மொறு மொறு உருளைக்கிழங்கு வறுவல்: இப்படி கவனமா செய்யுங்க

ரொம்ப ஈசியான உருளைக்கிழங்கு வறுவல் எப்படி செய்து என்பதை தெரிந்துகொள்வோம்.

 தேவையானபொருட்கள்

 எண்ணெய் - 3 டேபிள்ஸ்பூன்

 உருளைகிழங்கு - 4 (பெரியது - 3/4 பதத்தில்வேகவைத்தது)

 கடுகு - 1 டீஸ்பூன்

 சீரகம் - 1 டீஸ்பூன்

 பச்சைமிளகாய் - 2 (கீறியது)

 கருவேப்பிலை

 வெங்காயம் - 1 (பொடியாகநறுக்கியது)

 தக்காளி - 2 (பொடியாகநறுக்கியது)

 இஞ்சிபூண்டுவிழுது - 2 டீஸ்பூன்

 மஞ்சள்தூள் - 1/2 டீஸ்பூன்

 மல்லிதூள் - 1/2 டீஸ்பூன்

 காஸ்மீரிமிளகாய்தூள் - 1 1/2 டீஸ்பூன்

 கரம்மசாலா - 1 டீஸ்பூன்

 வெந்தயஇலைபோடி - 1 ஸ்பூன்,

 செய்யவேண்டியவை

முதலில்ஒருகடாய்எடுத்துஅதில்எண்ணெய்ஊற்றிசூடானதும்வேகவைத்தஉருளைகிழங்கை 5 நிமிடத்திற்குவதக்கிதனியாகஎடுத்துவைத்துக்கொள்ளவும். எண்ணெய்பிரைபன்னாமல்கூடநாம்தயார்செய்யலாம்.

 ப்போதுஒருபாத்திரம்எடுத்துஅதில்எண்ணெய்ஊற்றிசூடானதும்கடுகு, சீரகம், பச்சைமிளகாய், கருவேப்பிலைஆகிவற்றைஇட்டுவதக்கிகொள்ளவும். பின்னர்நறுக்கியவெங்காயம்மற்றும்தக்காளியைஒன்றன்பின்ஒன்றாகசேர்த்துவதக்கிக்கொள்ளவும்.

 பிறகுஇஞ்சிபூண்டுவிழுதுசேர்த்துபச்சைவாடைபோகும்வரைநன்றாகவதக்கிகொள்ளவும். பிறகுமஞ்சள்தூள், காஸ்மீரிமிளகாய்தூள், மல்லிதூள்சேர்த்துகிளறிதண்ணீர்விட்டு 3-4 நிமிடங்களுக்குகொதிக்கவிடவும்.

 அதன்பின்னர், கரம்மசாலா, வெந்தயஇலைபோடிசேர்த்துகிளறவும். தொடர்ந்துமுன்னர்வேகவைத்துள்ளஉருளைகிழங்கைஅதில்இட்டுமசாலாநன்குசேரும்வரைகிளறிவேகவைத்துகீழேஇறக்கவும். இவற்றைரசம்மற்றும்அனைத்துவிதசாதத்தோடும்சேர்த்துசுவைத்துமகிழவும்.

“தமிழ் இந்தியன் எக்ஸ்பிரஸின் அனைத்து செய்திகளையும் உடனுக்குடன் டெலிகிராம் ஆப்பில் பெற https://t.me/ietamil“