scorecardresearch

மீதமுள்ள உணவை எப்படி சேமிக்க வேண்டும்? ஆயுர்வேதம் சொல்வது இங்கே

ஃபிரிட்ஜ் போன்ற நவீன உணவு சேமிப்பு தீர்வுகள் வருவதற்கு நீண்ட காலத்திற்கு முன்பே, ஆயுர்வேத வல்லுநர்கள் உணவை புதியதாக வைத்திருக்க எப்படி சேமிப்பது என்பதை விவரித்துள்ளனர்

மீதமுள்ள உணவை எப்படி சேமிக்க வேண்டும்? ஆயுர்வேதம் சொல்வது இங்கே
Here is how you should store leftover food

ஒருவர் எப்போதும் புதிதாக தயாரிக்கப்பட்ட உணவை உட்கொள்ள வேண்டும், ஏனெனில் அது சுவை மட்டுமல்ல, ஆரோக்கியத்திற்கும் நல்லது. புதிய உணவுகளை உட்கொள்வது உங்கள் உடற்தகுதியை மேம்படுத்துவதோடு நீண்ட காலத்திற்கு ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்தையும் மேம்படுத்துகிறது.

எனவே, உணவு வீணாகாமல் இருக்க ஒருவர் எப்போதும் சரியான அளவு சமைக்க வேண்டும். இருப்பினும், எஞ்சியிருக்கும் உணவை நாம் ஃபிரிட்ஜில் சேமிக்கிறோம். அப்படி உணவை சேமிப்பதில் ஆயுர்வேதத்தில் குறிப்பிட்ட வழிகாட்டுதல்கள் உள்ளன என்பது உங்களுக்குத் தெரியுமா?

ஃபிரிட்ஜ் போன்ற நவீன உணவு சேமிப்பு தீர்வுகள் வருவதற்கு நீண்ட காலத்திற்கு முன்பே, ஆயுர்வேத வல்லுநர்கள் உணவை புதியதாக வைத்திருக்க எப்படி சேமிப்பது என்பதை விவரித்துள்ளனர் என்று கூறும் ஆயுர்வேத நிபுணர் வரா யனமந்த்ரா ஆயுர்வேதத்தில், மீதமுள்ள உணவைச் சேமித்து வைக்க குறிப்பிட்ட பாத்திரங்கள் பயன்படுத்தப்பட வேண்டும், அது கெட்டுப்போவதைத் தடுக்கிறது என்று கூறினார்.

மருத்துவர் யனமந்த்ரா பரிந்துரைத்ததைப் பாருங்கள்:

*பழச்சாறுகள், குளிர் பானங்கள் மற்றும் சிரப்கள், சில்வர் பாத்திரங்களில் சேமிக்கப்பட வேண்டும், ஏனெனில் அவை குளிர்ச்சியான தன்மையைக் கொண்டுள்ளன, இது திரவத்தை நீண்ட நேரம் புதியதாக வைத்திருக்கும்.

இதை ஒப்புக்கொண்ட மருத்துவர் கோயல், சில்வர் பொருட்கள் 100 சதவீதம் பாக்டீரியா இல்லாதது மற்றும் அதில் சேமிக்கப்பட்ட பொருட்களின் புத்துணர்ச்சியையும் தக்கவைக்கிறது. இது அமில உணவுகளுக்கு எதிர்வினையாற்றாது, என்று கூறினார்.

*நெய்யை எப்போதும் இரும்பு பாத்திரம் அல்லது ஜாடியில் சேமித்து வைக்க வேண்டும்.

*புளிப்பு உணவுகளான சாஸ்கள் மற்றும் சமைத்த மோர் போன்றவற்றை கல் பாத்திரங்களில் (stone vessels) சேமித்து வைக்க வேண்டும், புளிப்பு உணவுகளை இரும்பு பாத்திரங்களில் சேமிக்க வேண்டாம்.

*ஒயின்கள், சிரப்கள் மற்றும் ஊறுகாய்களை கண்ணாடி பாத்திரங்களில் சேமிக்க வேண்டும்.

* சமைத்த இறைச்சியை எப்போதும் சில்வர் பாத்திரங்களில் சேமித்து வைக்க வேண்டும்.

*பழங்கள் மற்றும் தின்பண்டங்கள் பின்னர் உண்பதற்காக சேமித்து வைப்பதற்கு முன் புதிய இலைகளில் மூடப்பட்டிருக்க வேண்டும்.

*காப்பர், சில்வர், பித்தளை, மண் பானைகளில் சேமிக்கப்படும் தண்ணீர் ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது.

சில்வர், பித்தளை மற்றும் காப்பர் ஆகியவை நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன மற்றும் காலரா, டைபாய்டு, வயிற்றுப்போக்கு மற்றும் ஹெபடைடிஸ் போன்ற நீரால் பரவும் நோய்களிலிருந்து உடலைத் தடுக்கின்றன என்று மருத்துவர் கோயல் கூறினார்.

“தமிழ் இந்தியன் எக்ஸ்பிரஸின் அனைத்து செய்திகளையும் உடனுக்குடன் டெலிகிராம் ஆப்பில் பெற https://t.me/ietamil“

Stay updated with the latest news headlines and all the latest Lifestyle news download Indian Express Tamil App.

Web Title: Leftover food storage as per ayurveda