எலுமிச்சையை முழுவதுமா சாப்பிடலாமா? புதிய டிரெண்ட் குறித்து நிபுணர்கள் விளக்கம்

சமூக ஊடகங்களை சமீபத்திய வைரல் ட்ரெண்ட், பழங்களை அதிகமாக சாப்பிடும் பிரியர்களுக்கு பிடித்ததாக உள்ளது. ‘எலுமிச்சை சிற்றுண்டி’என்று அழைப்படும் இந்த டிரெண்டின் ஆரோக்கிய நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகளை குறித்து தெரிந்துகொள்ளலாம்.

’லெமன் ஸ்நாக்’ என்ற இத்தாலிய நிறுவனம் அதன் சிறிய எலுமிச்சை பழங்களுக்கு பிரபலமானது, அவை அமிலத்தன்மை குறைவாகவும், உண்ணக்கூடிய தோல்கள் கொண்டதாகவும் உள்ளன. ஆக்ஸிஜனேற்றம் நிறைந்த சிற்றுண்டி, குறிப்பாக நேரடி நுகர்வுக்காக பயிரிடப்படுகிறது.

டிக்டோக்கர் ஒரு ஜெர்மன் கடையில் இந்த எலுமிச்சையை முயற்சித்தபோது, ​​​​நெட்டிசன்களின் ஆர்வத்தை ஈர்த்தது. அதன் கவர்ச்சியான தன்மை மற்றும் உலகளவில் கிடைக்காததால், மக்கள் அதற்கு பதிலாக வழக்கமான எலுமிச்சையைப் பயன்படுத்தத் தொடங்கினர்.

"எலுமிச்சை உண்மையில் ஆரோக்கியமான சிற்றுண்டிக்கான ஒரு அருமையான தேர்வாகும், குறிப்பாக அவற்றின் உயர் வைட்டமின் சி உள்ளடக்கத்திற்கு பெயர் பெற்றது. நோய் எதிர்ப்பு மண்டலத்திற்கு உதவியாக இருக்கிறது, ஆரோக்கியமான சருமத்திற்கான கொலாஜன் தொகுப்பை ஊக்குவிப்பதிலும், இரும்பு சத்தை  உறிஞ்சுவதில் உதவுவதிலும் முக்கியப் பங்கு வகிக்கிறது,” என்கிறார் புவனேஸ்வரில் உள்ள ’கேர்’ மருத்துவமனையின் மூத்த உணவியல் நிபுணர் குரு பிரசாத் தாஸ்.

"மேலும், எலுமிச்சையில் உள்ள ஃபிளாவனாய்டுகள் போன்ற ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் சக்திவாய்ந்த அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகளை வழங்குகின்றன, இதய நோய் மற்றும் சில புற்றுநோய்கள் போன்ற நாள்பட்ட நோய்களின் அபாயத்தை குறைக்கும்," என்று அவர் கூறுகிறார்.

மக்கள் முழு எலுமிச்சை பழத்தையும், தோல் மற்றும் தோலுடன் சேர்த்து சாப்பிடலாமா ? என்று கேட்டபோது, ​​டாக்டர் தாஸ் கூறுகிறார், "சதையுடன் ஒப்பிடும்போது தோலில் அதிக அளவு நார்ச்சத்து, வைட்டமின் சி மற்றும் பல்வேறு பைட்டோ கெமிக்கல்கள் உள்ளன. இந்த கலவைகள் செரிமான ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கின்றன மற்றும் இரத்த சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்துகின்றன.

சில சமையல் மரபுகள் எலுமிச்சைத் தோலை, தோலின் வெளிப்புற அடுக்கை உள்ளடக்கி, இனிப்புகள் முதல் ருசியான உணவுகள் வள்ளன. கசப்பான சுவை மற்றும் கடினமான அமைப்பு காரணமாக, முழு தோலையும் தோலையும் ஒரே அமர்வில் உட்கொள்வது அனைவருக்கும் சுவையாக இருக்காது.

"பாதுகாப்பைப் பொறுத்தவரை, சிறிய அளவிலான எலுமிச்சை தோல் மற்றும் தோலை சாப்பிடுவது பொதுவாக பெரும்பாலான மக்களுக்கு பாதுகாப்பானதாக கருதப்படுகிறது. இருப்பினும், சாகுபடி மற்றும் போக்குவரத்தின் போது பயன்படுத்தப்படும் பூச்சிக்கொல்லிகள் அல்லது மெழுகு பூச்சுகள் உள்ளிட்ட மேற்பரப்பு அசுத்தங்களை அகற்ற எலுமிச்சை நன்கு கழுவப்படுவதை உறுதி செய்வது முக்கியம், ”என்று டாக்டர் தாஸ் கூறுகிறார்.

எவ்வாறாயினும், சிட்ரஸ் பழங்களுக்கு உணர்திறன் அல்லது ஒவ்வாமை உள்ள நபர்கள் எலுமிச்சை தோல் மற்றும் தோலை உட்கொள்ளும்போது எச்சரிக்கையாக இருக்க வேண்டும், ஏனெனில் அவர்கள் எதிர்மறையான விளைவுகளை சந்திக்க நேரிடும் என்றும் அவர் கூறினார்.  

Read in english