா மல்ஹோத்ரா தெரிவித்துள்ளார். "அவற்றில் சாவிகால் என்ற அழற்சி எதிர்ப்பு கலவை அதிகமாக உள்ளது, இது நீரிழிவு போன்ற நிலைகளில் பொதுவான ஆக்சிடேட்டிவ் அழுத்தத்தை எதிர்த்துப் போராடுகிறது" என்று அவர் கூறினார்.

சாகுபடியாளர்கள் மற்றும் விற்பனையாளர்கள்:

கும்பகோணம் சுவாமிநாதா நகரில் உள்ள பழைய காய்கறி சந்தையில் வெற்றிலை விற்பனையாளர் ஹ. ஜாஹிர் ஹுசைன் (43), "நான் 30 வருடங்களாக இந்தத் தொழிலில் இருக்கிறேன். என் அப்பா எனக்குக் கற்றுக்கொடுத்தார், நான் என் மகனுக்குக் கற்றுக்கொடுத்தேன். வெற்றிலை பல உடல்நலப் பிரச்சினைகளுக்கு இயற்கையின் சக்திவாய்ந்த மாற்று மருந்து என்று நான் நம்புகிறேன். நான் 100 இலைகளை ரூ. 80 முதல் ரூ. 180 வரை விற்கிறேன். ஒவ்வொரு மாவட்டத்திற்கும் அதன் தனித்துவமான இலை உண்டு. எங்கள் வெற்றிலை மாநிலங்கள் முழுவதும் அறியப்பட்டது, ஏற்றுமதியும் செய்யப்படுகிறது" என்று தெரிவித்தார்.

பாபநாசத்தைச் சேர்ந்த சுரேஷ் (39), மூன்று தசாப்தங்களாக சாகுபடி தொழிலில் ஈடுபட்டுள்ளார். கொடிகள் ஒரு குறிப்பிட்ட உயரத்தை அடைந்தவுடன், தண்டின் பக்கக் கிளைகளில் இருந்து முதிர்ந்த இலைகளைப் பறிக்க தொழிலாளர்களை நியமிக்கிறார். "விடுமுறை நாட்கள் இல்லை. என் நாள் காலை 4 மணிக்குத் தொடங்கி இரவு 11 மணி வரை, திறமையான பறிப்பவர்களைத் தேடி வேலை செய்கிறேன்" என்று அவர் கூறினார்.

ராஜகிரியைச் சேர்ந்த முகமது ஆரிஃப் (41), ஐந்து ஆண்டுகளாக வெற்றிலைக் கொடிகளை சாகுபடி செய்து வருகிறார். "என் அப்பா 50 வருடங்களாக இதைச் செய்தார். நாங்கள் மார்ச்-மே மற்றும் ஆகஸ்ட்-அக்டோபரில் நடவு செய்கிறோம், வாழை கன்றுகளை நிழலுக்காகப் பயன்படுத்துகிறோம். ஆனால் 100 நாட்களில், ஒரு சில நாட்கள் மட்டுமே லாபகரமானவை. மீதமுள்ள நாட்களில், மழை, மண் அல்லது தொழிலாளர் பற்றாக்குறை காரணமாக நாங்கள் இழப்புகளை எதிர்கொள்கிறோம்," என்று அவர் கூறினார், இது சந்தை விலைகளில் ஏற்ற இறக்கங்களுக்கு வழிவகுக்கிறது என்றும் கூறினார். பயிர் உழைப்பு மற்றும் மூலதனம் அதிகம் தேவைப்படும் என்பதால், பெரும்பாலான விவசாயிகள் ஒரு ஏக்கருக்குக் குறைவாகவே சாகுபடி செய்வதாக அவர் தெரிவித்தார்.

அறுவடை முறை:

நடவு செய்த 20-25 நாட்களுக்குப் பிறகு, 'கொழுந்து வெற்றிலை' – முதல் இலைகள் – வெளிவரும். முதல் வருட அறுவடை ஏழாவது முதல் பன்னிரண்டாம் மாதம் வரை நடக்கும். இது 'மாறுவெற்றிலை' என்று அழைக்கப்படுகிறது, பெரிய இலைகளை உற்பத்தி செய்கிறது, இது ஆறு முதல் ஏழு நாட்கள் வரை சிறந்த சேமிப்பு ஆயுளைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் சந்தையில் அதிக விலையைப் பெறுகிறது. இரண்டாம் மற்றும் மூன்றாம் வருட விளைச்சல்கள் – 'கெழவெற்றிலை' மற்றும் 'கட்டவெற்றிலை' – முதல் வருட விளைச்சலை விட சிறியவை.

விவசாயிகளுக்கு புவிசார் குறியீடு அங்கீகாரம் பற்றிய விழிப்புணர்வு இல்லை:

சாகுபடியாளர்களிடம் புவிசார் குறியீடு பற்றி கேட்டபோது, யாருக்கும் தெரியவில்லை. புவிசார் குறியீடுக்காக விண்ணப்பித்த அறிவுசார் சொத்து வழக்கறிஞர் சஞ்சய் காந்தி, இந்த இடைவெளியை ஒப்புக்கொண்டார். "விவசாயிகளுக்கு விழிப்புணர்வை ஏற்படுத்தி ஊக்கமளிப்பது மிகவும் அவசியம். நான் விரிவுரைகள் மற்றும் பிரச்சாரம் மூலம் அதைச் செய்து வருகிறேன்" என்று அவர் கூறினார்.

தஞ்சாவூர் மற்றும் திருவாரூர் பகுதிகளில் 200 ஏக்கருக்கும் அதிகமான நிலத்தில் வெற்றிலை பயிரிடப்படுவதாக சஞ்ஜய் காந்தியின் விண்ணப்பத்தில் குறிப்பிடப்பட்டுள்ளது. "கும்பகோணம் கோயில்களுக்கும் அதன் தரமான வெற்றிலைகளுக்கும் பெயர் பெற்றது. அவை சடங்குகள் மற்றும் உணவுகளுக்கு ஒருங்கிணைந்தவை," என்று தஞ்சாவூரைச் சேர்ந்த காந்தி கூறினார். இது தஞ்சாவூரின் முதல் விவசாயப் புவிசார் குறியீடு ஆகும்.

காந்தியின் கூற்றுப்படி, இந்த குறியீடு முறையற்ற பயன்பாட்டைத் தடுப்பதற்கும், பாரம்பரியத்தைப் பாதுகாப்பதற்கும், ஏற்றுமதியை அதிகரிப்பதற்கும் உதவுகிறது. ஜூன் 2024 இல் புவிசார் குறியீடுகள் பற்றிய ஒரு ஆராய்ச்சி கட்டுரையில், புவிசார் குறியீடு அங்கீகாரம் அங்கீகரிக்கப்படாத பயன்பாட்டைத் தடுக்கிறது மற்றும் உண்மையான, உயர்தர தயாரிப்புகள் மட்டுமே நுகர்வோரை சென்றடைவதை உறுதி செய்கிறது என்று காந்தி தெரிவித்தார்.

இருப்பினும், காந்தி குறிப்பிட்டார், "புவிசார் குறியீடு இன்னும் ஒரு சந்தைப்படுத்தல் நன்மையாகப் பயன்படுத்தப்படவில்லை. இது ஒரு அடித்தளம் இடப்பட்டுள்ளது. விழிப்புணர்வு காலப்போக்கில், குறிப்பாக பள்ளிகள் மற்றும் கல்லூரிகள் மூலம் அதிகரிக்கும்."